Κλείνουμε τον κύκλο. Με το τελικό Gala συμπληρώνουμε τέσσερις φανταστικές γαστρονομικές και δικτυακές ημέρες Romero. Ως συνήθως, σε έναν πολύ Βαρκελώνη, μοντέρνο και πολύ μεσογειακό χώρο: το Old Damm Factory.

• Δεδομένα για να συνεχίσουν να αυξάνονται
• AF Damm: ο χώρος κλεισίματός μας
• Τσάβι Λαουέρτα: η θάλασσα και η μεσογειακή γη
• Vítor Martín, Καστιλιάνικη γαστρονομία με αστέρι Michelin
• Βραβεία «La Guinda» BMGExperience 2021

Το συμπέρασμα που βγάζουμε από τον εορτασμό αυτών των 4 υπέροχων γαστρονομικών εκδηλώσεων είναι ότι ο Romero έχει ανεβάσει τον πήχη. Και ταπεινά πιστεύω ότι είναι αξιοθαύμαστο, γιατί προερχόμαστε από μια κενή χρονιά και είχαμε πολύ λίγο χρόνο για να οργανώσουμε την BMGE 2021, αλλά μπορέσαμε να το κάνουμε και μάλιστα με επιτυχία.

Δεδομένα για να συνεχίσουν να αυξάνονται

Η επιτυχία αυτών των διαγωνισμών εκτιμάται, ανάλογα με το πώς το βλέπετε, αλλά οι αριθμοί μας έχουν επικυρώσει. 4 συμβάντα, Με 4 αστέρια Michelin, Βοηθοί 229 και τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο από 29 εθνικότητες. Δεν θα μπορούσαμε να είμαστε πιο διαφορετικοί, και η Μπαρτσελόνα έχει ακριβώς αυτή τη γοητεία, κάτι ασύγκριτο και μη αντιγράψιμο.

Και είναι ότι η πιο σημαντική προσφερόμενη προστιθέμενη αξία Romero Premium Δικτύωση Είναι η δύναμη της διεθνούς σύγκλησης και η διευκόλυνση της δημιουργίας μεταξύ της κοινότητάς της και του περιβάλλοντος, των σχέσεων και premium επιχείρηση.

AF Damm: ο χώρος κλεισίματός μας

Πόσο σημαντικό είναι επίσης να κάνουμε τα πράγματα σωστά ώστε να διατηρήσουμε την εμπιστοσύνη της πρώτης έκδοσης. φράγμα Μας έδωσε όλες τις δυνατές διευκολύνσεις για να νιώσουμε σαν στο σπίτι μας. Ένας μοντερνιστικός χώρος που αναπνέει τη Βαρκελώνη και τη Μεσόγειο και στις τέσσερις πλευρές.

Στο Gala μοιραστήκαμε αυτή την τελευταία γαστρονομική εμπειρία με 80 άτομα, ένας μεγάλος αριθμός από τους οποίους προέρχονταν από τη διεθνή μας κοινότητα, δείχνοντάς μας ότι η γαστρονομία μας είναι πολύ της μόδας και θα συνεχίσει να είναι.

Το πρώτο πράγμα που βρέθηκε ήταν το νέο bmw ix, από την κατηγορία SUV. Το πρώτο πλήρως ηλεκτρικό της βαυαρικής μάρκας, που έχει 523CV και 630 km αυτονομίας, ένα πραγματικό θαύμα της τεχνολογίας. Μας εταίρος, Barcelona Premium μας στήριξε σε όλη τη διάρκεια bmge, και στο Gala ήταν επίσης παρών με αυτή την παγκόσμια καινοτομία.

Στη συνέχεια, δημιουργήσαμε μια πολύ μεσογειακή και πολύ γκουρμέ εμπειρία, όπου milliunverd, μια μάρκα που παράγει ένα Premium Παρθένο Ελαιόλαδο, παρουσίασε το πιο πολύτιμο κόσμημα της, το χέλι Arbor Sacris, σοδειά 2021, ποικιλίας Farga, και με την ιδιαιτερότητα ότι είναι λάδι από τα 38 ελαιόδεντρα του...πάνω από χίλια χρόνια!!! Και συνεχίζει να είναι νόστιμο, με αποχρώσεις που του έχουν κερδίσει πολλά διεθνή βραβεία.

Και θα μπορούσαμε να το δοκιμάσουμε μόνο του ή σε συνδυασμό με 100% ζαμπόν Ιβηρικής Ενρίκε Τόμας, και με βάση από διάφορα είδη ψωμιού από τον συνεργάτη μας Ψωμί ΥγείαΤι πολυτέλεια προϊόντων έχουμε στην Ισπανία!

Και για να το συνοδεύσουμε, τι καλύτερο από το Premium cava μας Περ Βεντούρα, για την περίσταση, το Tresor Rosé και το Vintage 2015, καλύτερα αδύνατο.

Τσάβι Λαουέρτα: η θάλασσα και η μεσογειακή γη

Στο απεριτίφ έπρεπε ακόμα να δούμε την παράσταση που είχε ετοιμάσει Τσάβι Λαχουέρτα. Ήταν ένα αληθινό μυστικό, το οποίο μοιράστηκε μόνο με τους ανθρώπους που θα τον βοηθούσαν να ζωγραφίσει τον γαστρονομικό καμβά του. Με εκείνη την ευκαιρία, θέλησε να αναπαραστήσει την ερμηνεία του για τη συγχώνευση προϊόντων από τη γη και τη Μεσόγειο Θάλασσα, βιώσιμα και ισπανικά προϊόντα.

