Ξύδι Sherry με Pedro Ximénez Reserva 1/24 - 375 ml, Bodega Lustau

Πληροφορίες για το Bodegas Lustau

Το Bodegas Lustau ιδρύθηκε το 1896 από τον Don José Ruiz-Berdejo. Wasταν μια μέτρια αρχή: ο Δον Χοσέ, υπάλληλος του δικαστηρίου, καλλιεργούσε τους αμπελώνες στο αγρόκτημά του Nuestra Señora de la Esperanza. Στο δικό του αμπελουργικό σπίτι μεγάλωσε τα κρασιά που αργότερα πούλησε στα μεγάλα εξαγωγικά οινοποιεία. Ταν αποθηκάριος. Ένας αποθηκάριος ήταν αμπελουργός που έφτιαχνε και παλαιούσε τα δικά του κρασιά, αλλά λόγω της έλλειψης εμπορικών επαφών, κατέληξε να πουλήσει την παραγωγή του σε μεγάλα οινοποιεία. Προς το παρόν, η ιδιαιτερότητά τους ως αποθηκάριο δεν τους επιτρέπει να εμφιαλώνουν κρασί για να πουλήσουν στο κοινό, αυτό σήμαινε ότι πολλοί έχουν εξαφανιστεί, ναι, αυτοί που έχουν απομείνει έχουν εξαιρετικούς κριάδερες και σόλες.

Το Lustau είναι το μόνο οινοποιείο που παράγει κρασιά στις τρεις πόλεις του Μάρκου: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María και Sanlúcar de Barrameda.

Οι αμπελώνες του δέχονται περίπου 3.000 ώρες ηλιοφάνειας κάθε χρόνο, συνοδευόμενες από σχετικά υψηλές βροχοπτώσεις (600 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο ετησίως κατά μέσο όρο). Το τοπίο της περιοχής αποτελείται κυρίως από λόφους από πολύ λευκό ασβεστόλιθο, που ονομάζεται "albariza". Η μοναδικότητά του οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή η περιοχή ήταν κάτω από τη θάλασσα πριν από χιλιάδες χρόνια. Σε μικρότερο βαθμό, περιοχές λάσπης και άμμου εμφανίζονται σε περιοχές κοντά στην ακτή.

Το Bodegas Lustau θεωρείται σήμερα παγκόσμια αναφορά όταν πρόκειται για κρασιά κορυφαίας ποιότητας. Τα τελευταία χρόνια ο Λούσταου έχει βραβευτεί με πολλά διεθνή βραβεία. Ξεχωρίζουν τα βραβεία Καλύτερου Ισπανικού Οινοποιείου του 2011 και Καλύτερου Οινοποιείου του Χέρεθ το 2014 και το 2016 που απονεμήθηκαν στο Λονδίνο από τον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου & Πνεύματος.
Το Lustau ήταν το πρώτο οινοποιείο στον κόσμο που έλαβε δύο φορές το διάσημο τρόπαιο Len Evans για ποιότητα και συνέπεια το 2011 και το 2016 του διακεκριμένου διαγωνισμού International Wine Challenge.

Κάθε χρόνο, τα κρασιά Lustau λαμβάνουν επίσης πολλά βραβεία και αναγνωρίσεις, τα οποία τοποθετούν το οινοποιείο μεταξύ των πιο βραβευμένων στον κόσμο. Η φιλοσοφία του Lustau παρέμεινε η ίδια από την προέλευσή του το 1896: να προσφέρει στον καταναλωτή την ευρύτερη και πιο επιλεγμένη συλλογή από σπεσιαλιτέ του Jerez.