Die große Auswahl an Premium EVOOs von ausgezeichneter Qualität sollte uns weltweit an die Spitze bringen, aber es gibt noch viel zu tun, insbesondere im Marketing. Wir fahren mit unserer Auswahl für Made in Spain Gourmet fort.
Wir verfolgen den Weg durch unser Land durch die Marken, die als unsere EVOO-Partner ausgewählt wurden Hergestellt in Spanien Gourmet, und mit Mühe und viel Engagement, um sie dazu zu bringen, uns als das Land mit dem besten und vielfältigsten EVOO der Welt zu sehen, ohne Zweifel. Wir bündeln unsere Kräfte mit Gleichgesinnten und deren Überzeugung. Es hilft uns, nicht den Mut zu verlieren und immer weiter in die Ferne zu blicken und jeden Tag sicherer und stärker zu sein, um unser Ziel zu erreichen.
Alt Camp, Bereich der Träumer
Albert Farre i Jordi Estivill, die Besitzer von Set & Ros, haben eine Leidenschaft für den mediterranen Lebensstil, respektieren die Tempi der Natur, sind dem Know-how verpflichtet und lieben ihre Arbeit. Das ist die DNA von Set & Ros, eine Referenzmarke für Premium-EVOOs. Sie sind ein sehr ausgewogenes Team und passen perfekt zusammen, da jeder eine sehr genau definierte Aufgabe im Unternehmen hat, Jordi der kommerzielle und PR-Motor ist, der die Marke und ihren Wert entwickelt, und Albert der Künstlerkenner der Olive ist Bäume und ihre Früchte, wer bestimmt, welche Öle verkauft werden dürfen und welche nicht, und ihre verschiedenen Kategorien. Seit ihrer Gründung praktizieren sie auf allen Farmen ihrer Olivenbäume 100% ökologischen Landbau. Das Hotel liegt in einem Gebiet über 450 m über dem Meeresspiegel, etwa 10 Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt, in der Provinz Altcamp (Tarragona), aber mit einem bemerkenswerten Einfluss des Meeres, mit einem privilegierten Klima. Die Kombination aus modernen und traditionellen Arbeitsmethoden ermöglicht es der Marke, sich zu behaupten natives Olivenöl extra von höchster Qualität.
zu Hergestellt in Spanien Gourmet, wählen Ros und Cabo y rocarell, beide sortenrein 100 % Bio-Arbequina. Fruchtiger Geschmack mit einem Hauch von Süße und Abwesenheit von Bitterkeit und Schärfe. Das Olivenöl dieser Olivensorte ist zart in seiner Konzeption und Struktur und eignet sich sehr gut für gesunde Rezepte wie Salate.
Alicante: DNA des Mittelmeers
Es gibt Gegenden auf der iberischen Halbinsel, deren gastronomischer Reichtum uns nicht bewusst war, bis wir unseren Online-Gourmet-Shop eröffneten. Eines dieser Gebiete ist die valencianische Küste, genauer gesagt die gelegen in der Provinz Alicante . Besser bekannt als Touristenort als für seine Gastronomie. Und darauf besteht er Patrick de la Cueva, Besitzer von DelaCueva Feinkost, indem ihre Produkte nicht mehr auf dem Markt sind.
Weil er ein Mensch ist, der seine Umwelt zu schätzen weiß und die Qualität des Produkts genauso wichtig ist wie die menschliche Qualität derer, die es herstellen. Und auf diese Weise schuf er sein EVOO, un Schneiden der zwei besten Sorten spanischer Oliven nach seinen Kriterien: die Arbequina und Bild. Aus den Bergen im Inneren der Provinz Alicante stammend, wählt Patrick die Oliven, die er mischt, nach seinen Kriterien aus und schätzt sie jedes Jahr nach seinem Geschmack, um ein wunderbares smaragdgrünes Öl zu erhalten, das am Eingang fruchtig ist. ein Wert, den Arbequina bietet, und ein leicht bitterer und würziger Nachgeschmack, der von Picual geliefert wird. Ein hochwertiges EVOO auf die wir sehr stolz sind.
Wie so oft in Spanien, mit Sotaroni, der Eigentümer kommt nicht aus der Branche, und das ist kein Hindernis, sondern eher das Gegenteil. Seine Leidenschaft, sein Respekt vor der Umwelt, seine Liebe zur Natur und zur Landwirtschaft trieben ihn dazu, eine Marke mit hervorragenden Produkten zu schaffen. Ausgehend von der regenerativen Landwirtschaft verwandelte er Getreidefelder in Felder mit Olivenbäumen und Obstbäumen wie Kirsch- und Apfelbäumen, die viel mehr geschätzt wurden als das Getreide von einst. Schaffung einer natürlichen Pflanzendecke, Steigerung der Biodiversität des Bodens und Anreicherung mit organischer Substanz aus dem Schnitt.
Sotaroni stammt aus dem gleichnamigen Berg, und von seiner Marke leitet sich der Name der EVOOs und Essige ab, Produkte, die in der geboren werden Torrevella Farm befindet sich im Tal von Polop de Alcoy, in der Provinz Alicante.
Die Coupage, für die wir uns entschieden haben Hergestellt in Spanien Gourmet, ist ein Öl, das seine charakteristische Frische dank der perfekten Kombination von zwei der besten Oliven des Landes erhält, der Picual und Rüsselkäfer. Sie sammeln es in einer frühen Ernte, vor seiner vollständigen Reifung, und es bietet die ideale Nuance, die Sie in den Genuss eines spektakulären EVOO bringt und die alle Ihre Rezepte verbessert. Denn das EVOO wurde entwickelt, um Ihnen immer Freude zu bereiten.
Die Hojiblanca von Córdoba
Der Olivenbaum geht wie Menschen durch die Zeit und reist durch die Geschichte, wobei er seine Spuren hinterlässt.
Es ist kein rein materielles Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es ist etwas Tieferes, das den Einzelnen definiert und ihn im Laufe der Zeit an seine Vorfahren bindet.
El Prado-Bauernhausbefindet sich in Montalban (Córdoba), In der Übergangszone zwischen den von Olivenhainen dominierten Gebieten und der Getreidelandschaft ist es ein Bauernhaus, das ursprünglich mit dem Bauernhof verbunden war
Eine Gegend Andalusiens, die unser Herz für andere fantastische Produkte wie den iberischen Schinken gestohlen hat Pedroche oder Schafskäse Quelleobejuna.
Wie Alonso Romero, sein Besitzer, sagt, ist es „ein Öl, das uns einlädt, eine Quelle der Sinneseindrücke zu genießen“.
Cortijo del Prado ist ein EVOO Premium frühe Ernte (im Oktober) der Sorte Hojiblanca. Grünfruchtig, mittlere bis hohe Intensität, hochkomplex.
Sein Einstieg ist am Gaumen süß, mit mittlerer Bitterkeit und mittelhoher Schärfe, die im weiteren Verlauf zunimmt und an die für die Sorte charakteristische Chilischote erinnert.
Ein Projekt, in das wir uns von Anfang an verliebt haben, als sie uns erklärten, dass sie mit ihren Premium-Ölen sehr weit gehen wollten, von Demut und Werten … touché!
AUTOR: Israel Romero, CEO von Made in Spain Gourmet.
