Bei dieser Gelegenheit begeisterte uns der mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef mit einem repräsentativen Menü der Küche des Celler de Can Roca, das für unsere gesamte Romero-Community sehr zugänglich war.

• Hergestellt in Spanien Gourmet die Neuheit im Jahr 2021
• Joan Roca Genie und Figur
• Romero-Community: sehr international

Vor nunmehr 2 Jahren, während der ersten Ausgabe des BMGE-ErfahrungWir teilen diese Erfahrung mit Jordi Roca weil Joan sich mit Arbeitsfragen befasste... in Melbourne, genau an unserem Antipoden. Und er hatte den kleinen Dorn im Auge, dass er diese Erfahrung nicht mit unserer Gemeinschaft teilen konnte. und da Xavier La Huerta, Swetlana Krolivetskaja und ich seien Mitte Juli zu ihm gegangen, um ihm das Programm 2021 zu erklären, sagte er bereits „Dieses Jahr werde ich bei dir sein“- er sagte uns. Und von Anfang an war er sehr in den Wettbewerb 2021 involviert, wofür wir zutiefst dankbar sind, denn eine weltweit so anerkannte Person wie er hat uns Demut und Interesse vermittelt, weil unsere BMGE-Erfahrung wachsen Jahr für Jahr weiter.

Hergestellt in Spanien Gourmet die Neuheit im Jahr 2021

Die Einrichtungen von die Rockfamilie waren absolut und dem verpflichtet Spanische GourmetprodukteSie interessierten sich für diejenigen, die uns für diesen Anlass gesponsert haben.

Als erstes hatten wir ein natives Olivenöl Extra der Sorte Arbequina und Lleida: Schloss des Herrn Vor ein paar Tagen gesammelt, zeichnete sich die Flasche durch ihre smaragdgrüne Farbe aus. Der Eigentümer dieser Marke ist nicht irgendeine Person, sie ist weder mehr noch weniger als die Herr. Lam Chueng Ping, eine wahre Institution in Katalonien, zu der er vor mehr als 50 Jahren aus seiner Heimat Hongkong kam. Heute ist er ein renommierter Geschäftsmann und Präsident der chinesischen Wirtschaftsverbände in Katalonien und Spanien. Und verliebt in das Land Lleida und in den Ort, an dem er seine Farm hat, wo er das wunderbare flüssige Gold gewinnt.

Fruchtig, wie eine gute Arbequina, es war fantastisch zu allem, was uns serviert wurde, besonders aber zu Pan de Cristal und 100 % Eichelmastschinken reinrassig, das uns gebracht hat Enrique Tomás, schloss er in die Teilnahme an der Veranstaltung ein. Immer ideal im Geschmack, zu jeder Tageszeit. Aber die perfekte Paarung konnten wir dieses Mal mit den Großen teilen Mim Nature Pinot Noir de Vins El Cep. Ein Crianza Cava 2017, der knackig, trocken und sehr erfrischend am Gaumen ist. Ein Brut Reserva Rosé aus dem Jahrgang 2017, der einen guten Champagner unbeabsichtigt in den Schatten stellen würde. Oh!! ökologisch und biodynamisch, was sonst? Nun, da ist noch etwas anderes, die Anwesenheit seines Generaldirektors und seiner Alma Mater, Maite schätzen, eine Frau, die Wein und Cava liebt und es genießt zu sehen, wie Menschen ihre Kreationen herstellen. Uns hat es auch gefallen Cava Clos Gelida 4 Heretats 2016 Gran Reserva (aus Xarel.lo, Macabeu, Parellada und Chardonnay), ein Cava mit viel Persönlichkeit, der auch hervorragend zu Schinken passt.

Für Weinliebhaber gab es zwei frische Optionen aus dem DO del Bierzo, aus dem keller Almazcara Majara de Javier Álvarez, der uns auch bei diesem gastronomisch-önologischen Erlebnis begleitet hat. Einerseits, Decke der Armen 2018, ein 100% weißes Godello, zum anderen aus Weinbergen, die zwischen 500 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen und die diesem großartigen Weißwein eine charakteristische Farbe und ein charakteristisches Aroma verleihen Rosé-Aphrodisiakum, hergestellt aus Trauben Godello und Mencía, autochthon del Bierzo.

