Artisan Truffle Honey, Gourmet & Chic

Gourmet & Chic

140gr

Μέλι βουνού, φυσικά αρωματισμένο με διαβροχή τρούφας και φυσικά αρώματα λαχανικών. Ο τεχνίτης του μελιού ανεβαίνει τις κυψέλες στο βουνό σε ύψος περίπου 1.000 μέτρων, όπου ευδοκιμούν το ρείκι, η λεβάντα και η Jedrea. Οι μέλισσες φτιάχνουν το μέλι, ρουφώντας τη ζαχαρένια ρητίνη που βγαίνει από το βελανίδι της βελανιδιάς. Διαβρέχεται με καλά ωριμασμένη φθινοπωρινή τρούφα (4%) και φυγοκεντρείται με το χέρι για να περάσει το μέλι μέσα από την τρούφα, βγάζοντας το άρωμά του και αφυδατώνοντάς το φυσικά.

περιγραφή

Περιγραφή Προϊόντος

Μέλι βουνού, φυσικά αρωματισμένο με διαβροχή τρούφας και φυσικά αρώματα λαχανικών. Στο μέλι του δάσους προσθέτουμε 4% ώριμες και ολόκληρες φθινοπωρινές τρούφες σε φιλέτα (t.uncinatum). και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 2 εβδομάδες. Γυρίζουμε τους κουβάδες με το μέλι κάθε μέρα για να πιέσουμε το μέλι μέσα από την τρούφα. Με αυτόν τον τρόπο καταφέρνουμε να αφαιρέσουμε το νερό από την τρούφα, διασκορπίζοντας έτσι τα αρώματά της, και αφυδατώνεται.

Οι μέλισσες φτιάχνουν το μέλι, ρουφώντας τη ζαχαρένια ρητίνη που βγαίνει από το βελανίδι της βελανιδιάς. Διαβρέχεται με καλά ωριμασμένη φθινοπωρινή τρούφα και φυγοκεντρείται με το χέρι για να περάσει το μέλι μέσα από την τρούφα, βγάζοντας το άρωμά του και αφυδατώνοντάς το φυσικά. Πυκνό μελί (1,4 gr/ml) σε σκούρο καφέ χρώμα, με πολύ ιδιόμορφη γεύση βουνού. Χαρακτηριστική μυρωδιά ασπρόμαυρης τρούφας και γλυκιά γεύση

Σύζευξη: Είναι ιδανικό για πρωινό που χρειάζεται να αναπληρώσει ενέργεια σε ένα τοστ με βούτυρο ή σε ένα τοστ με τυρί,

Ντύστε μια τυροσαλάτα

Κρέας: ειδικά με κυνήγι: ψητή πάπια με μείωση τρούφας πορτοκαλιού (για τη μείωση τρούφας, ρίξτε σε μια κατσαρόλα 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού, 40 γραμμάρια μέλι τρούφας και φλούδα πορτοκαλιού.

Για να ντύσετε ψάρια στον ατμό ή καπνιστά ή να φτιάξετε καναπεδάκια.

Επιδόρπιο: προσθέστε μια πινελιά σε παγωτά με απαλή γεύση (βανίλια, κρέμα κ.λπ.), κέικ, τυρόπηγμα και κομπόστες, συμπληρώστε με οποιοδήποτε φρέσκο φρούτο ή ώριμο τυρί

Συστατικά

Μέλι Βουνού / Δρυς Δρυς 96%, Τρούφα (Tuber Uncinatum) 4%, Έγχυμα λαχανικών και φυσικά αρώματα σκόρδου, τρούφας, γιούκα, μπρόκολου, αγκινάρας, λάχανου κ.λπ.

Τραπέζι διατροφής

80-85% σάκχαρα.
15-17.5% νερό
Αναγωγικά σάκχαρα: εκφρασμένο ως % του ιμβερτοποιημένου σακχάρου: 65-70%
Σακχαρόζη περίπου. 6,9%
Οργανικά οξέα με υπεροχή του γλυκονικού, του γαλακτικού και του μυρμηκικού.
Δραστηριότητα νερού, μέγ. 0.5874
pH <4,75
Πρωτεΐνες από γύρη σε 0,04-0,26%.
Ορυκτά μεταξύ 0,1-0,2%.
Βιταμίνες της ομάδας Β και C, ίχνη.

πρόσθετες πληροφορίες

Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος.
Καλύτερη χρήση: 24 μήνες

Συμβατότητα δίαιτας

Χορτοφάγος ΝΑΙ
Vegan (αυστηρά χορτοφαγικό) ΝΑΙ
Μουσουλμάνος ΝΑΙ
Εβραϊκό ΝΑΙ

αλλεργιογόνα

Απουσία τροφίμων που μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες ενέργειες σε ευαίσθητα άτομα, σύμφωνα με τον Κανονισμό 1169/2011.

