kirjeldus
Andmeleht:
Veinitehas: Latarce
DO Toro
Valik: 100% Verdejo
Hinne: 15,0% vol.
Maitsmismärkus
Puhas vermut, keskmise intensiivsusega õlgkollane värv. Sellel on võimas nina, balsamiline ja vürtsikas aroom, mis on tüüpiline enam kui kolmekümne aromaatse ürdi leotamisel,
kokku pandud karamelliseeritud nootidega, vanilje ja tsitruse aroomidega nagu apelsinikoor.
Magusa maitsega, tihke maitsega, jõuline happesuse ja tasakaalustatud mõrkjusega.
Temperatuur de service: 6–10 ° C
Sidumine
Sobib suurepäraselt eelroogadega koos kalakonservide ja karploomade eelroaga Galiciast või väinast pärit suurepärase hariliku tuuniga. Üksi on ka fantastiline.
Latarce'i veinitehas asub otse Toro sissepääsu juures, mis on suurepäraste veinide ja gastronoomia esmaklassiline maa. Pühendumine selles piirkonnas valmistatud veinidele viis unistuseni teha oma eksklusiivseid veine. 2006. aastal otsustas San José perekond soetada oma esimesed viinamarjaistandused ja katsetada kohalike veinitootjate ja -kasvatajate kogemuste põhjal mõnda traditsioonilist toodangut, kuid alles 2010. aastal loodi ja registreeriti kaubamärk “Latarce”. Järgnevatel aastatel sõlmitakse pikaajalised lepingud Toro päritolunimetust ümbritseva piirkonna vanimate ja esinduslikumate viinamarjaistanduste viinamarjakasvatajatega.
Unistus kasvas ja muutus käegakatsutavaks Bodegas y Viñedos Castillo Latarce'i rajatistega, mis avati sisse 2019. aastal. Suurepäraste rajatistega enam kui ühe hektari suurune talu, mis jäljendab San Pedro de Latarce'i vana lossi ja müüri, mis sümboliseerib traditsioonide kaitsmist. .
Selle veinikelder on maja ehteks. Unistuse täitumine.
Kaasaegsed ja uuenduslikud rajatised, mis on võimelised ühendama selliseid väärtusi nagu funktsionaalsus, hügieen ja eelkõige meie pühendumus keskkonnale kui taastuvenergial põhinevale elufilosoofiale.Neis on oma puurkaevuga kaevuvesi, elekter läbi fotogalvaaniliste paneelide. ja kanalisatsioon oma puhastiga.
Hellitatud ruum, kus asuvad kõik meie väärtuslike veinide tootmiseks vajalikud masinad uusima tehnoloogia ja käsitsi juhtimisega, mis on alati pühendunud heale maitsele ja heale tööle.
Nad säilitavad kõigis meie ettevalmistustes kvaliteedi ja eksklusiivsuse. Nende veine hindavad kõrgelt tarbijad, kes otsivad igas pudelis tipptaset, mistõttu on nad jätkuvalt pühendunud kvaliteedile kõigis protsessides, alates viinamarjaistandusest kuni villimise ja märgistamiseni, mis kõik tehakse käsitsi.
Bodega Latarce'i viinamarjaistandused on levinud erinevates Toro päritolunimetusega piirkondades. Erinevad viinamarjaistandused, mille vanus jääb vahemikku 50 kuni 80 aastat, annavad meie veinidele kuju ja isikupära, mis koos piirkonna mullastiku iseloomulike omadustega annavad neile elegantse ja keeruka struktuuri.
Et säilitada austust terroiri vastu, vastutavad viinapuu hooldamise ja hooldamise eest meie veinivalmistajate meeskonna järelevalve all kohalikud viinamarjakasvatajad ise.
Ühesõnaga, veinikelder, mis on omal moel meie Made in Spain Gourmet poes aukohal.
Iisrael Romero -
Verdejo vermut, mis sobib väga hästi konserveeritud mereandide ja kalaga eelroogadega.