Der Weintourismus boomt in Spanien und weltweit, aber unsere gastro-önologische Erfahrung in der Bodega Pere Ventura wird zweifellos als eine der aufregendsten in der Netzhaut unserer Teilnehmer bleiben.

• Food & Beverage Experience Made in Spain Gourmet & Michelin Stern
• Eine Kombination mit Glamour und Made in Spain Gourmet
• Joel Castanyé, Michelin-Stern mit einem Hauch von Lleida

Wir haben immer gesagt, dass wir glauben Hergestellt in Spanien Gourmet weil wir die Marken, die spanische Gourmetprodukte anbieten, so weit wie möglich bringen wollen. Dafür wissen wir, dass es eine gute Basis für sie gibt, aber im Allgemeinen müssen große Anstrengungen unternommen werden, um ihr Niveau zu erhöhen, sei es in Bezug auf die Verpackung, ihr Marketing im Allgemeinen, ihre Einrichtungen usw.

Aber mit Pere Ventura muss dieser Schritt nicht mehr gemacht werden. Es ist das Paradigma der spanischen Gourmetmarke. Hat alles. Ein Produkt von höchster Qualität, eine verführerische und hochwertige Verpackung, Einrichtungen von großer Schönheit und höchster Verarbeitungsqualität und ein professionelles und hochqualifiziertes Team. Was können wir noch verlangen? Ehrlich gesagt nichts, na ja, unser Touch Romero Premium Networking, das ein Erlebnis dort ohne Zweifel unvergesslich macht. Und das haben wir letzten Freitag, den 11. November, zusammen gemacht.

Food & Beverage Experience Made in Spain Gourmet & Michelin Stern

El Alt Penedes, Es ist eine Region, die nur 30 Minuten von Barcelona entlang der Autobahn und hat neben seiner geographischen Schönheit einen besonderen Reiz. Umgeben von mehreren Bergen, die sie vor kalten, feuchten Winden und anderen Naturwidrigkeiten schützen, ist es ein kapriziöses und unebenes Gebiet, das übrigens jeden Tag mehr außergewöhnliche Weine anbietet, und es ist par excellence, die Hauptstadt von Cava. Der katalanische Schaumwein mit großer Tradition und dass in den letzten Jahren die Produkte Prämie, sind den französischen Schaumweinen nahe.

Aber manche mehr als andere. Die Ventura-Familie, zu tun das 30-jährige Jubiläum seiner Gründung im Jahr 1992 eröffnete er eines seiner Häuser, schön und elegant, ebenso wie das Weingut Peter Ventura en Sant Sadurni de Noia (Penedes). Und es ermöglichte uns, eine schöne Erfahrung zu teilen, nicht nur durch die Bekanntmachung der wunderbaren und einzigartigen Cavas und Weine seiner Weingüter, sondern auch durch die Verschmelzung von Gastronomie und Weinen, um gleichzeitig etwas anderes und unvergessliches anzubieten.

Auf einer tadellos geplanten Tour, mit der Sensibilität für die Verwendung von Sprachen, die von den Teilnehmern erkannt werden (mehr als 80 Prozent von ihnen stammten von unseren ansässige internationale Gemeinschaft), waren wir alle erstaunt zu sehen, wie bei der Herstellung von Cava in ihren Weingütern alles durchdacht ist. Wir konnten sogar Dinge miterleben, die wirklich ein Geheimnis sind, das wir nicht preisgeben können, denn so gelten ihre Regeln, es nicht erklären zu können.

Die Herstellung von Cava ist ein komplexer Prozess und in den Händen von Profis, die es lieben und es immer verbessern wollen, ist es ein echtes Spektakel, es live zu sehen.

Eine Kombination mit Glamour und Made in Spain Gourmet

Die Gesichter der Teilnehmer dieser Erfahrung zu sehen, war für uns ein Luxus, sie schienen glücklich und interessiert an allem, was ihnen erklärt wurde. Und wenn wir den brandneuen Raum für Paarungen erreichen, sind sicherlich alle, einschließlich mir, aufgeregt. Alles war perfekt vorbereitet, akribisch, um eine Paarung auf hohem Niveau zu genießen… Spanisch.

Mireia Juve Mitbegründer der Weingüter Peter Ventura Er hat uns hier in seinem neuen Zimmer herzlich willkommen geheißen. Es war wie in einer avantgardistischen Kulturszene.

Wir genießen Produkte Hergestellt in Spanien Gourmet gepaart mit Premium Cavas Peter Ventura, entworfen von Xavier La Huerta.

