Seda köögivilja koristatakse kõikjal maailmas, kuid Vahemere kliima, nagu paljude puu-, köögiviljade ja roheliste puhul, annab sellele kvaliteedilt lisaväärtuse, mida ei saa võrrelda teiste maakera osadega. Meil ​​on jällegi Hispaanias vedanud. paku loomulikult parimat.

• Väga mitmekülgne toit
• De la Cueva ja Conservas Serna meie valikud

Artišokk vajab suurepäraseks arenguks parasvöötme kliimat, mis tähendab, et ta ei vaja talvel palju soojust ega külmakraade, seega on ideaalne keskkond Vahemere rannik. Kuid ka selle kasvatamine mitte nii pehmetes piirkondades, nagu Navarra ja Granada, mis toodavad ka suurepärase kvaliteediga artišokke ja on rahvusvaheliselt tunnustatud.

Tänu meie riigis valitsevatele erinevatele kliimakontrastidele ja päikesele, meie suurele liitlasele, saame artišokki pakkuda aastaringselt.

See on ideaalne ka siis, kui soovite järgida tasakaalustatud toitumist, sest see aitab teil püsida tervena ja soodustab liigsete kilode kaotamist.

Väga mitmekülgne toit

Artišokki saab nautida mitmel erineval viisil. Need on maitsvad praetud, grillitud, küpsetatud ja isegi toorelt salatis. See on suurepärane kaaslane kala, liha, munade, riisi ja isegi muude köögiviljade lisandina.

Ja konserveeritud, see ei saanud ka ebaõnnestuda. Artišoki süda, terve või poolitatud, on pakendatud klaasi. Ja loomulikult valitakse ainult parimad ja need, mis on suurepärases seisukorras, sarnase suurusega, sama värvi, mis tagavad homogeensuse lõplikus välimuses.

Säilitamisel säilivad artišoki lõhn, maitse, toitained ja loomulikult ka omadused. Näiteks on see võimas antioksüdant ja see on söömiseks valmis, kui selle avada ja taldrikule panna, on suurepärane “"söömiseks valmis".

Tegemist on köögiviljaga, mis lisaks küllastunud rasvade puudumisele aitab alandada kolesteroolitaset, on rikas kiudainete- ja valgusisaldusega ning on täis vitamiine nagu C, B-6 ja E.

De la Cueva ja Conservas Serna meie valikud

En Valmistatud Hispaanias Gourmet Tegime põhjaliku filtri selle kohta, milliseid artišokke saame oma klientidele pakkuda. Ja leidsime kaks imelist Hispaania artišoki esindajat.

Senra konservid See on üks neist lugudest, mida meile meeldib teada Valmistatud Hispaanias Gourmet. Ohverduse ajalugu ja veendumus selles, mida keegi soovib. Seega 2018. aasta suvel Francisco Senra, alustas oma ideed luua mõned konservid tüüpilistest hautistest Sanlúcar de Barrameda, Cádiz. Retseptid pärinevad tema emalt, kes on aidanud luua kooli teiste kokkade seas, et luua äri tööstuslikul tasemel. Aga kõik käib sama rituaali järgi, nagu oleks nad ema köögist välja tulnud. Fran Senra. Need on aga tooted, millel on gurmee läheneminening eesmärgiga tutvustada seda traditsioonilist Cadizi toitu riiklikul ja rahvusvahelisel tasandil.

Sanlúcari kaubamärki tahame gastronoomia ja traditsiooniliste retseptide kaudu jagada.

Selle marineeritud artišokke võib serveerida üksi, eelroana või kerge salatina või lisandiks tuunikalakonserv, anšoovised, äädikas anšoovised... ühiseks vahepalaks. Lisaks ei sisalda see värvaineid ega säilitusaineid ning see on test, mida toetab nõudlik publik, kes soovib parimat ja tervislikumat. A "söömiseks valmis" excelente. Alati tooted maailma jaoks.

La Fine Cave artišokk toit See oleks meie riigi teine ​​toode, kui see poleks sellepärast Patrick de la Cueva, ei olnud ka inimene, kes oskab väärtustada ümbritsevat, enne kui sammu edasi. Tema jaoks on toote kvaliteet sama oluline kui seda tootvate inimeste inimlik kvaliteet. Sest on oluline luua nendega kindlad suhted, kus armastus ja kirg selle vastu, mida teeme, seavad kõige esikohale.

Koopast Ta on ja on olnud loomult rahutu ning gastronoomia on talle alati väljakutseks olnud. Ta oli kirglik uute köökide tundmaõppimise ja maailma eri piirkondade erinevate koostisosade hindamise vastu.

Tänu oma professionaalsele karjäärile, mis võimaldas tal safrani eksperdina reisida enam kui 40 riiki üle maailma, kasvas tema nägemus gastronoomiast ja just siis otsustas ta välja töötada oma gurmeetoodete kaubamärgi, mis põhineb väikestel produtsendid, mida Nad teavad, kuidas asju väga hästi teha eelmistest põlvkondadest, nad on pannud oma jälje Koopast, et pakkuda nende toodete kvaliteedile garantiid ja tutvustada neid kogu maailmale. See mitte ainult ei muuda tooteid tuntuks, vaid peate teadma kõiki tootmisprotsesse, et lõpptootest tõeliselt aru saada, sellest vaimustuda ja otsustada sellele panna oma isiklik kaubamärk. Kirglik, kuid jalad maas, tahab ta asju hästi teha ja võib tõesti öelda, et teeb. Tooted, mida saad maitsta ikka ja jälle.

Nende orgaanilised artišokid on aare, mis Patrick Dela Cueva toob meid Tudela (Navarra). Ribera del Ebro maheaedades kasvatatud sort on Blanca de Tudela. Õrn ja korjatud just optimaalsel hetkel, varsti pärast seda suhkrustatakse Arbequina ja Picual De la Cueva ekstra neitsioliiviõli segus, säilitades kogu oma tekstuuri ja lihtsalt suurepärase maitsega. Erakordne delikatess roogade kõrvale või üksi söömiseks.

Xavier Lahuerta arvamus

Milline rõõm mulle pakub, et saan sellise kvaliteediga tooteid katsetada. Artišokk on minu köögis hädavajalik toiduaine, see on Vahemeri suurte tähtedega, kvaliteet, mitmekülgsus oma lõpututes esitlusvõimalustes, meie kliimast tulenevad omadused, nii kasulikud köögiviljadele ja Hispaania maale ning tekstuurid, mis viivad teid maksimumini. rahulolu kokana.

Meie kaks valikut, Andaluusia omad Senrast ja Navarra omad De la Cuevast (Hispaania lõuna- ja põhjaosa), on erakordsed. Soovitan neid ilma pikema jututa koos mõne tammetõruga toidetud singi ja tilga ekstra neitsioliiviõliga. Ja siis taevasse.