Jätkame uute partnerite kaasamist meie Made in Spain Gourmet veebisaidile. Seekord DO Torolt, väga eksklusiivne oma piiratud toodangu tõttu, kuid erakordse kvaliteediga, nagu alati. Väga soovitatav.

• Latarce'i veinitehase algus
• Selle veinikelder on maja ehteks. Unistuse täitumine
• Väga piiratud toodang, erakordne tulemus
• Latarce Selection 2020 DO Toro
• Latarce Vermouth Gilda Red
• Latarce Vermouth Gilda Blanco

Latarce'i veinitehase algus

La Latarce veinitehas See asub otse sissepääsu juures härg (Zamora), suurepäraste veinide ja võrratu gastronoomia par excellence. Pühendumine selles piirkonnas valmistatud veinidele viis ellu unistuse luua oma eksklusiivsed veinid. 2006. aastal San José perekond otsustas kohalike veinitootjate ja viinamarjakasvatajate kogemuste põhjal omandada oma esimesed viinamarjaistandused ja katsetada mõne traditsioonilise toodanguga, kuid kaubamärk loodi ja registreeriti alles 2010. aastal.Latarce”. Järgnevatel aastatel sõlmiti pikaajalised lepingud Toro päritolunimetust ümbritseva piirkonna vanimate ja esinduslikumate viinamarjaistanduste viinamarjakasvatajatega.

Unistus kasvas ja muutus käegakatsutavaks koos rajatistega Castillo Latarce'i veinitehased ja viinamarjaistandused, mis avati 2019. aastal. Suurepäraste rajatistega enam kui ühe hektari suurune talu, mis jäljendab vana lossi ja müüri San Pedro de Latarce, traditsioonide kaitsmise sümbol.

Selle veinikelder on maja ehteks. Unistuse täitumine

Oleme seda juba mõne aasta jooksul pärast loomist avastamas Valmistatud Hispaanias Gourmet, kuid Hispaania on keset tehnoloogilist ümberkujundamist ja paradigma muutust selles valdkonnas. Panustamine inimestele, kes näevad rahvusvahelist turgu oma loomuliku turuna. See on Bodegas Latarce'i juhtum. Kaasaegsete ja uuenduslike rajatistega, mis on võimelised ühendama selliseid väärtusi nagu funktsionaalsus, hügieen ja ennekõike oma pühendumust keskkonnale kui taastuvatel energiaallikatel põhinev elufilosoofia. Neil on kaevuvesi oma puurkaevuga, elekter läbi fotogalvaaniliste paneelide ja kanalisatsioon oma puhastiga.

Hellitatud ruum, kus asuvad kõik väärtuslike veinide tootmiseks vajalikud masinad uusima tehnoloogia ja käsitsi juhtimisega, mis on alati pühendunud heale maitsele ja heale tööle.

Nad säilitavad ranguse kvaliteet ja eksklusiivsus kõigis selle ettevalmistustes. Tarbijad, kes otsivad, hindavad selle veine kõrgelt tipptase igas pudelis, Seetõttu hoiavad nad tugevat pühendumust kvaliteedile kõigis protsessides, alates viinamarjaistandusest kuni villimise ja märgistamiseni, mis kõik toimub käsitsi.

Väga piiratud toodang, erakordne tulemus

Viinamarjaistandused Latarce veinitehas Neid levitatakse mõnes eri valdkonnaga hõlmatud piirkonnas Toro päritolunimetus. Erinevad 50–80 aasta vanused viinamarjaistandused annavad oma veinidele kuju ja isikupära, mis koos piirkonna mullastiku iseloomulike omadustega annavad neile elegantse ja keeruka struktuuri.

Et säilitada austust terroiri vastu, vastutavad kohalikud viinamarjakasvatajad ise oma veinimeeskonna järelevalve all viinapuu hooldamise ja hooldamise eest. Kuna kõik veinid säilitavad selle maksimaalse kvaliteeditaseme, millega nad tahavad olla tunnustatud.

Ühesõnaga, veinikelder, millel on meie poes omal kohal aukohal Valmistatud Hispaanias Gourmet.

Need on veinid, millest leiate meie veebipõhine gurmeepood:

• Latarce Selection 2020 DO Toro
• Latarce Vermouth Gilda Red
• Latarce Vermouth Gilda Blanco

Latarce Selection 2020 DO Toro

Valik 2020 See on suure värviintensiivsusega vein

, intensiivne granaat. Ühest tunnustatuimast päritoluriigist nagu Toro (Castilla León).

