kirjeldus
Andmeleht:
Kelder: Muga
DOCa Rioja
Sort: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo ja 3% Graciano
Hinne: 14,0 mahuprotsenti
Maitsmismärkus: Meil on kirsipunane vein, kõrge kihi ja väga hea tihedusega. Nina pealt võib leida vihjeid küpsetele punastele puuviljadele, vürtsidele (pipar) ja alusmetsale; Omakorda paistab silma kogu kohviaroomide valik: piimaga karamellkohv, röstitud kohv ja hästi integreeritud puit. Suus on see siidine, tanniinisisaldusega, mis tähistab noorust ja head vananemispotentsiaali. Tanniinse struktuuriga, mis muudab selle elegantseks ja tasakaalustatuks.
Kasutustemperatuur: 16ºC
Geoloogia ja pinnas: Tertsiaarsed savi-lubjarikkad terrassid.
Töötamine: Kääritamine kodumaise pärmiga tammemahutites. Laagerdunud 26 kuud valitud Prantsuse tammevaatides meie ühistus. Enne villimist selgitatakse värske munavalgega. Pudelisse sattudes läbib see meie veinitehases vähemalt kaksteist kuud rafineerimisprotsessi.
Sidumine: Made in Spain Gourmet soovitame seda veini punase liha, lambaliha ja grillitud kivikalaga. Lisaks vinnutatud juustud ning kitse- ja lambareserv. Need on täiuslik kombinatsioon.
Muga viinamarjaistandused
Tõenäoliselt üks terroire, mis kõige paremini määratleb Haros valmistatud veinide tüüpilisuse. Selle geoloogilised ja klimaatilised omadused annavad veinidele silmapaistva isikupära, millel on suur vananemispotentsiaal, mis teeb sellest ainulaadse koha La Riojas. See asub Harost mõne kilomeetri kaugusel ja asub väga erilise geoloogilise struktuuriga platool, millele tuleb lisada fantastiline kaitse külmade põhjatuulte eest. Ühesõnaga erakordne viinamarjaistandus. Need on esimesed Muga perekonnale kuulunud viinamarjaistandused. Selle tipptasemel veinide kvaliteet on selles paradiislikus kohas. Tempranillo, Mazuelo, Graciano eksisteerivad selles viinamarjaistanduses koos, et anda meile suurepäraseid veine. See on näide pere tööst kvaliteedi tagamiseks tulevikus. Muga ei loobu oma jõupingutustest, et jätkata investeerimist piirkonna parimatesse piirkondadesse. Oma äsja istutatud viinamarjaistanduste puhul ei soovi me mitte ainult taastada kõrgeima kvaliteediga maad, vaid töötame ka selle nimel, et iga meie viinapuu valik oleks parim ja seepärast istutab Muga oma viinamarjaistandused meie enda viinapuude valikuga. Need La Rioja kõrgeimal kõrgusel asuvad viinamarjaistandused, mis on kasvatamise piiriks, toodavad väga hea happesuse ja vananemispotentsiaaliga veine. Vähesed veinitootjad pühenduvad sellistele ekstreemsetele aladele, kuid meie omapärane viljelussüsteem võimaldab neil toota tippkvaliteediga veine ja avastada iga oma viinamarjaistanduse potentsiaali.
La Rioja Alavesa: La Rioja veinide eliit
Rioja Alavesa on klassifitseeritud Rioja kvalifitseeritud päritolunimetuse alamtsooniks. Sellel on 13.500 40 hektarit viinamarjaistandusi ja mitusada veinitootjat, mis annavad aastas keskmiselt umbes XNUMX miljonit liitrit veini.
Piirkonnas toodetakse eelkõige punaseid veine, millel on üldised spetsiifilised omadused, nagu särav ja elav värv, peen aroom, puuviljane maitse ja meeldiv maitse. Need iseärasused on tingitud piirkonna savi-lubjarikastest muldadest, mis imavad viinapuud suurepäraselt vajalikku niiskust. Viinamarjaistanduste kliima ja asukoht Sierra de Toloño taga aitavad kaasa ka selle kvaliteedile, mis kaitseb viinapuud külmade põhjatuulte eest ja võimaldab viinapuudel kuumust paremini ära kasutada.
Punased veinid on piirkonna esinduslikumad veinid ja on valmistatud Tempranillo sortidest (ligikaudu 79% kogutoodangust toodetakse sellest viinamarjast), Garnacha, Mazuelo ja Graciano.
Aasta noored ehk punased veinid on enamasti valmistatud traditsioonilisel süsihappegaasi leotamise meetodil, mille käigus kääritatakse terveid klastreid "järves" seitse kuni kümme päeva. Pärast nahkade ja kriimustuste eemaldamist lähevad nad vaatidesse, kus nad lõpetavad kääritamise.
Crianza, Reserva ja Gran Reserva veinid on omalt poolt valmistatud Bordeaux’ ehk destemming protseduuriga. See koosneb viinamarjade purustamisest, varte eemaldamisest ja virde inkubeerimisest selle pastaga seitse päeva. Pärast mitut kääritamist pannakse need laagerdamiseks vaatidesse. See on vaadis ja pudelis veedetud aeg, mis teeb vahe Crianzase, Reservase ja Gran Reservase vahel.
Kuna roosasid ja valgeid veine hinnatakse üha enam nii meie piirides kui ka väljaspool, töötavad veinivalmistajad ja veinitootjad nendest sortidest kvaliteetveinide tootmise kallal, et jõuda kõikidele turgudele.
Iisrael Romero -
Väga eriline vein, mida saab regulaarselt juua. Täiuslik kodumaiste sortide kupaaž.