Beschreibung
Mit viel Mühe, Leidenschaft und einer außergewöhnlichen Vision seiner Bewohner wurde Priorat wieder zu einem wohlhabenden Ort, der die Weinbautradition wiederbelebt und ihre Authentizität respektiert.
Ficha Tecnica:
Weingut: Costerduo
DO Ca. Priorat
Rebsorte: 56 % Cariñena und 44 % Garnacha
Note: 14,5% vol.
Verkostungsnotiz:
Elegant frisch und fruchtig, dabei satt, kraftvoll und authentisch Priory. Lebendiges Spiel von tiefroten und violetten Farben im Glas. Reife Kirschen, Beerenmarmelade, Anklänge von Kräutern und Pfeffer. Vollmundig, feine Säure, saftige Tannine, fest aber seidig und rund Anhaltender Abgang mit angenehmen Empfindungen voller Komplexität.
Betriebstemperatur: 12-14ºC
Geologie und Boden
56 % Cariñena und 44 % Garnacha. Aus Weinbergen zwischen 15 und 35 Jahren. Feiner Rotwein aus Priorat. Llicorella-Steinböden, charakteristisch für das Priorat-Gebiet. Weinbau in Höhe und Neigung.
Paarung: En Hergestellt in Spanien Gourmet Wir empfehlen es zu Lammbraten, iberischem Eichelschinken, Wildschwein, rotem Fleisch mit Soße, Ente, Braten, Rind, Hirsch. Ideal zu Tapas und Würstchen mit halbgereiftem Käse. Geröstete Paprika.
Ausarbeitung
Ernte: Ernte von Anfang September bis Anfang Oktober.
Handgelesene Trauben in 12-kg-Kisten in der ersten Oktoberwoche zum optimalen Reifezeitpunkt. Sorgfältige Auswahl, entrappt, mit feiner Zerkleinerung. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks, periodisches Eintauchen mit Deckel und mäßige Mazeration. Schonendes Pressen mit Abtrennung des Blütenweins. Malolaktische Gärung. Feine Reifung in neuen französischen Eichenfässern und gebrauchten Fässern. Flaschenreifung zwischen einem halben und einem Jahr.
Gärung: 12 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Die Region verfügt über die begehrte DOCa...
Derzeit hat die Region die begehrte Bezeichnung „Qualifizierte Ursprungsbezeichnung“, die in Spanien nur mit Rioja geteilt wird.
Die qualifizierte Ursprungsbezeichnung Priorat ist eine kleine Bergregion in der Provinz Tarragona. Das Massiv der Sierra de Montsant begrenzt es im Norden, im Westen die Sierra de La Figuera, im Osten die Sierra de Molló und im Süden öffnet sich das Gebiet dem Verlauf des Flusses Siurana flussabwärts in Richtung Ebro Der Fluss Siurana und seine Nebenflüsse sind die wichtigsten geografischen Verkehrsadern des Gebiets und verursachen eine Reihe von Tälern und kleinen Ebenen, auch dank der geologischen Windungen der Berge und Berghänge. In Übereinstimmung mit den katalanischen Rechtsvorschriften über die regionale Verwaltungseinteilung fällt das Gebiet des DOCa Priorat in eine umfassendere administrative Abgrenzung, die als „Comarca del Priorat“ bekannt ist, die auch einen Teil des Gebiets umfasst, das nicht Teil des Weinbaugebiets ist. wachsenden Priorat.
Die qualifizierte Herkunftsbezeichnung Priorat hat eine Fläche von 17.629 Hektar, wovon 2.163,97 Hektar mit Reben bepflanzt sind und von 513 Winzern bewirtschaftet werden. Administrativ sind 9 Gemeinden Teil des DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (einschließlich der Stadt Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta und La Villella Baixa. Darüber hinaus befinden sich innerhalb der Grenzen des DOQ Priorat auch der nördliche Teil der Gemeinde Falset (das Gebiet Masos de Falset) und der östliche Teil der Gemeinde El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera und Poboleda bildeten früher das Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Der Rest wurde in die Abgrenzung der Herkunftsbezeichnung aufgenommen, die 1932 durchgeführt wurde und die das heutige Gebiet des DOCa Priorat ausmacht. Als Folge der von den Kartäusermönchen geförderten, vorangetriebenen und beherrschten Ausweitung des Weinbaus und der Qualität seiner Weine erlangte das Gebiet Weltruhm, das es heute zu einem der bedeutendsten Weinbaugebiete der Welt macht .
Lana -
Wie in der Beschreibung angegeben, ist es ein eleganter Wein. Einer meiner Favoriten aus Priorat. Absolut empfehlenswert.
Israel Romero -
Priorat gibt solche Juwelen, die in Ihrem Weinkeller stehen sollten.