Und wir hatten auch das Vergnügen, den ersten Wermut zu haben, nämlich den von Astobiza, hergestellt aus der Traube Ondarrabi Zuri und wer wurde dieses Jahr ausgezeichnet als Der beste halbsüße Wermut der Welt!!! Geliebter von vincelona Er verstand es, sie für uns zuzubereiten, nach Geschmack, entweder weiß wie sie sind oder etwas roten Wermut hinzuzufügen, um ihm den halbsüßen und glamourösen Roségeschmack zu verleihen. Was für ein Vergnügen, es alleine oder mit den Gerichten zu probieren, die Joan Roca für uns zubereitet hat.

Joan Roca Genie und Figur 

Übrigens überraschte er uns alle, als er auf die Agora kam Mehr Marroch, um diese Momente mit allen Teilnehmern zu teilen. Er begrüßte jeden, der sich ihm näherte, machte unzählige Fotos und sprach mit einigen der privilegierten Menschen, die an diesem Tag dort waren, wie zum Beispiel der Familie Quevedo, der sich den Traum erfüllte, ihn zu treffen.

Bereits in der Mittagspause widmete er uns eine kurze Ansprache, in der er zum Ausdruck brachte, dass die Werte, die sie bei ihren Eltern sahen, wie Bescheidenheit und gute Arbeit, immer das Wichtigste waren, um die Anerkennung und die Ziele zu erlangen, die sie haben in ihrem Leben festgelegt wurden. Und das ist nach wie vor die Grundlage seines Alltags: Dinge sehr gut zu machen und nie aufzuhören zu lernen.

Später genossen wir die Speisekarte, die einige der berühmten Gerichte repräsentiert, aus denen das Restaurant besteht Weingut Can Roca Seien Sie eines der besten Restaurants der Welt, gepaart mit dem Zu viel Herz 2018, ein Weißwein aus 100 % Godello-Trauben, gelb, mit grünlichen Reflexen, sauber und hell, und dann probierten wir ihn Almazcara Majara 2016 100 % Mencía-Traube, ein herrlicher Wein, in den sich jeder und vor allem wann verliebte Javier Álvarez, präsentierte ihnen ebenso viel Leidenschaft wie Nähe, ein wahrer Luxus.

Zum Nachtisch gab es die dritte Lieferung Cava, den Mim Natura Blanc de Noirs de Vins El Cep, ein 2014 Premium Cava, biodynamisch, hergestellt aus Pinot Noir und Chardonnay,du bist fantastisch!! 

Wir zeigen den Anwesenden, dass die Qualität der spanischen Gourmetprodukte mit den besten aus anderen Mittelmeerregionen mithalten kann und dass man sie einfach besser kennenlernen und vor allem probieren und in ihrem wahren Wert schätzen muss.

Da es Menschen gibt, die mit schlechter Qualität produzieren, können wir nicht alle in den gleichen Korb aufnehmen.

Romero-Community: sehr international

Viele Anekdoten und sehr angenehme und sogar sehr lehrreiche Gespräche mit allen Menschen, mit denen ich sprechen durfte. Wie schön, Spanisch, Katalanisch, Russisch, Englisch, Chinesisch, Ukrainisch, Armenisch, Flämisch, Französisch zu hören ... je mehr Vielfalt, desto mehr kultureller Reichtum. Es ist eine große Freude, die friedvolle Sparsamkeit zwischen Menschen zu beobachten, die sich nicht kannten und aus unterschiedlichen Kulturen stammen, sich aber durch die spanische und mediterrane Gastronomie treffen, verstehen und Spaß haben, der Architekt in Romero zu sein. Teile es und genieße es!

AUTOR: Israel Romero, CEO von Made in Spain Gourmet.