περιγραφή
Σε λίγες πολύ συγκεκριμένες ημέρες, στην αρχή της περιόδου συγκομιδής, τον μήνα Οκτώβριο, παρασκευάζεται από πράσινους καρπούς για να επιτύχει τις μοναδικές του ιδιότητες. Τουλάχιστον 20 κιλά ελιές απαιτούνται για να ληφθεί 1 λίτρο προϊόντος, αφού οι πράσινες ελιές δεν έχουν ακόμη σχηματίσει το λάδι τους. Μπορείτε ήδη να φανταστείτε πόσο αποκλειστικό είναι αυτό το λάδι.
Φύλλο δεδομένων:
Παραγωγός: Jacoliva
Καταγωγή: Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
Ποικιλία: 100% χαμομήλι cacereña
Υψόμετρο: πάνω από 600 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Μονοποικιλιακό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ανώτερης κατηγορίας από την απόλυτα πράσινη ποικιλία Manzanilla Cacereña. Από ελαιώνες που καλλιεργούνται σε χώρους «Red Natura 2000» με ιδιαίτερη προστασία του περιβάλλοντος. Παραδοσιακή, οικολογική, παραδοσιακή και ξηρή καλλιέργεια.
Σύστημα εξαγωγής:| Ψυχρή επεξεργασία από την πρώτη εκχύλιση και αμέσως μετά τη συγκομιδή του καρπού. Ελεγχόμενη ταχύτητα λείανσης
αποθήκευση: Ανοξείδωτες δεξαμενές αδρανείς με αέριο άζωτο. Μετάγγιση πριν από την ανάπαυση στο κελάρι.
Συνθήκες αποθήκευσης: Συνιστάται να το έχετε πάντα προστατευμένο από το φως, για να επιβραδύνεται η οξείδωσή του. Το ποτήρι της φιάλης προστατεύεται από τις ακτίνες UV.
Προτιμώμενη κατανάλωση: 18 μήνες από τη συσκευασία του.
Οξύτητα: 0,1
Σημείωση γευσιγνωσίας:
Χρώμα
Έντονο πράσινο χρώμα με κίτρινες ανταύγειες.
Άρωμα
Στη μύτη, έντονη φρουτώδες από πράσινες ελιές.
Γεύση
Στο στόμα, απίστευτα γλυκό, που κάνει αντίθεση με το πράσινο του χρώματός του, ελαφρώς πικρό, αμυγδαλωτό και κάπως πιο πικάντικο.
Σύζευξη: Είναι ο ιδανικός σύντροφος για να αναδείξεις ωμές σαλάτες, λαχανικά, σάλτσες και βινεγκρέτ. (ιδανικό για γαλακτωματοποιημένες σάλτσες) Και εντελώς εκπληκτικό για την παρασκευή επιδορπίων και γλυκών όπως μπράουνις.
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 g:
- Ενεργειακή Αξία: 3700kj/900 Kcal
- Λίπος: 100 g
- Εκ των οποίων κορεσμένα: 12 γρ
- Υδατάνθρακες: 0 g
- από τα οποία σάκχαρα: 0 g
- Πρωτεΐνες: 0 g
- Αλάτι: 0 γρ
- Βιταμίνη Ε: 20 mg * (200IR)
Ισραήλ Ρομέρο -
Τιμή ποιότητας, ένα από τα καλύτερα ισπανικά βιολογικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα
Ισραήλ Ρομέρο -
Τιμή-ποιότητα, ένα από τα καλύτερα ισπανικά βιολογικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα