Aphrodisiaque Blanco, Almázcara Majara

περιγραφή

Αφροδισιακό κρασί για νέους.

Αυτή η σειρά κρασιών δημιουργήθηκε για να μυηθούν οι νέοι στο ποιοτικό κρασί. Και έτσι γεννήθηκε ο L'Αφροδισιακό, μια οικογένεια νέων κρασιών με αυτό που πίστευαν ότι ήταν αυτό που ήθελαν οι νέοι, αναζήτηση εμπειριών και όχι συγκεκριμένων προϊόντων.

Τεχνικός

Κατάστημα: Own Vineyards, Ponferrada (El Bierzo). Χειροκίνητη συγκομιδή.
ΚΑΝΩ: El Bierzo
Για τίποτα: 2021
Βαθμός: 13%
Ποικιλία: 70% Godello και 30% Sherry.

Σημείωση γευσιγνωσίας: Κίτρινο χρώμα, με πρασινωπές αποχρώσεις, καθαρό και φωτεινό. Στη μύτη είναι έντονο, καθαρό, με τερπενικά αρώματα ώριμων φρούτων και φόντο λευκά λουλούδια και μέλι. Στον ουρανίσκο είναι στρογγυλό, φρέσκο, με όγκο, ισορροπημένο, με καλή δομή και μεγάλη μονιμότητα στην επίγευση.

Θερμοκρασία λειτουργίας: 6-8ºC

Επεξεργασία: Είναι φτιαγμένο με Godello (70%) και Sherry (30%) από τον αμπελώνα τους που βρίσκεται στο Los Barrios, μια αμπελουργική περιοχή του Bierzo και η οποία έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά από άλλες περιοχές της περιοχής, επομένως τα κρασιά της είναι επίσης διαφορετικά , αν και είναι αντιπροσωπευτικά ενός μέρους του terroir τους. Προερχόμενο από αλλουβιακά εδάφη, τα αμπέλια του ηλικίας μεταξύ 80 και 120 ετών βρέχονται από ένα ηπειρωτικό μεσογειακό κλίμα που, μαζί με ένα μέσο υψόμετρο 550 μέτρων, προσδίδει στο κρασί έναν έντονο αρωματικό χαρακτήρα.

Σύζευξη: en Κατασκευασμένο στην Ισπανία Γκουρμέ Το προτείνουμε για ορεκτικά και τάπας. Κρακεράκια με όλες τις κρέμες τυριών από την Oncala, για παράδειγμα, ένα ελαφρύ κρασί που συνοδεύει υπέροχα τις ελιές gordal από την DelaCueva ή τους κορμούς τόνου από το Orpagu,

Μερικά κρασιά φτιαγμένα με μεγάλη προσοχή ώστε να έχουν χρώμα, μύτη και στόμα ικανά να αρέσουν και να κάνουν λιγότερο έμπειρους ανθρώπους να ερωτευτούν αλλά με την επιθυμία να μοιραστούν ένα ποτήρι κρασί παρέα με φίλους. Και μερικά κρασιά ικανά να κάνουν τους πιο ειδικούς να ερωτευτούν για συγκεκριμένες στιγμές κατανάλωσης. ΕΝΑ Almazcara Majara Αυτό που τον συγκινεί είναι η αναζήτηση της φιλίας και το να μοιράζεται αξέχαστες στιγμές και δεν θα μπορούσαν να αφήσουν τις νεότερες γενιές να το χάσουν. Θέλουν να μοιραστούν το μυστικό της ευτυχίας, δεν υπήρξαν ποτέ εγωιστές.

DO Bierzo (Ονομασία προέλευσης)

Η περιοχή Bierzo βρίσκεται στα βορειοδυτικά της επαρχίας León, εντός της Αυτόνομης Κοινότητας Castilla y León, και καταλαμβάνει μια έκταση 2.954,28 χιλιομέτρων, η οποία αντιπροσωπεύει το 18% της επαρχιακής επιφάνειας. Γεωγραφικά περιορίζεται με τις επαρχίες Ourense, Lugo και Asturias και αποτελεί άξονα επικοινωνίας μεταξύ της Γαλικίας, του León και της Asturias. Έχει χαρακτηριστικό μεσογειακό μικροκλίμα, με πιο ήπιες θερμοκρασίες από τις γειτονικές περιοχές και το χαμηλό υψόμετρο γενικά αποτρέπει τους όψιμους παγετούς, κάτι που είναι αρκετά ευνοϊκό για τη συγκομιδή, που συνήθως είναι ένα μήνα νωρίτερα από την υπόλοιπη Καστίλλη και τη Ριόχα.

Οι ακραίες θερμοκρασίες εμφανίζονται το χειμώνα και το καλοκαίρι, με μέσο όρο 12,3ºC, καταγράφοντας μέσες ελάχιστες 3,6º τους κρύους μήνες και μέγιστες 23,6º τους πιο ζεστούς μήνες.

Οι βροχοπτώσεις είναι της τάξης των 721 mm κατά μέσο όρο. Η μέση ετήσια ηλιακή ακτινοβολία υπολογίζεται σε 2.100 έως 2.200 ώρες ηλιοφάνειας όλο το χρόνο.

Στο El Bierzo, ο αμπελώνας προσανατολίζεται κυρίως σε υγρά καστανά εδάφη, ελαφρώς όξινα και ως εκ τούτου απαλλαγμένα από ανθρακικά, τυπικά για υγρά κλίματα.

Ο βαθμός οξύτητας κυμαίνεται από 4 έως 8,5. στις κοιλάδες επικρατούν τιμές μεγαλύτερες του 6.

Οι καθοριστικοί ποιοτικοί παράγοντες είναι στα πεζούλια με μικρή κλίση όπου οι αμπελώνες βρίσκονται πολύ κοντά στα ποτάμια ή σε ημι-αναβαθμίδες πλαγιές ή σε αμπελώνες με έντονη κλίση και σε υψόμετρα μεταξύ 450 και 1.000 μέτρων.

Ποικιλίες σταφυλιών