Paljud meie Hispaania gurmeetootjad ja -kliendid tunnevad end imelikult, sest see veebisait sündis Barcelonas. Meie aga peame seda väga normaalseks. Sest meie linn on Hispaania turismipealinn ja see oli parim koht tõestamaks, et rahvusvahelistumine on meie gastronoomia lahendus.
- Meie ühiskond ilma nähtava suunata
- Riiklik turg on nõudluse puudumise tõttu väga keeruline
- Lahendus: 24/7 side ja pilk Püreneedest kaugemale.
Meie ühiskond ilma nähtava suunata
Vaid väike jalutuskäik minu linna ja näete, et atmosfäär on nukker. Paljud suletud ettevõtted ja restoranid, mis enam ei avane, rääkimata hotellidest, 2019. aastal elavatest kohtadest, näevad täna välja nagu kummitushooned, ilma hingeta. Väga kurb ja ühiskonna tasandil heidutav, tõesti. Oleme liiga palju elanud turismist, ma võiks isegi öelda, et ülemäära. Ainus asi, mis puudu oli, oli igal aastal rekordtempoga kohale tulnud inimeste kraan kinni keerata, et näha, kui nõrgaks oleme muutunud ja sõltume väga suurel määral sellest, mis on väljaspool.
Ma ei hakka välja tooma selle jama väidetavaid süüdlasi. Sest me kõik oleme, jah, ma kordan, me kõik. Sest meid valitsevate poliitikute poolt hääletasid kaaskodanikud, seega oleme kõik süüdi.
Barcelona ühiskond on taandumas, loovutades tähelepanu üha enam teistele poolustele, kellel on suurem nälg juhtida. Madriid ennekõike, aga ka Valencia, Sevilla või Malaga. Kus soov areneda muudab nad juhtkonnale ohtlikult lähedale suur Barcelona.
Puudu on projektidest, mis on täis ühtsust, talendi ja pingutuse vahel, mida meil, muide, on küllaga. Sest tundub, et me ei suuda midagi paremat välja mõelda, kui luua gastronoomilisi projekte, mis on taaskord mõeldud turistidele (kui nad tagasi tulevad), ja me ei mõtle sidemete tugevdamisele meid iseloomustavate gastronoomiliste piirkondadega: Priorat, Penedés, Terra Alta, Empordà, jne. Tundub, et rahvusvahelisi restorane on lihtsam luua kui rahvuslikke, see on hämmastav ja ma tõesti ei saa sellest aru.
Ja loomulikult kurdavad riiklikud tootjad ilma kohaliku gastronoomia arendamiseta, et nende müük riiklikult ei kasva ja lahendus on rahvusvaheline turg.
Riiklik turg on nõudluse puudumise tõttu väga keeruline
Jah, see on ausalt lahendus, aga mitte sellepärast, et teist pole, vaid turu pärast välismaal Ta ei tea meie gurmeetootest suurt midagi (noh, peaaegu sama palju kui hispaanlased ise) ja see võimalus on see, mida me peaksime ära kasutama.
Mind teeb väga kurvaks, et ma ei näe peaaegu ühtegi erinevat kaubamärki Extra Virgin oliiviõli (AOVE), et tuua selge näide Hispaania gurmeebrändide toetamise puudumisest, ütleme nii, et heades kauplustes või isegi supermarketite kettides, kus on rohkem lisatooteid (kus on kalduvus selle supermarketite keti monobrändile, pädevuse kõrvaldamine). Härrased, me oleme kaubamärkide kuldajastul ja sisse Hispaania gurmeeturg, kipume nägema neid kaduma (kannibaliseeritud valgete siltide tõttu või seetõttu, et neil on vähe võimalusi nähtavaks saada).
Lahendus: 24/7 side ja pilk Püreneedest kaugemale
Aga mida saavad Hispaania gurmeetoodete kaubamärgid ellujäämiseks teha? Väga lihtne, vaadake retseptiga edasi suhtlemine ja rahvusvahelistumine. See on lihtne, meie põhiklient (turist, kes naudib Hispaaniat, kui saab tulla) elab peaaegu 85% ulatuses Euroopas ning tänu Internetile ja veebikaubandusele on nad lähemal kui kunagi varem. Kuid nendeni jõudmiseks on vaja luua professionaalsed suhtlusplaanid ja omada ettevõtte rahvusvahelist suunitlust (veebileht erinevates keeltes).
En MadeinSpain.store Meil oli see algusest peale VÄGA SELGE ja selle eesmärgiga arendasime veebisaiti, et jõuda värske ja teadliku avalikkuseni, kes soovib olla põnevil kvaliteetsest gastronoomiast, ekstra kvaliteedist. Meie gurmeepood veebis Iga päevaga on sellel rohkem rahvusvahelisi jälgijaid ja mis veelgi olulisem, rohkem kliente, kes kaotavad hirmu veebist gastronoomiat osta ja seejärel tagasi osta. Sest neid tooteid pole kusagil mujal nende kodu lähedal.
Kuigi seda juhtub ka Hispaanias, vaatamata sellele, et siin on konkurents tihedam ja üritatakse otsemaid müüa, hingetuid tehinguid, mis ei kavatse hispaania gurmeetoodet ja toodet eelkõige kiita, nagu meil. Ja see on väga hea, et see soov paremini süüa ja oma tooteid nautida tekib.Usun, et me oleme veel väga kaugel sellest, et saaksime olla tõelised oma toitude tundjad ja saadikud, nagu prantslased ja itaallased on nende omad.
Me ei anna alla ja jätkame pingutamist, sest nüüd, kui hakkame sellest 2020. aastal alanud tunnelist välja tulema, ei saa me tagasi minna ja uuesti elatada turismist, nende käest, kes ostavad küsimata ja saadame ilma müümata. Teeme suuremaid jõupingutusi ja jätkame taas maailmavallutamise teekaardiga. Ainult nii oleme konkurentsivõimelisem ja tugevam riik.
AUTOR: Israel Romero, Made in Spain Gourmet tegevjuht.