Laagerdamise täiustamiseks laagerdatakse malolaktilist laagerdust uutes Prantsuse tammevaatides (100%) 16 kuud, et lõpuks pudelis puhata, kuni see saavutab tarbimiseks ideaalse oleku. Suurepärane eksklusiivne vein ainult 2.500 pudeliga.

• Valik: 100% Toro Tink
• Hinne: 15,0% vol.

Maitsmismärkus:

• Kõrge värviintensiivsusega kirsipunastes toonides. Nina pealt võib see meile meenutada küpsete mustade puuviljade, lagritsa aroome, väga peent elegantset röstsaia pika teekonnaga.
• Suus pakub see suurepärast struktuuri, head tanniinisust, täidlast, jõulist ja püsivat. Mälestused retronasaalsest haistmisfaasist. Suus püsimine pikeneb.

Temperatuur de service: 15–17 ° C

Geoloogia ja pinnas:

Põranda tüüp: Liivane kivikestega.

Sidumine:

• Sobib suurepäraselt eelroogadega, mis on valmistatud Pürenee singi või kuivatatud lambajuustuga, kuivatatud ja konserveeritud. Samuti kreemjas lammas. Pearoogadega lambalihast, ulukilihast või punasest lihast. Tumeda šokolaadi magustoitudega.

Töötamine:

• Saagikoristus toimub oktoobri alguses. Ja seda tehakse käsitsi 15kg kastides.
• Viinamarjad, mis pärinevad valitud viinamarjaistandustest, mis on üle 50 aasta vanad, koristatakse hoolikalt, kui nende küpsus on optimaalne, et saada parima kvaliteediga vein.
• Laagerdamise täiustamiseks viiakse malolaktiline laagerdus läbi uutes Prantsuse tammevaatides.
• Laagerdunud 16 kuud uutes Prantsuse tammevaadis.

Meile tundus see erakordse veinina, mis lähiaastatel kindlasti kallineb, sest võimaldab hästi laagerdada.

Latarce Vermouth Gilda Red

See on vermut, elegantse esitusviisiga, Gilda siluetiga. Film, mille peaosas on Rita Hayworth 1946. aastal. Valmistatud piirkonnast pärit punasest pulliviinamarjast, on sellel väga huvitav maitse. Serveerides jää ja apelsiniga, nagu peab, naudite üht meie riigi glamuursemat jooki.

• Sordi: 100% pull tink
• Hinne: 15,0% vol.

Maitsmismärkus:

• Puhas vermut, keskmise intensiivsusega telliskivipunane värv.
• Sellel on intensiivne ja kompleksne nina röstitud aroomidega, viigimarjade, rosinate, üleküpsenud pähklite nootidega, mis on ühendatud balsamico ja vürtsikate aroomidega, nagu lagrits ja nelk.
• Magus sisemus, pehme ja meeldiv keskmaitse röstitud nootidega, mis on kombineeritud ürtide, pähklite ja küpsete puuviljade aroomiga. Koirohule omaselt meeldiv mõrkjas lõpp.

Temperatuur de service: 6–10 ° C

Sidumine:

• Sobib suurepäraselt eelroogadega poolkuivatatud Pürenee juustude, nagu lomo või trühvliga sachichón, eelroaga. See on ka lihtsalt fantastiline.

Latarce Vermouth Gilda Blanco

See on vermut, elegantse esitusviisiga, Gilda siluetiga. Film, mille peaosas oli Rita Hayworth 1946. aastal. Valmistatud piirkonnast pärit Verdejo viinamarjast, on sellel väga huvitav maitse. Jää ja sidruniga serveeritud saate nautida üht meie riigi glamuursemat jooki.

• Valik: 100% Verdejo
• Hinne: 15,0% vol.

Maitsmismärkus:

• Puhas vermut, keskmise intensiivsusega õlgkollane värv. Sellel on rohkem kui kolmekümne aromaatse ürdi leotamisel omane võimas nina, balsamiline ja vürtsikas aroom, mis on kokku pandud karamelliseeritud nootidega, vanilje ja tsitruseliste aroomidega, nagu apelsinikoor.
• Magusa maitsega, tihke maitsega, jõuline happesuse ja tasakaalustatud mõrkjusega.

Temperatuur de service: 6–10 ° C

Sidumine:

• Sobib suurepäraselt eelroogadega koos kalakonservide ja karploomade eelroaga Galiciast või väinast pärit suurepärase hariliku tuuniga. Üksi on ka fantastiline.

Kindlasti on Hispaaniast saanud lühikese ajaga suurepäraste vermutide maa, mis on oma loodusliku tootmise tõttu ilmselt maailma parimad. Nautige neid aastaringselt, eelroogades või pärast sööki, need on pikendanud oma tarbimisaega. Isegi terve söögikorra jaoks on need fantastilised.