Hoy Xavier Lahuerta, nos hace unos esponjosos detox de espárragos y calabacines muy saludables pero que, con un toque dulce, el de Sucralin, que lo hace más apetecible pero sin perder un ápice de ser comida saludable.
INGREDIENTES para 2 personas
- 200 grs. Calabacín
- 100 grs. Espárrago verde
- 50 grs. Hoja de espinaca
- s/c Pimienta Rosa
- s/c AOVE Picual SIETEMIL
- s/c AOVE Arbequina Castillo de Canena Biodinámico
- 4 uds. Huevo gallina
- 5 ml Sucralin liquido
- 20 grs. Tahina blanco
- Una cuchara de postre de Semilla de Chía
ELABORACIÓN
- Trocear el calabacín a dados pequeños, al igual que los espárragos. Luego saltearlos con AOVE Picual Sietemil
- Por último, añadir las hojas de espinacas al resto de las verduras ya salteadas, añadiendo 5 gotas de Sucralin líquido, y dejarlas cocer unos 2 minutos más juntas.
- Separar las yemas de las claras, y batir estas últimas por un y agregar unas bolitas de pimienta rosa
- Mezclar con las claras batidas, una cucharada de pimienta rosa, una cucharada con semilla de chía, y una cucharada de Tahina. Y lo seguimos batiendo.
- Después añadimos la verdura a la mezcla, y es cuando le añadimos 5 gotas más de Sucralin Líquido, y remover.
- Colocar en moldes pequeños,
- Precalentar el horno a 180ºC y cocer sobre unos 8-10 minutos según tamaño molde.
- Extraer después del horno, y emplatar junto a unas hojas baby de espinacas, pimienta rosa, semillas de chía. Para finalizar, acabamos el plato con un poco de AOVE Arbequina Biodinámico de Castillo de Canena.
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
