kirjeldus
Abadal, enam kui 8 sajandi pikkuse ajalooga traditsiooniline veinikelder
Abadal sündis lootusega tõsta esile Bagesi piirkonna (Kataloonia südames) veinipotentsiaali ning edastada selle olemust ja isikupära. Seda iseloomustab uuenduslik vaim ja seosed veinimaailmaga, mis pärinevad enam kui 8 sajandist!!, mitte vähem. Nad teevad ekspressiivseid ja autentseid veine, kus on omapärased ja ainulaadsed viinamarjasortid, selge sooviga kanda veinidele üle aistingud, mis tekivad neid ümbritsevast metsasest, lopsakast ja väga erilisest maastikust.
Väljendus ja sügavus
Andmeleht
Kelder: Omad viinamarjaistandused, Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barcelona)
DO Pla del Bages
Mitte millekski: 2019
Hinne: 14,5%
Sort: 100% Cabernet Sauvignon
CATA märkused: Abadal 3.9 Sellel on esmapilgul läbipaistmatu kirsivärv, balsamilised toonid ja tünnilt vürtsikas taust.
Nina peal: see ühendab elegantselt puuviljased noodid vürtsika, balsamico ja mineraalse puudutusega.
Suus: see on elegantne, balsamiline ja mineraalne, lai ja võimas, pika viimistlusega, kakao ja kassise lõhnaga.
Temperatuur de service: 16 ºC
väljatöötamine: Viinamarjaistandused Abadal 3.9 Nende eripära on kasvada lubjarikka pinnasega metsasel maastikul punasel savil. Need on 30-aastased viinapuud, millel on vähe sademeid ning päeva ja öö vahel on märgatav termiline kõikumine. Kombineerides traditsioonilisi veinivalmistamistehnikaid tipptasemel kontseptsioonidega, saavutatakse identiteediga kvaliteetviinamarjad. Viinamarjad, mis optimaalse küpsemismomendi saavutamisel valitakse välja ja koristatakse käsitsi.
Keldris iga sorti Abadal 3.9 Seda valmistatakse eraldi, roostevabast terasest mahutites, kontrollides temperatuuri ja säilitades käärivas massis traditsioonilist "uputatud mütsi". Seejärel laagerdatakse 1 kuud erinevates 2- ja 12-aastastes Prantsuse ja Ameerika tammevaatides. Lõpuks seisab see pudelis veel 12 kuud, enne kui see turule jõuab.
See on pärandvein, mis pärineb ühest viinamarjaistandusest; konkreetselt polügoonilt 3 ja krundilt 9. Väga eriline ala, mille lubjarikas pinnas pakub kõige huvitavamaid värskeid, mineraalseid ja balsamilisi aistinguid.
Sidumine: en Valmistatud Hispaanias Gourmet Soovitame seda soola-, lamba- või kitsejuustuga. Praed, ulukiliha, Pürenee vorstid, grillitud punane liha ja hautised.
Abadali veinitehas: veinioaas Kataloonia südames.
Abadal, üks imetletumaid veinibrände maailmas
Maineka Briti ajakirja andmetel peetakse Abadalit maailma imetletuimate veinibrändide hulka Joogid International. Kauaoodatud nimekirja kuulutamine «Maailma 2021. aasta imetletuimad veinimargid, milles pingerida 50 enim imetletud veinibrändi kogu maailmas.
Žürii on koosnenud enam kui 200 sektori maailmaeksperdist, kuhu kuuluvad muu hulgas Masters of Wine, veinispetsialistid, sommeljeed, ajakirjanikud ja ostjad, kellel on palutud valida viis veinibrändi, mida nad enim imetlevad. kriteeriumid, nagu kvaliteet, päritoluriigi või -piirkonna väljendus, esitlus või bränditeadlikkus.
Asutatud 1972is Joogid International on ainus ajakiri, mis on pühendatud ainult ülemaailmsele veini-, kangete alkohoolsete jookide ja õlleturule. Sektori referents, mis pakub oma rahvusvahelistele lugejatele uudiseid ülemaailmse joogitööstuse viimaste arengute ja suundumuste kohta.
DO Pla de Bages
See, et Bages on veinide maa, on tõsiasi. Pole selge, millal selles piirkonnas viinamarjakasvatusega alustati, kuid keskaegse käsikirja "Miracula Sancti Benedicti" autor tõlgendas Bagesi nime kui paganliku veinijumala Baccuse nime. Bacchusest tuli Bacasis ja lõpuks Bages.
Esimesed märgid viinapuudest ja veinist Bagesi piirkonnas on leitud Rooma villadest. Boadese linnast (Castellgalí) leiti 1. või 2. sajandist eKr pärit Pürenee-Rooma keraamikatükk, millel oli kiri sõnaga VINUM. Samuti asusid mitmed amforajäänused, mida säilitatakse Manresa piirkondlikus muuseumis. Esimene viide veinitootmise kohta leiti La Feliuast (Sant Fruitós de Bages), kus asus suur kiviplaat, iidse ajakirjanduse alus, mis pärineb Rooma aja lõpust 4. või 5. sajandil pKr.
Clima
Mandrilises vahemerelises keskmäestikukliimas on Bagesis ideaalsed tingimused viinamarjade kasvatamiseks: erakordne mikrokliima, vähene sademete hulk ja tugev termiline kõikumine, lisaks savine ja lubjarikas pinnas. Nende veinidesse on lisatud lavendli, tüümiani ja rosmariini balsamico noote. Need aromaatsed taimed asustavad viinamarjaistandusi ümbritsevates männi-, tamme- ja tammemetsades.
Need eripärad muudavad vanused optimaalseks piirkonnaks väärtuslike veinide saamiseks.
Tähtsamad sordid
Valgete viinamarjade hulgas
Picapoll Blanc
Maccabee
Sellest viinamarjasordist valmistatud veini nimetatakse ka malvasía ehk malvasía veiniks, valgeks, magusaks, lõhnavaks kõrge alkoholisisaldusega liköörveiniks. Keskajal pidid sellel olema ravivad ja toniseerivad omadused ning seda mainitakse teoses Tirant lo Blanc.
Mustadest Picapoll viinamarjadest valmistatud vein on kahvatu värvusega, kõrge alkoholisisaldusega ja intensiivse aroomiga.
Iisrael Romero -
See on vein, mida tuleks juua puhanuna ja sooviga seda nautida. Sest sellel on väga iseloomulik bukett. Vein kõige jaoks.