πρόσθετες πληροφορίες

βάρος	0,5 kg

Πληροφορίες για Gourmet & Chic

Gourmet & Chic είναι τεχνίτες τρούφας, μια μικρή ομάδα με επικεφαλής τον José Manuel Pardo, από ερωτευμένος με τις τρούφες, λάτρεις των βιολογικώνΤου Φυσική γεύση, τη χειροτεχνική επεξεργασία. Ο πελάτης σας είναι σεφ και συβαρίτης ποιος ξέρει που το επιλέγουν ύτανο και πώς φτιάχνουν τα προϊόντα τους. Ξέρουν συνδυάστε τα συστατικά y υφές από διαφορετικά προϊόντα τρούφας επεξεργασία νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

επεξεργάζομαι ο προϊόντα τρούφας en το εργαστήριό του και στο εργάτες του επιλεγμένους τεχνίτες. όλα έχουν γίνει με το χέριΣτο μικρές παρτίδες. Κουβαλούν ύτανο και γίνονται με φυσικά αφεψήματα λαχανικών. Εγγυούνται ότι «παρασκευάζονται χωρίς τεχνητά χρώματα, αρώματα, γλυκαντικά ή συντηρητικά». να εισαι προϊόντα χειροτεχνίας, το απόθεμά μας είναι μικρό, λειτουργεί κατόπιν αίτησης με διακεκριμένους αντιπροσώπους. Όπως είναι Made in Spain Gourmet.

Χειροποίητο με τοπικά και φυσικά προϊόντα

Gourmet & Chic ανακτήστε λοιπόν το παραδοσιακές χειροτεχνίες συντηρητικά από γενιά σε γενιά, εξασφαλίζοντας α τοπικό βιοπορισμό σε αυτές τις πόλεις με παράδοση γεύσης και αρώματος.

Και ότι τα προϊόντα μεταδίδουν αισθήσεις, ιστορίες, πολιτισμών, ιδεών, παραδόσεις, γιατί «εκφράζουν την ουσία του λαού μας».

Για όσους χάνονται για τις φυσικές επεξεργασίες αυθεντικών τρούφας Aragon, χωρίς χημικά πρόσθετα, αυτούς που εκτιμούν το βιολογικό, το χειροποίητο χειροποίητο, σε μικρές παρτίδες, σε μικρές πόλεις. Αυτοί που υποστηρίζουν το βιώσιμο, τα πατροπαράδοτα επαγγέλματα που στηρίζουν την οικονομία των πόλεων με άρωμα και με την τεχνογνωσία που κληρονομείται από γενιές.

Για τους ειδικούς σεφ που θέλουν να μάθουν από πού προέρχονται οι τρούφες και πώς φτιάχνονται οι περίτεχνοι τεχνίτες μας, για να βεβαιωθούν ότι είναι φυσικές, γιατί το εστιατόριο δεν πουλάει μόνο γεύση και ντιζάιν στους πελάτες του, αλλά και υγιεινά προϊόντα. Για καλοφαγάδες, αιώνιους γνώστες που τους αρέσει να εκπλήσσουν τον σύντροφο και τους φίλους τους στο σπίτι με αποκλειστικές πρώτες ύλες με τις οποίες παρασκευάζουν εκλεκτά πιάτα.

Έχουν μεγάλη εμπειρία πολλών ετών, εξυπηρετώντας τους σεφ των πιο αποκλειστικών εστιατορίων στο Μαϊάμι, τη Νέα Υόρκη, το Χιούστον και την Ουάσιγκτον.

Ένα στοίχημα για όσους θέλουν να εγκατασταθούν στην Αραγονία, την παγκόσμια πρωτεύουσα της μαύρης τρούφας.

αξιολογήσεις

Δεν έχει ακόμη επανεξέταση.

Γράψτε πρώτοι μια κριτική για το “Artisan Truffle Honey, Gourmet & Chic”

Artisan Truffle Honey, Gourmet & Chic

περιγραφή

πρόσθετες πληροφορίες

Πληροφορίες για Gourmet & Chic

αξιολογήσεις

Σχετικά προϊόντα

Μέλι με κρέμα φουντουκιού, Alemany1879

Μαρμελάδα Μαύρο Σύκο, Φρούτα Antonieta

Μέλι Ευκάλυπτου, Γερμανία 1879

Γκουρμέ μαρμελάδα αχλάδι από τη Lleida με δεντρολίβανο, Antonieta Fruits