Beschreibung
Ficha Tecnica:
Ihre Schweine verbringen die erste Phase ihres Lebens auf ihrem Bauernhof und ernähren sich von natürlichem Getreide, das in ihren Betrieben hergestellt wird, bis sie ein Gewicht zwischen 40 und 50 kg erreichen, wenn sie auf die Weiden kommen.
In ihnen genießen sie eine exquisite Ernährung, die aus dieser Auswahl an Getreide sowie Gräsern, Knollen, Wurzeln und Eicheln besteht und Anfang Oktober (wenn die Montanera beginnt) ein Gewicht von 90/100 kg erreichen. Zu diesem Zeitpunkt ernähren sie sich ausschließlich von Eicheln und Eicheln Im Erwachsenenalter erreichen sie ein Gewicht von etwa 180 kg. Dies ist wichtig, um die iberische Rasse zu erhalten und sie als Eichelmast-Iberer bezeichnen zu können.
Dieser Cular Salchichón aus 100 % iberischer Eichelmast wird nach dem ältesten Rezept unserer Großeltern hergestellt, um das Erbe der Authentizität und des natürlichen Geschmacks zu bewahren. Die Auswahl des Fleisches erfolgt mit besonderer Sorgfalt und Aufmerksamkeit, wobei ein Minimum an Fett übrig bleibt, um später mit dem groben Zerkleinern fortzufahren.
Geschmacksnoten
In diesem Produkt können Sie eine köstliche und gleichmäßige Textur, einen ausgewogenen und anhaltenden Geschmack mit Pfeffernuancen sowie die Saftigkeit von authentischem 100 % iberischem Eichelschwein erkennen. In Naturdarm gefüllt und auf traditionelle Weise zwischen 5 und 6 Monaten getrocknet und gereift. Dabei kommen modernste Technologien zum Einsatz, um maximale Qualität zu gewährleisten. Sein geringer Gehalt an Konservierungsstoffen macht das Produkt zu einem der natürlichsten und gesündesten.
Qualitative / quantitative Zusammensetzung: 100 % iberisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Milchpulver, Zucker, Dextrin, Emulgatoren: E-451ii, E-452i, E-450i; Antioxidantien: E-331iii, E-301; Gewürze, Konservierungsstoffe: E-252, E-250; Geschmacksverstärker: E-627, E-631; Farbstoff: E-120; Pfeffer, Portwein. Naturdarm.
Produzent: Beher
Standort: Guijuelo (Salamanca)
Nährwert / 100gr
- ENERGIE: 1919 kJ / 459 kcal
- FETTE: 38,5gr
- DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 15,3gr
- KOHLENHYDRATE: 2,1gr
- DAVON ZUCKER. < 1,3 g
- NAHRUNGSFASER: < 1gr
- PROTEINE: 26gr
- SALZ: 3gr
Glutenfrei und vakuumverpackt.
Fecha de Caducidad: 9-12 Monate ab Verkaufszeitpunkt.
Erhaltungsbedingungen: Bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Nach dem Öffnen innerhalb eines Monats verbrauchen. Bezeichnung von O
Was ist die geschützte Ursprungsbezeichnung?
Die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) ist ein reguliertes Qualitätssiegel, das garantiert, dass ein Produkt nach einem bestimmten Verfahren in einer bestimmten Region hergestellt wurde. Auf diese Weise wird eine exklusive und homogene Qualität aller Produkte erreicht, die die gleiche Ursprungsbezeichnung tragen. Bei den iberischen Schultern und Schinken, die von Tieren stammen, die den Vorschriften für iberische Schweine entsprechen, sind es insgesamt nur vier die Welt.
- OP Guijuelo: befindet sich in Salamanca.
- OP Los Pedroches: der Provinz Córdoba.
- OP Jabugo: der Sierra de Aracena und Picos de Aroche in Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: wo die Millionen Hektar Weideland, die wir in der Extremadura haben, ein ökologisches Paradies für unsere Schweine sind.
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