Moosi ajalugu

Selle maitsva puuviljadel ja suhkrul põhineva moosisegu päritolu pole päris selge. On teada, et selle päritolu on väga iidne, kuid ajalugu ja legend on segunenud. sisse Valmistatud Hispaanias Gourmet Selgitame seda veidi rohkem.

Ümbruskond mermelada või moosi, on loodud arvukalt lugusid ja legende. Üks tuntumaid legende on apelsinide legend, mis pärineb aastast Aragóni Katariina kuninga naine Henry VIII Inglismaalt. Kuningas igatses oma maa vilju süüa ja nende nautimiseks polnud tal paremat retsepti kui säilitada neid apelsinimarmelaadina. Nii saate nautida loomulikul viisil suurepärased ja maitsvad Hispaania apelsinid.

Teise moosist rääkiva legendi peategelane on Maria de Medici, kes kannatas vitamiinipuuduse käes, saatis ta kohtust mõned mehed Itaaliasse, et koguda riigi parimaid tsitrusvilju.

Puuviljade kogu maitse paremaks säilitamiseks valmistasid nad seda moosi kujul. Kastidel oli kirjutatud "Per Maria Ammalata" (Haige Maarja jaoks) ja arvatakse, et nimi "Marmellata" (moos) tulenes selle fraasi valesti tõlgendamisest. Kahtlemata erutab see meid kõige rohkem ja kuna meile meeldib olge unistajad, arvame, et see oli selle algus mermelada.

Rooma köögi retseptide järgi leotati puuvilju veinis ja mees. Kreeklased valmistasid ka erinevat tüüpi mett ja küdooniahoidiseid. Ja juba keskajal oli võimalik leida praegusega sarnane meetod selle valmistamiseks ummistused o moosid.

La mooside tegemine tuleneb vajadusest puuvilju säilitada kauem, pärast saagikoristusperioodi ja seega saab seda tarbida ja maitsta väljaspool hooaega. Varem oli elu gastronoomiliselt palju vabam ning puudusid jahutussüsteemid ega sügavkülmikud, seega oli ainuke meetod toidu säilitamiseks valmistada erinevat tüüpi hoidiseid, näiteks moosi.

See pärineb portugalikeelsest sõnast "marmelada", mis tähendab "marmelo moosi", mis hispaania keelde tõlgituna oleks kudoonia. Mõiste "melmelon" esineb paljudes Vana-Kreeka kirjutistes ja tähendab "mesi õuna", sest esimesed "moosid" valmistati keedetud küdooniast ja meest.

Moos ei tohi sisaldada rohkem kui 40–59% suhkrut kogu kuivkaalust. Kuigi moosis võib olla rohkem kui 60% suhkrut. Oleme kirglikud puhta puuviljamaitse vastu, millest moosid sarnanevad Antonieta puuviljad, puhtad puuviljad, mida saab nautida üksi või juustudega, saia retseptides ja hea foie gras'ga.

Lisaks suurepärasele tootele on see eksimatu hommikusöögi, suupistete või õhtusöögi magustoitude jaoks. Meie väga populaarne retsept on segada moosi jogurtiga, võimalusel kreemjas kreeka tüüpi. See on toit, millel on meie kehale kasulikud omadused.

• Selles on palju vitamiine.
• Selle vitamiine on kergem seedida kui puuviljade omasid, kuna see korrigeerib mao happesust.
• See annab teile energiat, kuna see on kõrge energiasisaldusega toit.

Ärge unustage moose proovida Valmistatud Hispaanias Gourmet nagu näiteks „Autentne DOP (kaitstud päritolunimetus) pirnimoos Léridast”, mis on valmistatud ainult puuvilja suhkruga,Gurmee-mõruapelsini moos safraniga","Kaitstud päritolunimetusega musta viigimarja moos firmalt La Noguera, Lleida" ja "Lleida virsikumoos"kõik Antonieta puuviljad.

Seotud sissekanded: