Tänapäeval valmistab Xavier Lahuerta meile väga tervislikke käsnjas spargli ja suvikõrvitsa detoksi, kuid magusa puudutusega Sucralin, mis muudab selle isuäratavamaks, kuid ei kaota tervislikku toitu.
KOOSTISOSAD 2 inimesele
- 200 gr. Suvikõrvits
- 100 gr. Roheline spargel
- 50 gr. spinati leht
- s/c Roosa pipar
- s/c EVOO Picual SIETEMIL
- s/c EVOO Arbequina Castillo de Canena Biodynamic
- 4 tk. kana muna
- 5 ml sukraliini vedelikku
- 20 gr. valge tahini
- Magustoidulusikas Chia seemnest
TÖÖTAMINE
- Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, nagu spargel. Seejärel pruunistage neid Picual Sietemil EVOO-ga
- Lõpuks lisa spinatilehed ülejäänud juba praetud köögiviljadele, lisades 5 tilka vedelat sukraliini, ja lase neil veel umbes 2 minutit koos küpseda.
- Eraldage munakollased valgetest, vahustage üks ja lisage mõned roosa pipra pallid.
- Segage lahtiklopitud munavalgete, supilusikatäie roosa pipra, supilusikatäie chia seemne ja tahiniga. Ja me lööme seda edasi.
- Seejärel lisame segule köögiviljad ja siis lisame veel 5 tilka Sucralin Liquid'i ja segame.
- Asetage väikestesse vormidesse,
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta umbes 8-10 minutit olenevalt vormi suurusest.
- Eemaldage pärast ahju ja pange plaadile mõned beebispinatilehed, roosa pipar ja chia seemned. Lõpetuseks viimistlesime roa Castillo de Canena väikese Arbequina Biodynamic EVOO-ga.
AUTOR: Israel Romero, Made in Spain Gourmet tegevjuht.
