kirjeldus

Abadal, enam kui 8 sajandi pikkuse ajalooga traditsiooniline veinikelder

Abadal sündis lootusega tõsta esile Bagesi piirkonna (Kataloonia südames) veinipotentsiaali ning edastada selle olemust ja isikupära. Seda iseloomustab uuenduslik vaim ja seosed veinimaailmaga, mis pärinevad enam kui 8 sajandist!!, mitte vähem. Nad teevad ekspressiivseid ja autentseid veine, kus on omapärased ja ainulaadsed viinamarjasortid, selge sooviga kanda veinidele üle aistingud, mis tekivad neid ümbritsevast metsasest, lopsakast ja väga erilisest maastikust.

Keha, hing ja püsivus

Seda veini iseloomustab keerukus viit tüüpi merlot mis kasvavad viiel erineval maatükil ühe veini valmistamiseks, pakkudes igale viinamarjaistandusele iseloomulikke omadusi.

Andmeleht

Kelder: Omad viinamarjaistandused, Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barcelona)
DO Pla del Bages
Mitte millekski: 2018
Hinne: 14,5%

Sort: 100% Merlot

Temperatuur de service: 16 ºC

Töötamine: Maa, kus Abadal 5 on valmistatud, on punasel savil lubjakivist.
Mägises vahemerelises kliimas, Pürenee meenutustega.
Viie erineva Merlot klooni veinivalmistamine toimub eraldi: 5 Itaaliast, 2 Prantsusmaalt ja 2 Californiast. Leotamine kontrollitud temperatuuril. Käärimistöö 'pigeage'iga.
See on laagerdunud 12 kuud Prantsuse, Kesk-Euroopa ja Ameerika tammes.

CATA märkused: See on nina palsamivein, mis on samuti täis vürtside ja kakao nüansse.
Suus: domineerivad sõstrad ja kirsid, mis sulavad maastiku ülevaks keerukuseks.

Sidumine: en Valmistatud Hispaanias Gourmet Soovitame seda koos kartuliga lambaribidega, veiselihaga ja üldiselt ahjus või grillil küpsetatud lihaga. Soovitame seda kasutada ka vinnutatud või poolkuundatud juustudega.

Abadali veinitehas: veinioaas Kataloonia südames.

Autentsus

Diferentseerumise sünonüümiks ning sooviga kajastada territooriumi identiteeti ja selle ainulaadset metsakeskkonda, on nad pühendunud kohalike viinamarjasortide esiletõstmisele, mis saavutavad maksimaalse väljenduse terroiril, kust nad pärinevad. The Picapoll, la Käsk ja Sumoll Nad on elavad näited ja võiks öelda, et nad on piirkonna olemuse saadikud, kes annavad oma punastele ja valgetele veinidele ainulaadse pitseri. Võiks öelda, et see on terroiri maksimaalne väljendus.

Innovación

Et omada nii palju veinivalmistamise kogemusi Roqueta perekonnas, kes on Abadali veinitehase omanik, enam kui 8 sajandit, on innovatsioon nende ärifilosoofia väga oluline osa. Alates oma päritolust on nad usinasti töötanud uuenduste, pideva uuenduslikkuse nimel oma töös ja tootmismeetodites, olles alati toitunud neile eelneva ajaloost ning asunud juhtrolli kohalike sortide uurimise ja taastamise alal. Bagesi piirkonnast (Barcelona). Täiuslik retsept, mis on pühendumine kohalike sortide edasisele arendamisele, vaadates alati mineviku kogemust, mis viib need kindlasti eduni.

Kirg veini vastu

Erinevalt teistest veinitootjatest panevad traditsioon ja Roqueta Origeni 22 põlvkonda neid tunnustama, mis sellel on. õnn pühendada 100% oma ajast sellele, mis on ka tema kirg: viinamarjakasvatus ja veinivalmistamine. Privilegeeritud maastikul, neljast küljest täis metsi, kus saab hingata loodust ja jätkusuutlikkust, kus viinamarjaistandused on peidus metsa sees nagu privaatne oaas. Viinamarjaistanduse igapäevatöö annab teavet, essentsi, mis kandub omal moel edasi veinidele, justkui pakuksite väikese osa sellest ainulaadsest keskkonnast kõigile inimestele, kes teie veine nautida saavad.

Abadal avaldab austust veini juurtele ja veinivalmistamise traditsioonidele perekond Roqueta oma privilegeeritud loodusruumis, mis moodustab veinitehase.

Abadal, üks imetletumaid veinibrände maailmas

Maineka Briti ajakirja andmetel peetakse Abadalit maailma imetletuimate veinibrändide hulka Joogid International. Kauaoodatud nimekirja kuulutamine «Maailma 2021. aasta imetletuimad veinimargid, milles pingerida 50 enim imetletud veinibrändi kogu maailmas.

Žürii on koosnenud enam kui 200 sektori maailmaeksperdist, kuhu kuuluvad muu hulgas Masters of Wine, veinispetsialistid, sommeljeed, ajakirjanikud ja ostjad, kellel on palutud valida viis veinibrändi, mida nad enim imetlevad. kriteeriumid, nagu kvaliteet, päritoluriigi või -piirkonna väljendus, esitlus või bränditeadlikkus.

Asutatud 1972is Joogid International on ainus ajakiri, mis on pühendatud ainult ülemaailmsele veini-, kangete alkohoolsete jookide ja õlleturule. Sektori referents, mis pakub oma rahvusvahelistele lugejatele uudiseid ülemaailmse joogitööstuse viimaste arengute ja suundumuste kohta.

DO Pla de Bages

See, et Bages on veinide maa, on tõsiasi. Pole selge, millal selles piirkonnas viinamarjakasvatusega alustati, kuid keskaegse käsikirja "Miracula Sancti Benedicti" autor tõlgendas Bagesi nime kui paganliku veinijumala Baccuse nime. Bacchusest tuli Bacasis ja lõpuks Bages.

Esimesed märgid viinapuudest ja veinist Bagesi piirkonnas on leitud Rooma villadest. Boadese linnast (Castellgalí) leiti 1. või 2. sajandist eKr pärit Pürenee-Rooma keraamikatükk, millel oli kiri sõnaga VINUM. Samuti asusid mitmed amforajäänused, mida säilitatakse Manresa piirkondlikus muuseumis. Esimene viide veinitootmise kohta leiti La Feliuast (Sant Fruitós de Bages), kus asus suur kiviplaat, iidse ajakirjanduse alus, mis pärineb Rooma aja lõpust 4. või 5. sajandil pKr.

Clima

Mandrilises vahemerelises keskmäestikukliimas on Bagesis ideaalsed tingimused viinamarjade kasvatamiseks: erakordne mikrokliima, vähene sademete hulk ja tugev termiline kõikumine, lisaks savine ja lubjarikas pinnas. Nende veinidesse on lisatud lavendli, tüümiani ja rosmariini balsamico noote. Need aromaatsed taimed asustavad viinamarjaistandusi ümbritsevates männi-, tamme- ja tammemetsades.

Need eripärad muudavad vanused optimaalseks piirkonnaks väärtuslike veinide saamiseks.

Tähtsamad sordid

Valgete viinamarjade hulgas

Picapoll Blanc

Hiline sort, ovaalse tera ja paksu koorega, mis kaitseb seda pika küpsemise ajal. See annab veinidele keskmise happesusega, mis muudab need väga meeldivaks ja suurendab nende volüümitunnet. Aromaatselt toob esile tsitruselised noodid, nagu greip, aromaatne ürdi lavendel ja jahedamatel aastatel lillenoodid (valge lill nagu jasmiin).

Maccabee

Keskmise tsükliga sort. See toob piirkonna segudesse elegantsi. Seda iseloomustavad valgete puuviljade noodid ning keskmine tase ja happesus.

Malmsey

Malvasia on valge tüve sort, kuigi leidub ka musta alamsorti. Malvasia viinamari on väike ja mitte väga kompaktne. Tera on rasvane, õrn ja munajas, väga magus ja aromaatne.
Sellest viinamarjasordist valmistatud veini nimetatakse ka malvasía ehk malvasía veiniks, valgeks, magusaks, lõhnavaks kõrge alkoholisisaldusega liköörveiniks. Keskajal pidid sellel olema ravivad ja toniseerivad omadused ning seda mainitakse teoses Tirant lo Blanc.

