kirjeldus
toote kirjeldus
Monte mesi, looduslikult maitsestatud trühvli leotamise ja looduslike köögiviljade aroomidega. Metsameele lisame 4% küpset ja tervelt fileeritud sügistrühvlit (t.uncinatum); ja laseme 2 nädalat marineerida. Meekuubikuid keerame iga päev, et sundida mett trühvlist läbi minema; Nii õnnestub trühvlist vesi eemaldada, hajutada nii selle aroome ja see dehüdreerub.
Mesilased toodavad mett, ekstraheerides tamme tammetõrust väljuvat suhkruvaiku. See leotatakse hästi küpsete sügistrühvlitega ja tsentrifuugitakse käsitsi, et lasta mesi läbi trühvli, eraldades selle aroomi ja kuivatades seda loomulikult. Tihe mesi (1,4 gr/ml) tumepruuni värvi, väga omapärase mägise maitsega. Iseloomulik musta ja valge trühvli lõhn ja magus maitse
Sidumine: See sobib ideaalselt hommikusöögiks, mis vajab energiat võiga röstsaia või juustuga röstsaia peale,
Meisterda juustu salat
Lihad: eriti ulukilihaga: küpsetatud part trühvliapelsini reduktsiooniga (trühvliapelsini reduktsiooni jaoks vala kastrulisse 2 klaasi apelsinimahla, 40 grammi trühvli mett ja apelsinikoort.
Aurutatud või suitsukala maitsestamiseks või kanepide valmistamiseks.
Magustoit: lisage pehme maitsega jäätistele (vanilje, koor jne), kookidele, kohupiimadele ja kompottidele, mida täiendada värskete puuviljade või küpse juustuga
Koostis
Mount Honey / Holm Oak 96%, trühvel (Tuber Uncinatum) 4%, Köögiviljad ja küüslaugu, trühvli, maniokki, brokkoli, artišoki, kapsa jne looduslikud aroomid.
Toitumisalane tabel
- 80-85% suhkruid.
- 15-17.5% vett
- Redutseerivad suhkrud: väljendatuna % invertsuhkrust: 65–70%
- Sahharoosi u. 6,9%
- Orgaanilised happed, milles on ülekaalus glükoon-, piim- ja sipelghape.
- Vee aktiivsus, max. 0.5874
- pH < 4,75
- Õietolmust pärit valgud 0,04-0,26%.
- Mineraalid vahemikus 0,1-0,2%.
- B- ja C-rühma vitamiinid, jäljed.
lisainfo
- Hoida jahedas ja kuivas kohas.
- Soovitavalt tarbida: 24 kuud
Dieedi ühilduvus
- Taimetoit JAH
- Vegan (rangelt taimetoitlane) JAH
- Moslem JAH
- juut JAH
allergeenid
Määruse 1169/2011 kohaselt tundlikele inimestele kõrvaltoimeid põhjustada võivate toiduainete puudumine.
Gourmet & Chic on trühvli käsitöölised, väike meeskond, mida juhib José Manuel Pardo, aastast trühvli armastajad, orgaanilised armastajadKohta Looduslik maitsepärit käsitööline toodang. Teie klient on peakokk ja sübariit kes teab, kust nad valivad trühvel ja kuidas nad oma tooteid valmistavad. Nad teavad kombineeri koostisosad y tekstuuri erinevatest trühvlitooted väljatöötamine maitsvad ja tervislikud toidud.
Nad täpsustavad a trühvlitooted en teie töökoda ja töötoad tema valitud käsitöölised. Need on kõik tehtud käsitsisisse väikesed partiid. Nad kannavad trühvel ja need on valmistatud looduslikud köögiviljade infusioonid. Garantii "Need on valmistatud ilma kunstlike värvainete, maitseainete, magusainete või säilitusaineteta». Olemisega käsitöölised tooted, meie laoseis on väike, töökorras nõudmisel eristatavatega edasimüüjad. Nagu Made in Spain Gourmet.
Käsitsi valmistatud kohalikest ja looduslikest toodetest
Gurmee ja šikk nii et ta taastub traditsiooniline käsitöö säilinud põlvest põlve, tagades a kohalik elatis nendesse linnadesse maitse ja aroomi traditsioon.
Ja et tooted edastavad aistingud, lood, kultuuride, ideid, traditsioonid, sest "need väljendavad meie rahva olemust".
Neile, kes on eksinud ehtsa aragoni trühvli looduslikesse preparaatidesse, ilma keemiliste lisanditeta, neile, kes hindavad orgaanilist, käsitöönduslikku, käsitööd, väikestes partiides, väikelinnades. Need, kes toetavad jätkusuutlikkust, põlvkondade kaupa päritud aroomi ja oskusteabega rahva majandust toetavaid esivanemate ameteid.
Asjatundlikele kokkadele, kes soovivad teada, kust trühvlid pärinevad ja kuidas meie meisterlikud käsitöölised valmivad, tagamaks nende loomulikkus, sest restoran ei müü klientidele mitte ainult maitset ja disaini, vaid ka tervislikke tooteid. Toidusõpradele, igavestele gurmaanidele, kellele meeldib üllatada oma kaaslasi ja koduseid sõpru eksklusiivse toorainega, millega valmistada oivalisi roogasid.
Neil on mitmeaastane kogemus Miami, New Yorgi, Houstoni ja Washingtoni kõige eksklusiivsemate restoranide kokkade teenindamisel.
Pühendumine inimestele, kes soovivad asuda musta trühvli maailma pealinnas Aragonis.
Hindamised
Hinnangud pole veel.