Η σχολή γαστρονομικού εργαστηρίου βρίσκεται στην καρδιά της πιο κομψής και πρωτοποριακής Μαδρίτης, στην περιοχή Salamanca, σε ένα κτίριο εποχής με ψηλά ταβάνια, όμορφα καλούπια, ευρύχωρα...

…χώροι, κομψή διακόσμηση και πολύ προσεγμένες λεπτομέρειες.

Οι παρευρισκόμενοι μπορούν να συμμετέχουν στην προετοιμασία των συνταγών που εξηγεί σε όλους η Pilar Latorre. Ανάλογα με την εποχή του χρόνου, οι συνταγές αλλάζουν και χρησιμοποιούν μόνο εποχιακά προϊόντα.

Είναι ένα πολύ διαδραστικό μάθημα και η Pilar είναι ένα άτομο που έχει πάθος να διδάσκει τις γνώσεις της σε άτομα που ελκύονται από τη γαστρονομία.

Στο τέλος του μαθήματος, αργότερα, τα πιάτα που παρασκευάζονται στην τάξη τρώγονται για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και συνδυάζονται με μερικά κρασιά ειδικά επιλεγμένα για αυτό το είδος μενού.