Mustade/punaste viinamarjade hulgas

Käsk

Mandó on peaaegu unustatud musta viinamarjasort, mis taastub rahuldavalt. Selle sordiga valmistatud veinid üllatavad oma kvaliteedi ja isikupäraga. Sel põhjusel tehakse suuri jõupingutusi selle taastoomiseks, päästes mõned üksikud tüved, mis on selle hülgamise üle elanud. See toodab keskmise suurusega, märkimisväärselt kompaktseid segmente. Selle terad on väikesed ja sfäärilised, saavutades küpsuse violetse tooniga.

Sumoll

Piirkonna enim säilinud kohalik mustsort. Keskmine tsükkel, rasvased viinamarjad ja keskmiselt kõrge toodang. See annab mustad, millel on vähe värvi, kuid palju värskust ja tanniinset struktuuri, kontinentaalsete veinide stiiliga (st rohkem sarnased Pinots Noirsi ja Nebiolosega kui Bordeaux' sortidega). Sellel on raskesti valmivad tanniinid, mistõttu on teda alati peetud heaks sordiks roséde saamiseks.

must picapoll

Mitte väga kompaktne must viinamari väikeste kerakujuliste teradega, väga maitsev ning väga õhukese ja õrna koorega.
Mustadest Picapoll viinamarjadest valmistatud vein on kahvatu värvusega, kõrge alkoholisisaldusega ja intensiivse aroomiga.

lisainfo

kaal	1,6 kg
teha	DO Pla del Bages

Teave Roqueta Origeni kohta

Roqueta perekonna lugu on viinamarjakasvatajate perekonna lugu. Selle veinivalmistamise algus ulatub 1.199. sajandisse – täpsemalt aastasse 1.199 – ja on seotud Bagesi piirkonna (Barcelona) ajalooga, kus viinamarjaistanduste kasvatamine on arenenud juba Rooma aegadest. Vanimad säilinud dokumendid kinnitavad, et XNUMX. aastal hakati veini valmistama juba Santa Maria d' Horta d' Avinyó's asuvas Masía Roquetas, kus on säilinud enam kui kaheksa sajandi veinitootmisele pühendatud jäänused: pressid, kivi. tankid, veinipressid, ...

1898. sajandi lõpus pani Ramon Roqueta Torrentó aluse sellele tegevusele, et omandada ärimõõtmed, kui 1983. aastal kolis Manresasse – Bagesi piirkonna pealinna – ja asutas Ramon Roqueta (DO Catalunya) esimese pere veinitehase. Hiljem asutati 2007. aastal Abadal (DO Pla de Bages) ja XNUMX. aastal LaFou Celler (DO Terra Alta). Roqueta perekonnal on Terra Altal veel kaks projekti: La Picossa ja Massaluca.

Need on põlvkondi, kes armastavad veini ja on pühendunud veinivalmistamise ülesandele, kes elavad entusiastlikult edasi ka praegustes põlvkondades, töötades sooviga väljendada iga meie veinitehase ja territooriumi, kus me töötame, identiteeti. Traditsioonide austamise tagamine ja selge pühendumine uuendustele.

Abadal See on veinikelder, mis asub linnas Santa Maria de Horta Avinyo (Bages) asutaja Valenti Roqueta aastal 1983 eesmärgiga teha veinide kaudu teatavaks maa ainulaadsus. Need on enam kui 9 sajandi pikkuse ajalooga viinamarjaistandused perekodu (masía Roqueta) lähedal ning kus mets ja viinamarjaistandus eksisteerivad kontrastide mikrokliimas suurepäraselt koos. Selle tulemusena saadakse suurepärased punased ja valged veinid, millel on märgatav isikupära.
Abadal on pere veinitehas, mis on sündinud kutsumusest valmistada veine, mis väljendavad oma maastiku unikaalsust: viinamarjaistandused terrassidel, mida ümbritseb mets, ainulaadsed traditsioonilised sordid - Picapoll ja Mandó peamiste eksponentidena - ja savine pinnas, millel on tugev kivisisaldus. Abadal töötab selle nimel, et tugevdada Bagesi viinamarjakasvatuse traditsiooni uuenduste ja modernsusega.