Τηγανίτες με φουντούκι, Γερμανία 1879

Πληροφορίες για τη Γερμανία

ΠΕΝΤΕ ΓΕΝΙΕΣ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΜΑΝΟΥΓΚΑΤ

Στην πόλη Os de Balaguer (la Noguera), κάτω από το βλέμμα του Montsec και του εξαιρετικού ουρανού του, Torrons και Mel Alemany έχει χτίσει ένα σύμπαν του γλυκού. Για πέντε γενιές, η οικογένεια Alemany έφτιαχνε νουγκάτο τεχνίτη και επιλέξτε το μέλι από τους καλύτερους μελισσοκόμους.

Η ιστορία του Turrones y Miel Alemany ξεκινά στα τέλη του XNUMXου αιώνα, όταν η κυρία Mundeta έφτιαξε μια καραμέλα με μέλι και αποξηραμένα φρούτα από την περιοχή. Δεδομένου ότι το Montsec είναι ένα ανώμαλο και δύσκολο έδαφος για καλλιέργεια, αυτή η δραστηριότητα ήταν μια καλή εναλλακτική για αυτούς.

Το διακριτικό γνώρισμα του Νουγκά Αλεμάνι Οφείλεται σε μια συνταγή του XNUMXου αιώνα που δίνει στα ζυμαρικά ένα χαρακτηριστικό λευκό. Μια αργή κουζίνα, τοπικά καρύδια και α μέλι πολύ εκλεκτό δεντρολίβανο αποτελούν μέρος ενός μυστικού που δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο μαντολάτο.

Η Alemany έχει ειδικευτεί σε μονολιθικά μέλια, τα οποία συλλέγονται από μελισσοκόμους όλης της χώρας. Η καινοτομία στη Γερμανία παρέχεται από την έννοια του μέλι με προστιθέμενη αξία, στη γραμμή του γκουρμέ μέλι.

Το μαντολάτο και το μέλι Alemany έχουν αναγνωριστεί με τα Great Taste Awards σε διάφορες περιπτώσεις, ένα βραβείο που θεωρείται το Όσκαρ του κόσμου των ντελικατέσεν.