Valge vein, valge muga

kirjeldus

Andmeleht:

Kelder: Muga

DOCa Rioja

Mitte millekski: 2021

Sort: Peamiselt Viura valge Grenache ja Malvasía de Rioja protsendiga.

Hinne: 13,5 mahuprotsenti

Maitsmismärkus: Särav õlgkollane vein, mis ei paista läbi vaadi läbimist. Ninaosa on puhas, kompleksne aromaatsete ürtide nagu apteegitill, tsitruselised (laim), luuviljalised (virsik) ja kergete röstitud nootidega.

Suus on tegemist hea happega, tasakaalustatud, siidise ja väga pika järelmaitsega värske veiniga.

Kasutustemperatuur: 9-12ºC

Geoloogia ja pinnas: Savi-lubjarikas ja loopealne.

Koristamine: Käsitsi koristamine 200 kilogrammi kastides koos klastrite valikuga viinamarjaistanduses ja sellele järgnev külmutusautoga viimine veinitehasesse.

Töötamine: Pärast nahkade kerget leotamist virdega pressis kääritatakse see Neversi linnaosast pärit uutes Prantsuse tammevaatides koos röstitud veiniga.

valgus. Kui alkohoolne käärimine on lõppenud, jääb see vaatidesse 3 kuuks, tehes nädalas 2 batonaaži, et hoida oma peensete setteid veiniga kontaktis, kaitstes seda hapniku eest ning pakkudes veinile suutunnetust ja harmooniat. Enne villimist stabiliseeritakse see külmaga.

Sidumine: Made in Spain soovitame seda grillitud kala, mereandide ja riisiga. Samuti poollaagerdunud lambajuustudega ja Veggie Karma vegan omadega.

Muga viinamarjaistandused

Tõenäoliselt üks terroire, mis kõige paremini määratleb Haros valmistatud veinide tüüpilisuse. Selle geoloogilised ja klimaatilised omadused annavad veinidele silmapaistva isikupära, millel on suur vananemispotentsiaal, mis teeb sellest ainulaadse koha La Riojas. See asub Harost mõne kilomeetri kaugusel ja asub väga erilise geoloogilise struktuuriga platool, millele tuleb lisada fantastiline kaitse külmade põhjatuulte eest. Ühesõnaga erakordne viinamarjaistandus. Need on esimesed Muga perekonnale kuulunud viinamarjaistandused. Selle tipptasemel veinide kvaliteet on selles paradiislikus kohas. Tempranillo, Mazuelo, Graciano eksisteerivad selles viinamarjaistanduses koos, et anda meile suurepäraseid veine. See on näide pere tööst kvaliteedi tagamiseks tulevikus. Muga ei loobu oma jõupingutustest, et jätkata investeerimist piirkonna parimatesse piirkondadesse. Oma äsja istutatud viinamarjaistanduste puhul ei soovi me mitte ainult taastada kõrgeima kvaliteediga maad, vaid töötame ka selle nimel, et iga meie viinapuu valik oleks parim ja seepärast istutab Muga oma viinamarjaistandused meie enda viinapuude valikuga. Need La Rioja kõrgeimal kõrgusel asuvad viinamarjaistandused, mis on kasvatamise piiriks, toodavad väga hea happesuse ja vananemispotentsiaaliga veine. Vähesed veinitootjad pühenduvad sellistele ekstreemsetele aladele, kuid meie omapärane viljelussüsteem võimaldab neil toota tippkvaliteediga veine ja avastada iga oma viinamarjaistanduse potentsiaali.

La Rioja Alavesa: La Rioja veinide eliit

Rioja Alavesa on klassifitseeritud Rioja kvalifitseeritud päritolunimetuse alamtsooniks. Sellel on 13.500 40 hektarit viinamarjaistandusi ja mitusada veinitootjat, mis annavad aastas keskmiselt umbes XNUMX miljonit liitrit veini.

Piirkonnas toodetakse eelkõige punaseid veine, millel on üldised spetsiifilised omadused, nagu särav ja elav värv, peen aroom, puuviljane maitse ja meeldiv maitse. Need iseärasused on tingitud piirkonna savi-lubjarikastest muldadest, mis imavad viinapuud suurepäraselt vajalikku niiskust. Viinamarjaistanduste kliima ja asukoht Sierra de Toloño taga aitavad kaasa ka selle kvaliteedile, mis kaitseb viinapuud külmade põhjatuulte eest ja võimaldab viinapuudel kuumust paremini ära kasutada.

Punased veinid on piirkonna esinduslikumad veinid ja on valmistatud Tempranillo sortidest (ligikaudu 79% kogutoodangust toodetakse sellest viinamarjast), Garnacha, Mazuelo ja Graciano.

Aasta noored ehk punased veinid on enamasti valmistatud traditsioonilisel süsihappegaasi leotamise meetodil, mille käigus kääritatakse terveid klastreid "järves" seitse kuni kümme päeva. Pärast nahkade ja kriimustuste eemaldamist lähevad nad vaatidesse, kus nad lõpetavad kääritamise.

Crianza, Reserva ja Gran Reserva veinid on omalt poolt valmistatud Bordeaux’ ehk destemming protseduuriga. See koosneb viinamarjade purustamisest, varte eemaldamisest ja virde inkubeerimisest selle pastaga seitse päeva. Pärast mitut kääritamist pannakse need laagerdamiseks vaatidesse. See on vaadis ja pudelis veedetud aeg, mis teeb vahe Crianzase, Reservase ja Gran Reservase vahel.

Kuna roosasid ja valgeid veine hinnatakse üha enam nii meie piirides kui ka väljaspool, töötavad veinivalmistajad ja veinitootjad nendest sortidest kvaliteetveinide tootmise kallal, et jõuda kõikidele turgudele.