kirjeldus
Andmeleht
Kelder: Oma viinamarjaistandused, Ponferrada (El Bierzo). 2.000 XNUMX pudelit aastas ja käsitsi koristamine.
TEGE: bierzo
Mitte millekski: 2017
Hinne: 14,5%
Sort: 100% Mencia.
Maitsmismärkus: Kirsipunane värv, kardinaalsete nüanssidega, puhas ja särav.
Lõhn on intensiivne, puhas, küpsete punaste puuviljade aroomidega ning vürtside, kiviroosi ja rosmariini taustaga.
Suus on see ümmargune, värske, sõbralike, tasakaalustatud tanniinidega, hea struktuuriga, suurepärase püsivusega ning peene ja elegantse järelmaitsega.
Temperatuur de service: 16 ºC
Töötamine: See on valmistatud ühe sordi Mencía viinamarjaistandusest, mis asub Los Barrios, Bierzo viinamarjakasvatuspiirkonnas ja millel on piirkonna teistest piirkondadest erinevad omadused, mistõttu on ka selle veinid erinevad, kuigi esindavad teatud osa selle terroir. See on laagerdunud 19 kuud uutes Prantsuse tammevaatides.
Sidumine: En Valmistatud Hispaanias Gourmet Usume, et see sobib suurepäraselt punase liha, prae, ulukiliha, botillo, vorstide ja vinnutatud juustuga. poollaagerdunud ja kreemjas, nii lamba- kui kitseliha, lisaks valge liha.
DO Bierzo (päritolunimetus)
Bierzo piirkond asub Leóni provintsist loodes Castilla y Leóni autonoomses piirkonnas ja selle pindala on 2.954,28 kilomeetrit, mis moodustab 18% provintsi pinnast. Geograafiliselt piirneb see Ourense, Lugo ja Astuuria provintsidega ning on sidetelg Galicia, Leóni ja Astuuria vahel. Sellel on iseloomulik Vahemereline mikrokliima, mille temperatuur on naaberpiirkondadest madalam, ja selle madal kõrgus hoiab üldiselt ära hilised külmad, mis on saagikoristuse jaoks üsna soodsad, mis on tavaliselt kuu aega varem kui ülejäänud Kastiilias ja Riojas.
Äärmuslikud temperatuurid esinevad talvel ja suvel, keskmine on 12,3 °C, mille keskmine miinimumtemperatuur on 3,6 ° külmadel kuudel ja maksimum 23,6 ° kõige kuumematel kuudel.
Sademeid on keskmiselt 721 mm aastas. Aasta keskmine päikesepaiste on hinnanguliselt 2.100–2.200 tundi aastas.
El Bierzo viinamarjaistandus on peamiselt orienteeritud niiskele pruunmuldmuldale, mis on niiskele kliimale tüüpiline, kergelt happeline ja seetõttu karbonaadid puuduvad.
Happesuse aste on vahemikus 4 kuni 8,5; Orgudes on ülekaalus väärtused, mis on suuremad kui 6.
Kvaliteeditegurid on määravad lauge kaldega terrassidel, kus viinamarjaistandused asuvad jõgedele väga lähedal või poolterrassiga nõlvadel või tugeva kaldega viinamarjaistandustes ja kõrgustel 450–1.000 meetrit.
viinamarjasordid
El Bierzo on viljakas maa, kus toodetakse erinevaid viinamarjasorte, mis kõik on kohandatud pinnase ja kliima omadustega Päritolunimetusega veinide tootmine peab toimuma eranditult järgmistest sortidest: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca ja Palomino.
Mencia
Peamine punane Bierzo sort, mis moodustab 74,5% tootmispiirkonnas kasvatatavatest viinamarjadest Madala tootlikkusega, varajase tärkamisega ja varajase valmimisega. Kobar on väikese suurusega ja keskmise kompaktsusega. Marjad on keskmise suurusega, ühtlased ja sinakasmustad. Viljaliha pigmentatsioon ei ole värviline.
Garnacha tintorera
Punane sort ja moodustab 2% tootmispiirkonnas kasvatatavatest viinamarjadest. Seda tuntakse ka kui Alicante bouschet.Madala tootlikkusega, varajase tärkamise ja keskmise varajase valmimisega sort. Klaster on suure suurusega ja keskmise kompaktsusega. Marjad on keskmise suurusega, ühtlased ja sinakasmustad. Viljaliha pigmentatsioon on tugev ja punaka värvusega.
Estaladiña
Pindala alla 2 ha Nimetatakse ka leivaks ja lihaks. Varajane tärkamine ja veraison, varajane valmimine. See on keskmise toodanguga sort. Kobar on väike, väike sinakasmust mari. Viljalihal pole värvi.
