Peñalba López valge vein, Torremilanos

kirjeldus

Torremilanose veinid on ainulaadsed. Nende viinamarjaistandused, biodünaamiline põllumajandus, bioloogiline mitmekesisus ja elu: see võimaldab neil teha suurepäraseid veine. Selle veinide isikupära ja stiili määravad selle pinnas, viinapuud ja biodünaamiline viinamarjakasvatus, mis maksimeerib mõisa bioloogilist mitmekesisust, energiat ja elu. .

Andmeleht:

Kelder:  Torremilanose kinnistu. Perekond Peñalba López

DO: Castilla ja León

Mitte millekski: 2021

Hinne: 13,0%

Sort: 60% valge maalt, 15% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 10% Viura.

Maitsmismärkus:  Kergete kuldsete nootidega vein, mis tähistab selle vaatides laagerdamist. Puhas, särav ja kristalne. Intensiivne ja kompleksne nina aniisi, mee, mandli ja sireli õite, küdoonia, kuivatatud puuviljade ja kummeli aroomidega ning elegantse mineraalse taustaga. Lai ja mahukas, värske, see on pika eluea ja säilivusajaga vein.

Kasutustemperatuur: 6-8ºC

Geoloogia ja pinnas: Duero jõe erosioonist ja settimisest tingitud koostiselt mitmekesine maastik. Erinevad mikrokliimad, mida tähistab Atlandi-Vahemere ühinemiskoht.

Viinamarjakasvatus: Käsitsi koristamine. Viinamarjaistanduse keskmine vanus: 80 aastat. Kõrgus: 830 m. Sauvignon Blanc, mis pärineb Aranda de Duero valla Finca Torremilanose viinamarjaistandustest. Viinamarjaistanduse keskmine vanus: 25 aastat. Kõrgus: 830-850. Viura, Fuentenebros asuvast Rubiali viinamarjaistandusest. 180-aastane viinamarjaistandus 1000 meetri kõrgusel. Chardonnay, pärit Finca Torremilanose viinamarjaistandustest.

väljatöötamine: See vein kuulub 2 erinevasse aastakäigu hetke. Sauvignon Blanc viinamarjad käärivad koos Chardonnayga. Riigi valged viinamarjad käärivad Viura kõrval. Käärimine 225-liitristes tammevaadis mitu kuud. Laagerdumine 24 kuud settega samades tünnides, milles seda kääritati. Malolaktiline käärimine, selimata ja filtreerimata vein. SO2 pole lisatud.

Sidumine: See on üllatav vein, nii et otsige üllatavat paari. sisse Valmistatud Hispaanias Gourmet Võime mõelda kangetele juustidele, nagu laagerdunud lamba- ja kitsejuustud, vastavalt Quesería 1605 ja Quesos Vazquez. Samuti veidi vürtsikas või väga vürtsikas toit. Miks mitte karri? midagi tailikku? Seal see sind vallutab.

Torremilanose veinid: Ribera de Duero maksimaalne väljendus

Viinamarjaistandused, mida kasvatatakse mahepõllumajanduslikult oma valduses Aranda de Duero, järgides biodünaamilise põllumajanduse ettekirjutusi ja aastatepikkust kogemust, annavad tulemuseks kvaliteetsed DO Ribera veinid. Selle viiteid iseloomustavad traditsioonide ja modernsuse kombinatsioon ning Torremilanose pitseri kvaliteet.