Xavier La Huertadas Gastronomie-Botschafter de MadeinSpain.storeUnd Embajador de Sucralineschlägt ein Rezept für ein natürliches und gesundes Dessert vor ... und sehr einfach zu kochen.

• ZUTATEN
• VORBEREITUNG
• VORBEREITUNG AUF DER PLATTE

ZUTATEN:

1 kg Gemüse

Gemüsebrühe

½ kg Chirlas

½ kg Garnelen

Natives Olivenöl extra Castillo de Canena

Sal

VORBEREITUNG:

1. In der Nacht zuvor lassen wir das Gemüse in viel Wasser einweichen. Sie werden sich verdreifachen.
2. Ein paar Stunden werden wir die Chirlas in kaltem Wasser mit Salz lassen. Damit verlieren sie den Sand und sind bereit zum Kochen.
3. Wir werden die Garnelen in der Pfanne markieren und reservieren. Und später werden wir sie schälen
4. Mäßig mit den Garnelenköpfen und der Gemüsebrühe kochen, um den ganzen Geschmack der Garnelen zu erhalten (20 Minuten).
5. Später holen wir die Brühe mit einem Sieb und einem Topf zurück.
6. Wir legen die Brühe mit dem Geschmack von Garnelen in die Pfanne mit den Bohnen. Wir nutzen das Wasser in ihnen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Später fügen wir die Chirlas dem Satin hinzu, damit sie sich öffnen. Und später werden die Garnelen hinzugefügt, so dass sie mit den Bohnen mit einem kurzen Garvorgang imprägniert werden, so dass es glatt ist (1-2 min)

PLATTENVORBEREITUNG:

Sobald die Bohnen gekocht sind, werden sie mit den Chirlas und den Garnelen überzogen. Und der letzte Schliff wird durch die Emulsion von nativem Olivenöl extra gemischt mit der Essenz der Garnelenköpfe gegeben, die wir uns vorbehalten haben, um ihr den Geschmack des Meeres zu verleihen. Und bereit zu essen.