Wieder einmal müssen wir dem milden Wetter unserer geliebten Penedés dankbar sein, dass sie uns die Möglichkeit geben, eine hervorragende Ernte 2019 zu erzielen.

Diese Woche beginnen wir mit der Cava-Tirage 2019, die aus der Abfüllung des Basisweins durch Zugabe des Tirage-Likörs besteht. Dieser Tirage-Likör ist nichts anderes als Wein und Zucker, um die zweite Gärung durchzuführen. Tiraje-Likör wird dem Basiswein zusammen mit der Hefe zugesetzt, um die zweite Gärung zu bewirken.

Wir sind sehr zufrieden mit der Qualität der Weine, die wir erhalten haben. Wir glauben, dass sie als unschlagbare Weine und Cavas in Erinnerung bleiben werden. Aufgrund der guten Wetterbedingungen in diesem Jahr war es möglich, die Ernte mit einer Traube mit sehr guter Gesundheit zu erreichen. Der Frühlingsregen und die Temperaturen, die etwas unter dem Durchschnitt der Vorjahre lagen, ermöglichten eine friedlichere Reifung, wodurch die Trauben eine maximale Qualität erreichten. Daher wurde eine Traube mit einer idealen Abstufung und Säure erhalten, um Basisweine für Cava herzustellen.

Die Bedingungen für Feuchtigkeit und Temperatur waren ideal, um eine Traube mit einer idealen Abstufung und Säure für die Herstellung von Basisweinen für Cava zu haben. Und deshalb können wir sagen, dass dieser Jahrgang 2019 eine der hervorragenden Ernten sein wird und nach dem Abfüllen und Altern, das wir in unseren Fässern durchführen werden, und dass er zwischen 24 und 60 Monaten liegen wird, zu Cavas der höchsten Qualität führen wird Qualität.

Und auf diese Weise werden wir unseren Kunden weiterhin vermitteln, dass Vins El Cep weiterhin auf Weine und Schaumweine höchster Qualität für die anspruchsvollsten Gaumen setzt, die die besten Produkte wünschen.

Denken wir daran, dass Vins El Cep in diesem Jahr sein vierzigjähriges Jubiläum (1980-2020) feiert. Deshalb feiern wir diesen Namenstag, der so wichtig ist und uns Jahr für Jahr dazu anspornt, uns weiter zu verbessern.