Casa Riera Odeix's Vic Salchichón on 160 aastat vana. Toode, mida valmistatakse jätkuvalt samal traditsioonilisel viisil ja protsessides sama kvaliteediga. Valk, millega Xavier Lahuerta oskab väga hästi töötada ja antud juhul väga vahemerelises salatis.
KOOSTISOSAD 2 inimesele
- 100 gr Casa Riera Ordeix Salchichón
- 1 päts maalähedast leiba
- s/c salat mesclun
- s/c Mas Montseny ekstra neitsioliiviõli
- s/c La Tapia magusa äädika maitseaine
- s/c Must küüslauk Vanaema Carmen
- Värske koriander
- Muskaatpähkel
- Roosa pipar
- Küünte
- Roheline pipar ja sidrunisool Sal de Ibizalt
TÖÖTAMINE
- Kõigepealt lõikame maalähedase juuretisega leiva pätsi väikesteks tükkideks ja pruunistame Mas Montseny EVOO õlis koos Abuela Carmeni musta küüslauguga, viimistledes tulelt riivitud muskaatpähkliga.
- Teiseks valmistame vinegreti: anumas segame kõik koostisosad: nelk, roosa pipar, peeneks hakitud koriander, magus äädikamaitseaine, ekstra neitsioliiviõli ja rohelise pipra sool sidruniga.
- Kui leib on valmis, kaetakse see plaadile. Valmistame erinevatest minisalatilehtedest valikusegu, määrime selle vinegretiga ja asetame leiva peale.
- Järgnevalt asetatakse mescluni peale õhukesteks viiludeks lõigatud Vic Casa Riera Ordeix salchichón ja lisatakse must küüslauk.Hakkime ka selle ja asetame mõlemad mescluni peale.
- Lõpetuseks lisage rikkalikult EVOO-d ning isikupärast rohelist pipart ja sidrunisoola.
Ja naudi seda!!
MadeinSpain tooted
https://www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinagre-dulce-pasas-style/
https://www.madeinspain.store/producto/mas-montseny-premium-aceite-de-oliva-virgen-extra/
https://www.madeinspain.store/producto/salchichon-de-vic-cular-mini-casa-riera-ordeix/
https://www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-pimienta-verde-y-limon/
AUTOR: Israel Romero, Made in Spain Gourmet tegevjuht.