In diesem Fall ein Käse von Schädel, Córdoba, el Tormentoso, bezieht sich auf die blauen Adern im Schnittkäse, die wir mit seinem intensiven Geschmack verbinden.

Ein Blauschimmelkäse mit einem prickelnden Geschmack, bei dem der Blauschimmel von Penicillium roqueforti eine überraschende Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Aromen in der Milch entwickelt, die auf dem Bauernhof von Juan Naranjo hergestellt und hergestellt wird. Die Pasta ist am Gaumen geschmeidig, geschmeidig und zeigt eine Reihe von Aromen rund um Blau, die durch ihre Intensität und Vielfalt überrascht. Dazu passen schwarze Feigenmarmelade von Albesa (Lérida) von Antonieta Früchte, reine Frucht ohne Zucker- und Konservierungsstoffe, die wie bei dieser Gelegenheit ideal zu süß und salzig passt.

Es ist ein Käse, der perfekt mit dem Pere Ventura Tresor-Cuvée.

Ein Cava mit einer geschmeidigen, strukturierten, komplexen Textur mit einer schönen aromatischen Note, die von reifen Pfirsichen bis hin zu Toast und Gewürzen reicht. Ein gastronomischer Cava, der zu gehobenen Gerichten passt. CUVÉE ist ein großes Reservat weise ausgearbeitet dank einer Kombination zweier Rebsorten – Xarel lo y Chardonnay–, separat vinifiziert und mit einem bemerkenswerten Anteil an in Eichenfässern vergorenem Chardonnay, der seine Komplexität unterstreicht.

Eichelmastschinken 100% iberische Rasse Enrique Tomás, Dieser köstliche Schinken zeichnet sich durch die Reinheit der iberischen Rasse aus. Diese Schweinearten garantieren ihre ausgezeichnete Fleischqualität aufgrund ihrer Fähigkeit, Fett in den Muskel zu infiltrieren. Dieses Fett, das einer der Hauptgründe für seinen spektakulären Geschmack ist, wird dank einer kontrollierten Ernährung und Bewegung des Tieres erzeugt. Mit einer Reifezeit zwischen 36 und 42 Monaten handelt es sich um einen Black-Label-Schinken, was bedeutet, dass sowohl Vater als auch Mutter dieses Schweins zu 100 % iberischer Abstammung sind. Und wir kombinieren es mit Cava Pere Ventura Jahrgang 2015.

Ein durchdringender, kräftiger, raffinierter und tiefer Schaumwein. Dies ist bei weitem ein breiter, intensiver und robuster Cava. Cremig, samtig im Griff und sprudelt mit einer sehr, sehr feinen Textur. Ein spanischer Champagner. Die Vintage Sie sind große Reserven außergewöhnlicher Jahrgänge und repräsentativ für das Terroir und die Marke Peter Ventura: Eleganz, Identität und Feier. Cavas in limitierter Auflage für anspruchsvolle Gaumen und um die Intensität des Augenblicks zu feiern und zu erleben. Ideal zum Teilen und auch als Geschenk, das Spuren hinterlässt.

Beide Paarungen und das Mittagessen hatten das Brot von PanHealth, wie immer außergewöhnlich.

Joel Castanyé, Michelin-Stern mit einem Hauch von Lleida

Zum Abschluss des Erlebnisses gab es noch das Beste zu genießen, ein von Joël Castanye, Inhaber des Restaurants die Boscana mit Michelin Stern seit 2016. In einem unvergleichlichen Raum, der sich wie ein Zimmer in einem königlichen Palast rühmt, genießen wir eine Küche aus Lleida, nachhaltig, saisonal und vor allem gesund, denn Joels Idee ist es, satt zu werden, aber nicht schwer im Magen , und bekam.

Hier genossen und lernten wir Weine der anderen Weingüter der Gruppe kennen, Kann Bas, in den Penedés, und Mervm Priorati, im Priorat. Einfach außergewöhnlich. Um das Erlebnis noch einmal mit a zu beenden Pere Ventura Vintage aus 2017, diesmal Rosé.

Lob, begeisterte Kunden, überrascht von der Qualität des gesamten Erlebnisses ... wieder in Romero Premium-Netzwerk Wir wussten, wie man Produkte und Menschen in perfekter Balance kombiniert, platziert. Und dann kann mit diesen Zutaten nur das Beste herauskommen.

AUTOR: Israel Romero, CEO von Made in Spain Gourmet.