Et olla igas valdkonnas hea, pead olema rahutu, mitte kunagi leppima ja olema alati kursis kõige uuega turul. Veinitööstuses juhtub sama. Alati tuleks püüda käia üritustel, kus on võimalus midagi uut õppida, osaleda degustatsioonidel, käia veinisuhtlusmessil või veiniteemalisel raamatuesitlusel. Peale selle tuleb minna viinamarjaistandusse, et veinitootjatega kontakti saada ja maad mõista.
Kas me kasutame sotsiaalseid võrgustikke hästi?
Võrkude võlu mõnikord toimib, kui oskad neid kasutada, on see enamasti positiivne. Ma ütlen seda sellepärast, et nagu veinitundja, rahutu perse, hiljuti ühel üritusel väike komisjon, panin kõik avastama Anoia piirkonnas (Kataloonias) asuvat butiikveinitehast. Hea veinivalmistamise maa, mõis asub Torre de Claramunt, kus 84. sajandil moodustasid XNUMX% haritavast maast viinamarjaistandused.
Perekonna pärand
Projekt, mis sündis rohkem kui 20 aastat tagasi. Olla sümboliks ja tunnistajaks kõikidele peredele, kes pidid selles piirkonnas maalt lahkuma, leidma tööd suurimates linnades, industrialiseerimise ajal. 1915. aastal lahkusid perekonna esivanemad La Segarrast, et kolida Mas Rossinyoli talumajja, mis praegu asub veini valmistamise territooriumil.
Pühendumus
Alates selle algusest 1997. Pla de Morei otsustas pühenduda selgelt mahepõllumajandusele, olles üks piirkonna pioneere maheveinide valmistamisel. Pla de Morei projekt koos veinitehase rajamisega võtab lõpliku vormi, kui valmis, 2018. aastal tehti esimene saak. Ehitus oli varustatud uusima tehnoloogiaga masinatega. Otsustati töötada kohalike ja rahvusvaheliste sortidega, mis on selle maaga väga hästi kohanenud. Orgaanilised veinid, mis on minimaalse sekkumisega ja pärit samast maast, erinevatest maatükkidest, villitakse kontseptsiooni alusel pärand vein.
Bodega
Puhta ja hoolika disainiga viivad veinitehase pakutavad viited turule ainult siis, kui kvaliteet seda võimaldab. On veine, mida mõnel aastal ei suudeta teha või on pudeleid väga vähe, kuna need on veinid, mis paistavad silma oma aastakäigu poolest. Ükski neist pole sama ja seepärast kajastavad need veinid nii aasta jooksul tehtud tööd viinamarjaistanduses kui ka veinitehases tehtud tööd.
Veinid veinitehasest
- Filigrana Blanco- noor valge vein, sädelev, värskendav. See on valmistatud Garnacha Blanca ja Chardonnay sortidest.
- Filigrana Tinto- Noor punane vein, valmistatud Tempranillo sordist (92%), elektriline, puuviljane ja hea suutlikkusega paitada Merlot' puudutusega.
- White Saial – see on valmistatud kolmest viinamarjasordist: Garnacha Blanca (63,4%), Chardonnay (30,5%) ja Incroccio Manzoni (6,1%). Üks osa käärib roostevabast terasest mahutites ja teine 500 L Prantsuse tammevaadis.
- Mirador- Punane, mis läbib Prantsuse tamme 8 kuud. Seal on ainult 860 pudelit.
- Riu De Gost- Chardonnay – 300 pudelit, mis läbivad a battonage sel perioodil ja vananeb seejärel 6 kuud oma settel. Suurepärane sihtmärk!
- Riu de Gost- Incrocio Manzoni – meil vähetuntud sort, mis annab õrnaid, aromaatseid ja kompleksseid veine. Peab proovima, et teada saada, kuidas see maitseb!
Niipea, kui külm ilm möödub, ärge unustage, et parim viis selle projekti mõistmiseks on minna seda vaatama ja nautida neid vapustavaid veine. Kui soovite nendel pühadel oma külalisi üllatada, on see projekt, mis selle kindlasti saavutab! Oleme juba lummatud nende vedelate väljakutsetega, mida nad meile pakuvad Morei plaan!
