Wir haben bereits sechs Monate im MadeinSpain.store verbracht und in der spanischen gastronomischen Szene Lichter und Schatten gefunden. Und viele unserer Fragen, warum wir auf internationalen Märkten nicht mehr präsent waren, haben wir mit Beispielen zerstreut, die uns einerseits überrascht und andererseits traurig gemacht haben.
Spanien anders! Es ist ein Klischee, ja, aber es hat viel Wahrheit. In einem sehr seltsamen Jahr, voller neuer Situationen und ohne historische Protokolle, um zu wissen, wie man handelt, begann ich mit der Entwicklung von MadeinSpain.store, Zusammen mit Sweta Krolivetskaya, Partner und Mitbegründer dieses aufregenden Projekts, das darauf abzielt, unsere spanischen Premium-Gastronomieprodukte auf dem internationalen Markt an die Spitze zu bringen. Licht und Schatten Wir haben uns in dieser ersten Phase, in der wir uns derzeit befinden, auf dem Weg befunden, die Marken auszuwählen, die Teil unserer Plattform für Gourmetprodukte mit dem Siegel von sein sollen Hergestellt in Spanien. Und wir sind anders, weil wir es lieben, Stöcke auf unsere eigenen Räder zu setzen. Es war seltsam und gleichzeitig erbärmlich, Sektoren zu finden, in denen die Qualitätskontrolle durch ihre Abwesenheit auffällt. Sehr unklare Kennzeichnung und kein Wunsch, vor allem die (echte) Qualität zu verbessern.
Natives Olivenöl extra
Einer der schrecklichsten Sektoren. Es hat alles, um erfolgreich zu sein: das beste Produkt der Welt, die höchste Produktion und eine Zukunft, die es zu erobern gilt. Angefangen bei den Werbekampagnen, bei denen Olivenöl (Schlagwort) einfach so als das Beste vom Besten gestärkt wird. Aber keine Differenzierung zum Extra vergine, der einzig wahre. Der andere ist leider reiner Müll. Es ist lustig, wenn wir Namen wie raffiniertes Olivenöl in Supermärkten sehen können. Um für den Verzehr geeignet zu sein, müssen sie daher eine Reihe von bestehen Prozesse chemisch und physikalisch dieses Make Up das raffinierte seine mangelhaften Eigenschaften zu beseitigen. Das Problem ist, dass bei den meisten dieser Prozesse auch die Substanzen eliminiert werden, die dem Öl viele seiner gesunden Eigenschaften verleihen.
Und das Gute, das wahre Juwel in der Krone, das Extra vergineEs ist kaum als wesentliches Produkt für unsere Gesundheit bekannt. Ich habe noch keinen privaten Verein gefunden (weil öffentlich ich Ihnen bereits sage, dass es ihn nicht gibt), der die Produzenten / Marken von sammelt und schützt Spanisch EVOO. Was ich gesehen habe, sind Initiativen, die international oder exportorientiert sind, attraktiv sind, aber wiederum am offensichtlichsten scheitern: das EXKLUSIV spanische EVOO zu preisen, zu verbreiten und zu schützen.
Ist es so schwierig, einen Verein zu gründen, der die verteidigt und projiziert? Spanische Premium EVOO?
Ohne Zweifel ist dies das klarste Beispiel dafür, dass der Sektor nicht vereint ist. Nicht einmal die verschiedenen geschützten Ursprungsbezeichnungen führen international gemeinsame Aktionen durch, um Premium EVOO so zu fördern Flüssiges Gold reines Spanisch.
MadeinSpain.store: Wählen Sie die besten aus
Wir kennen den internationalen Markt und unser Potenzial und möchten als Reisebegleiter Unternehmen, die den ausländischen Markt im Vordergrund haben. Spanien es muss als heimischer Markt vorantreiben, aber draußen werden sie uns viel besser verstehen. Weil Qualität transversal ist und wenn sie so projiziert wird, wie sie sein sollte, Mit der Wahrheit vor, Die Zukunft gehört uns.
Mit dieser Prämisse eines ungeordneten Sektors und ohne homogene Ausrichtung haben wir unseren Plan entwickelt, Produzenten zu finden, in die wir uns verlieben werden, sobald wir sie treffen. Mit der Schaffung sehr anspruchsvoller Anforderungen, dem Auftakt zu einem wichtigeren Projekt, über das wir Sie in Kürze informieren werden, verfolgten wir Unternehmen in der gesamten spanischen Geografie, die solche spezifischen Merkmale besaßen.
Zuerst ein Produkt von zusätzlicher Qualität, überlegen, dass die menschliche Anstrengung, dieses unübertroffene Niveau zu erreichen, erkennbar ist und dass es sein Gourmet-Niveau bestätigt.
Zweitens die VerpackungDenn was nützt ein ausgezeichnetes Produkt, wenn es die Aufmerksamkeit seiner Verbraucher nicht auf sich zieht? Nun, das überhaupt nicht. Und in dieser Hinsicht haben wir authentische Designstücke gefunden, die Freude und einen unbändigen Wunsch bereiteten, zu versuchen, was sie in sich hatten.
Drittens die Geschichte des Unternehmens, die Storytelling, warum wir uns in das Produkt und das Unternehmen, das es repräsentiert, verlieben müssen.
Und viertens: die Menschen, aus denen das Unternehmen besteht. Für uns ist dieser Teil sehr wichtig. Die Kenntnis der Eigentümer des Unternehmens ist für die Zusammenarbeit mit uns von entscheidender Bedeutung. Weil wir ihnen die menschlichen Werte vermitteln müssen, die uns für unsere Sache engagieren: zu helfen Spanien an dem Ort zu sein, den Sie auf gastronomischer Ebene verdienen.
MadeinSpain Marken
Es ist ein Sektor mit hohem Wachstum, in dem wir sicher mehr Reisebegleiter finden werden, aber im Moment teilen wir ihn mit den folgenden Unternehmen:
Katalonien
Wir verfügen Ed'o aus Tarragona (Ariadna und Herzan sind seine Besitzer); Nou Segon (Adria); Mehr Monstseny (Rog), Clos Figueras (Anne Jósephine) und Set und Ros (Albert und Jordi).
Estremadura
Natur Es ist das Unternehmen, das wir aus dieser Region ausgewählt haben (Fernando ist sein Eigentümer).
Andalusien
Die Community mit der meisten Produktion der Welt. Siebentausend (Zweite); Prado-Bauernhaus (Alonso); 1948 Öl (Maria); Extra (Jose Manuel) und Canena Castle (Luis) das Unternehmen mit der internationalsten Präsenz in mehr als 50 Ländern.
Alle von ihnen erfüllen alle Anforderungen zu sein Hergestellt in Spanien. Es ist einfach so Das Beste aus Spanien.
Im Jahr 2021, wo die Menschenströme im Vergleich zu 2019 gering bleiben werden, müssen wir die Tatsache nutzen, dass die Europäer, unser Hauptmarkt, unser Öl für ihren eigenen Verbrauch benötigen. Und als erster Produzent müssen wir die italienische Führung wegen Kapazität und Qualität angreifen. Spanische Produzenten von EVOO Premium, Wir warten darauf, dass Sie den europäischen Markt erobern !!
AUTOR: Israel Romero ist der CEO von MadeinSpain.store und Romero Premium Networking. Als Liebhaber der spanischen Gastronomie möchte er dazu beitragen, dass sie ganz oben auf dem Weltpodest steht. Der Mangel an angemessener Pädagogik und Verbreitung bedeutet, dass wir uns bemühen müssen, mehr und besser zu kommunizieren. Und er wird es tun, bis er es bekommt.