Καθώς «ζωγράφιζε» ο κόσμος άρχισε να καταλαβαίνει τι κάνει, και μέχρι να το τελείωσε, το χειροκρότημα και οι έπαινοι του έφτασαν ασταμάτητα, Μπράβο Σεφ!! Να είσαι σε θέση να συλλογιστείς όλη την εξέλιξη ως προσωπική επωνυμία Τσάβι Λαχουέρτα όπως το δικό μας Πρέσβης Γαστρονομίας τα τελευταία 4 χρόνια, με ενθουσιάζει πραγματικά και με κάνει να έχω το προνόμιο να μοιράζομαι μαζί του όλα τα γαστρονομικά έργα που έχουμε δημιουργήσει μαζί... και αυτά που θα έρθουν. Ο Τσάβι πιστεύει στον εαυτό του και έχει γίνει γαστρονομικός χαρακτήρας και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από αυτό για να φτάσεις εκεί που θέλεις.

Και ειδική μνεία επίσης στην επιλογή του από τους φετινούς σεφ, όπως και την προηγούμενη έκδοση. Η συμβίωση του μαζί τους και οι αξίες που μετέδιδαν όλοι, τους έκανε να φτάσουν σε όλους τους παρευρισκόμενους, κάτι απαραίτητο για την απόλυτη επιτυχία.

Vítor Martín, Καστιλιάνικη γαστρονομία με αστέρι Michelin

Και είχαμε το Κύριο πιάτο της εκδήλωσης, το δείπνο που μας είχε ετοιμάσει Βίκτορ Μάρτιν, ιδιοκτήτης του Εστιατόριο σιταριού στο Βαγιαδολίδ, με αστέρι Michelin από το 2018.

Με ερωτική ταπεινοφροσύνη και χειρουργική ακρίβεια στην παρουσίαση των πιάτων τους, απολαύσαμε ένα εξαιρετικό μενού, που άρεσε σε όλους για την ποιότητα των προϊόντων, το design και κυρίως την πρωτοτυπία του. Το ελάφι σίγουρα με συνεπήρε. Η επιλογή του ως σεφ ήταν και πάλι η σωστή επιλογή Τσάβι Λαχουέρτα.

Οι αντιδράσεις των διεθνών παρευρισκομένων που διαμένουν στην Ισπανία ήταν πολύ θετικές και πολλοί ήδη ήθελαν να πάνε στο Βαγιαδολίδ για να απολαύσουν την κουζίνα τους στο εστιατόριο Trigo τους.

Για να ζευγαρώσουμε τις δημιουργίες τους, είχαμε τη χαρά να το κάνουμε μαζί Vinyes Domenech, μερικά κρασιά από το DO Montsant, ότι είναι φτιαγμένα με τόση ευαισθησία και στοργή, που κάθε κρασί είναι μια εμπειρία τόσο ευχάριστη όσο φέρνει καθαρή ευτυχία και καλό κάρμα. Οι Teixar, Emplets ως κόκκινοι και Vinyes Velles de Macabeu ως λευκοί, ήταν οι εκλεκτοί. Εξαιρετικά ζευγάρια.

Βραβεία «La Guinda» BMGExperience 2021

Όπως κάθε χρόνο, ολοκληρώνουμε το Gala μας με τα βραβεία "La Guinda", φέτος δημιουργήθηκε από Xavier Bartumeus, Καταλανός ζωγράφος και γλύπτης, ο οποίος έκανε την ερμηνεία του "La Guinda" σε έναν πίνακα σε μια λιθογραφία, πραγματικά όμορφη.

Οι βραβευθέντες ήταν:

• Διαδρομή καριέρας: τη ροκ οικογένεια
• Παρούσα και μελλοντική αξία: Joel Castanye
• Στοιχείο Innovator: Σουκραλίνη
• Ίδρυση BMGE: η βροχή (Santa Coloma de Gramanet)
• Επιχειρηματική Καινοτομία: Κατασκευασμένο στην Ισπανία Γκουρμέ (Σβετλάνα Κρολιβέτσκαγια)
• Επιχειρηματική τροχιά και διεθνοποίηση Όμιλος Pere Ventura
• Επιχειρηματική τροχιά και διεθνοποίηση Ενρίκε Τόμας

Και έτσι φτάνουμε στο τέλος μας BMG Experience 2021, που πιστεύουμε ότι έχει ξεπεράσει την πρώτη έκδοση του 2019, πάνω απ' όλα, στην επιθυμία του Romero να αισθάνονται όλοι άνετα και να μπορούν να απολαμβάνουν τόσο τη γαστρονομία όσο και τις προσωπικές σχέσεις που διατηρήθηκαν. γιατί για εμάς Βαρκελώνη είναι η πόλη μας Mediterranean Είναι ο τρόπος ζωής μας Γαστρονομία είναι αυτό που μας ενώνει με άλλους πολιτισμούς και το Εμπειρία είναι να το μοιραζόμαστε με ανθρώπους, απαραίτητο για τη ζωή μας. Μέχρι τον επόμενο χρόνο!!! Περισσότερα και καλύτερα.

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: Israel Romero, Διευθύνων Σύμβουλος της Made in Spain Gourmet.