Τρουφέ πρόβειο τυρί Manchego Sierra la Solana, Quesería 1605

Βαθμολογήθηκε με 5.00 από 5 με βάση 1 αξιολόγηση πελατών

τυροκομείο 1605

Ζ 250

Η γεύση της φυσικής μαύρης τρούφας (Tuber Melanosporum) και του ωμού πρόβειου γάλακτος Manchega συνδυάζονται τέλεια σε αυτό το τυρί, προσφέροντας μια έκρηξη γεύσεων στον ουρανίσκο. Γίνεται στο χέρι, με προσεκτική διαδικασία για κάθε κομμάτι και με ελάχιστη ωρίμανση 3 μήνες. Με χειροτεχνικό τρόπο και αποκλειστικά με νωπό γάλα από καθαρόαιμα πρόβατα από τη La Mancha, που εκτρέφεται κάτω από εξαιρετικές συνθήκες υγιεινής, ευεξίας και διατροφής, προσφέρει μια γεύση γεμάτη αποχρώσεις που σας προσκαλεί να το απολαύσετε. Φυσικός φλοιός, χωρίς προσθήκη χρωμάτων ή αντιμυκητιασικών.

Φυσικός φλοιός, χωρίς προσθήκη χρωμάτων ή αντιμυκητιασικών.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα;

περιγραφή

Φύλλο δεδομένων:

Συστατικά: Νωπό γάλα από πρόβατο Manchego
Λίπος ύλη: 27%
Φαρμακευτικός: 3 μήνες
Παραγωγός: Cheese Factory 1605

προέλευσης: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Ισπανία)

Π.Ο.Π: manchego

Όλα τα τυριά Manchego αναγνωρίζονται σε μία από τις επίπεδες όψεις του με ένα αριθμημένο και σειριακό πιάτο καζεΐνης. Επεξεργασμένο με χειροτεχνικό τρόπο με φυσική τρούφα και ωμό πρόβειο γάλα,

Διατροφικές πληροφορίες

Ενεργειακή αξία: 383.0 Kcal/ 1602 kj
Πρωτεΐνες: 27,56g
Υδατάνθρακες: 0.50 γρ. εκ των οποίων σάκχαρα: 0,50 γρ.
Λίπη: 30.40 γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα: 18.90 γρ.
Διαιτητικές ίνες: 0.00 γρ.
Νάτριο: 550 mg.
Ασβέστιο: 765 mg.

Γευσιγνωσία:

Η τρούφα Sierra La Solana είναι ένα πρόβειο τυρί Manchego που, κατά τη διάρκεια των 3 μηνών ωρίμανσής του, είναι ικανό να αναπτύξει έντονες αρωματικές αποχρώσεις. Απαλό, βουτυρένιο, γλιστράει πάνω στον ουρανίσκο δείχνοντας λεπτότητα και ευρεία έκφραση. Ένα από τα καλύτερα τυριά τρούφας στην Ισπανία.

Σύζευξη:

Θα το συνδυάζαμε με κόκκινα κρασιά Crianza, ξηρά λευκά κρασιά και γλυκά κρασιά, και από την άλλη, μπορεί να συνδυαστεί με εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, μέλια o μαρμελάδες.

Διατήρηση:

Η ιδανική θερμοκρασία για τη διατήρηση του τυριού θα ήταν 8 – 10 ºC. Αν θέλουμε να σταματήσουμε την εξέλιξη του τυριού και τα καλούπια στη φυσική φλούδα, η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 4ºC. Η προτιμώμενη κατανάλωση θα είναι για τουλάχιστον 8 μήνες, αν και πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, από τον 4ο μήνα, εάν το τυρί είναι τυλιγμένο σε χαρτί, θα αρχίσει να λερώνει λόγω της δραστηριότητας των καλουπιών στη φυσική φλούδα. .

πρόσθετες πληροφορίες

βάρος	0,25 kg

Πληροφορίες για Cheese Factory 1605

Μια δέσμευση στην παράδοση της Λα Μάντσα και ένας φόρος τιμής στον Δον Κιχώτη

Η Ισπανία είναι μια χώρα τυριών, όλων των πιθανών τύπων, αλλά ένα από αυτά που ξεχωρίζει για τη δική της προσωπικότητα, και που είναι μοναδικό στη χώρα μας, είναι το τυρί Manchego. Και στο Made in Spain Gourmet, θα μπορούσαμε να έχουμε μόνο μια εξαιρετική επιλογή σε αυτήν την κατηγορία: Quesería 1605. Μια δέσμευση στην παράδοση της La Mancha και που πήρε το όνομά της από το έτος έκδοσης της πρώτης έκδοσης του Don Quixote, και μαζί της, θέλει να αποτίσει φόρο τιμής στο πιο παγκόσμιο ισπανικό βιβλίο. Με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ), βρίσκεται στο Finca Sierra La Solana, -Ciudad Real, ένα φυσικό περιβάλλον, που περιβάλλεται από αμπελώνες, αμυγδαλιές και θάμνους, μια τυπική βλάστηση της Λα Μάντσα, που δίνει υπέροχη γεύση στο γάλα. .

Αποτελεί το στοίχημα σημάδι για την προώθηση και τη διατήρηση της παράδοσης του τυριού Manchego, θεωρείται ένα από τα καλύτερα στον κόσμο για τις πολύ ιδιαίτερες ιδιότητές του και η εντελώς χειροποίητη διαδικασία παραγωγής του. Πραγματοποιείται όλη η διαδικασία παρασκευής του τυριού 1605 εξ ολοκλήρου χειροποίητο από τους έμπειρους τυριούς του. Η γέμιση του τυροπήγματος στα φορμάκια γίνεται χειροκίνητα, ένα-ένα!, με απαλό πάτημα στην αρχή και μετά όλο και πιο έντονο. Το αποτέλεσμα? Ένα εκλεκτό τυρί που ξεχωρίζει για την κομψότητα στον ουρανίσκο, τον φρουτώδη χαρακτήρα του και την έντονη και επίμονη γεύση του. Το Quesería 1605 διαθέτει τον κατάλληλο εξοπλισμό για την παραγωγή ενός τυριού με τις κατάλληλες εγγυήσεις υγείας, πληρώντας τα κριτήρια έγκρισης που ορίζει η Ευρωπαϊκή Ένωση.

Ένα παράδειγμα: Για να φτιάξετε Για 1 κιλό αλλαντικό τυρί απαιτούνται μεταξύ 5,5 και 6 λίτρα από το καλύτερο γάλα.

Με περηφάνια αντιπροσωπεύω αυτά τα εξαιρετικά τυριά Manchego που ξεκίνησαν τη διεθνοποίησή τους πριν από λίγο καιρό. Γιατί ήξεραν ότι μόνο προσφέροντας το καλύτερο, θα πετύχαιναν στις διεθνείς αγορές.

1 αποτίμηση σε Τρουφέ πρόβειο τυρί Manchego Sierra la Solana, Quesería 1605

Βαθμολογήθηκε με 5 5
Ισραήλ Ρομέρο - 14/11/2022
Έχει πραγματικά μια φυσική γεύση μαύρης τρούφας, με το τυρί Manchego να συνδυάζεται τέλεια. Και αν το συνδυάσετε με ένα νεαρό κόκκινο κρασί, ακόμα περισσότερο.