Xavier Lahuerta, Gastronoomia suursaadik de MadeinSpain.store, Ja suursaadik de Sukraliin, soovitab loodusliku ja tervisliku magustoidu retsepti… ja seda on väga lihtne valmistada.
KOOSTISOSAD:
2 keskmise suurusega bataati
1 suur Palo Santo
2 kastanit
4 Kreeka pähklit
10 g Mas Montseny šokolaadi
2 g sukraliini ½
Castillo de Canena ekstra neitsioliiviõli (maitse järgi)
ETTEVALMISTUS:
Bataat tuleb teha ahjus
Panna ahi soojendada 200 kraadi Celsiuse järgi, soojendades üles ja alla.
Sel ajal, kui ahi kuumeneb lavar Loputage bataat jooksva kraanivee all, et eemaldada kogu liiv. Lase bataadil hästi nõrguda.
Kui ahi on kuum, pane a küpsetuspaber üle ühe ahjuplaat ja asetage peale magusad kartulid.
Pane bataat ahju. Kuni 300 grammi kaaluv bataat valmib umbes 50 minutiga. Kui bataat on hästi küpsenud võta need ahjust välja, lase neil jahtuda ja ongi valmis.
Kastaneid tuleks ka küpsetada.
Esimene asi, mida peame enne kastanite röstimist tegema, on need hästi pesta ja kuivatada. Seejärel tehke neile sügav lõige, mis läbib mõlemat nahka. Lõik peab olema puhas ja on väga soovitatav lasta kastani sisemusel hingata.
Ahi tuleb eelnevalt kuumutada 200ºC juures 10 minutit.
Asetage kastanid kuumusega üles-alla, õhuga alusele selle madalaimas kohas temperatuuril 200ºC
Keskmise kastani jaoks piisab 10 minutist ühel küljel ja veel 10 minutist nende keeramisest.
PLAADI ETTEVALMISTAMINE:
Kui bataat on valmis, eemaldatakse nahk ja need asetatakse taldrikule alusele. Selle peale paneme eelnevalt kooritud ja võimalusel viiludeks lõigatud Palo Santo (olenevalt selle tekstuurist). Üks palo santo teenindab kahte inimest.
Lõikasime eelnevalt kooritud kastanid viiludeks ja paneme Palo Santo ja maguskartuli peale.
Sama teeme kreeka pähklitega.
Me levitame näputäis Sukraliin Piserdage seda peal, andes sellele magusa puudutuse.
Kõige peale riivime šokolaadi Veel Montsenyt ekstra oliiviõli juurde. Kasutame ka võimalust kaunistada taldriku külgi.
Lõpuks lõpetuseks lisame korraliku ekstra neitsioliiviõli. Castillo de Canena Esimene koristuspäev.