Pindala 2-3 ha. Tuntud kui María Ordoña või Bastardo. Keskmise toodanguga, keskmise idanemisega ja varajase valmimisega sort. Kobar on väikese suurusega, keskmiselt suurte veenidega, sinakasmust värvusega, viljalihal pole värvi.
jumal
Valge sort, mis on kohanenud Bierzo maastikule ja nõlvadele. See moodustab 4% tootmispiirkonnas kasvatatavatest viinamarjadest. Madala tootlikkusega sort, varane tärkamine ja varane valmimine. Kobar on väikese, keskmise ja kompaktse suurusega. Marjad on väikesed, ühtlased ja kollakasrohelise värvusega. Viljaliha pigmentatsioon puudub või on väga nõrk.
Proua Valge
Valge sort. See moodustab 2,4% tootmispiirkonnas kasvatatavatest viinamarjadest. Seda tuntakse ka kui Valenciana.Keskmise saagikusega, hilise võrsumise ja varajase valmimisega sort. Klaster on keskmise suurusega ja kompaktne. Marjad on keskmise suurusega, ühtlased ja kollakasrohelise värvusega. Viljaliha pigmentatsioon puudub või on väga nõrk.
Palomino
Valge sort. See moodustab 17% tootmispiirkonnas kasvatatavatest viinamarjadest. Tuntud ka kui Jerez või Listán. Saagikas sort, keskmise tärkava ja keskmise valmimisajaga. Kobar on keskmise suurusega ja keskmiselt kompaktne. Marjad on keskmise suurusega, ühtlased ja kollakasrohelise värvusega. Viljaliha pigmentatsioon on värvimata.
Malmsey
Valge sort. See moodustab 0,1% tootmispiirkonnas kasvatatavatest viinamarjadest. Mitte eriti jõuline sort, varane tärkav ja varane valmimine. Kobar on keskmise suurusega ja keskmiselt kompaktne. Marjad on keskmise suurusega, ühtlased ja kollakasrohelise värvusega. Viljaliha pigmentatsioon on värvimata.
Juba 2002. aastal tekkis Javier Álvarezil idee luua veinikelder Bierzo DO-s, järgides mõningaid nõudeid: nautimiseks veini loomine, El Bierzo piirkonna reklaamimine ja mis kõige tähtsam, projekti loomisel suurepärane aeg.
Koos lapsepõlvesõbra Manuel Benito Otero ja tema sõbra Raúl Garcíaga sündis Almázcara Majara veinitehas, nimi, mis tuleb veinitehase asukoha linnast, kust Javier Álvareze perekond on pärit ja partnerite nimede esitähtedest. Ma-Ha-Ra.
Bierzo piirkond asub Leóni provintsist loodes.
Nii ütleb selle nimega noore veinitehase kataloog. Almázcara Majara, kus need peegeldavad mitte ainult kirg veini vastu aga ka eluks ja headeks aegadeks, mida veiniklaasi taga elatakse. Veini kire panemise tulemuseks on pilt, mis paistab silma, ümarad veinid, millel on kogu peamise viinamarja maitse, moodsad sildid, kaasaegne veinitehas, mis on pühendunud sellele, et tuua maa lähemale kõigile inimestele, kes tahavad natuke teada saada. tükk maad. , noortele, veini, originaalsete asjade austajatele ja kellele meeldib nautida häid hetki laua taga, toitu, head veini ja häid sõpru.
Nende lipulaev kaubamärk on hoolikalt ja armastusega valmistatud ettevalmistus igas veinis ja piiratud toodang iga viite kohta, mis teeb nende veinidest autentsed juveelid, on sõbralikud viited suussulavad ja noorusliku kuvandiga, et tuua veinimaailm tänapäeva noortele alati lähemale.
Väga puuviljased, sõbralikud, magusad ja püsivad veinid. Raske unustada. Piiratud tiraažid 1.000 kuni 13.000 XNUMX pudelit aastas olenevalt viitest. Eksklusiivsed, originaalsed ja lõbusad esemed, mis kaunistavad teie laua igal ajal.
Arvamus Zoltan Nagy
"Vein, mida ma jooksin õhtusöögil tähistamise eesmärgil, isegi kui on esmaspäev"
Zoltan Nagy, on Veinitundja, mis tutvustab meile paljusid tundmatuid Hispaania veinimaailma nurki, mis on veel teadmata või avastatud vox populi. Zoltan Nagy on veinikirjanik, kolumnist erinevates digimeedias ning Romero ja MadeinSpaini isiklik kaubamärk veinimaailmas. Hispaania veiniajakirjanike ja -kirjanike ühenduse (AEPEV) liige. Ja ka välismaalaste toidu- ja veinikogemuste ekspert Hispaanias. Ühe lausega: müü õnne veini kaudu.
Iisrael Romero -
Üks mu lemmikuid, kui tahan seda seltskonnas nautida