kirjeldus
Bodegas Ochoas on neil kindel ja selge filosoofia, mis põhineb austusel keskkonna vastu. Nad hoolitsevad oma maa, viinapuude ja viinamarjade eest, et saada neist parimat. Need on uuenduslikud, kuid alati loodust austavast vaatenurgast. Seetõttu on neil üleminekuprotsess ökoloogiline tema viinamarjaistandusest. See on parim viis viinamarjaistandust hellitada, et see vastaks veinide valmistamisel kõrgeima kvaliteediga viinamarjadega.
Andmeleht
Kelder: Oma viinamarjaistandused, Bodegas Ochoa, Olite (Navarra).
DO Navarra
Hinne: 14%
Sort: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
CATA märkused: Rubiinpunane, hästi laagerdunud. Elav.
Ninaosa: intensiivne ja täis täiuslikult üksteist täiendavaid tundeid küpsete puuviljade ja vürtside vahel.
Suus: ümar, puuviljane ja pehmete tanniinidega. Tasakaalukas ja sõbralik. Maitsev, elav, lai ja püsiv
Temperatuur de service: 16-18 ºC
Töötamine: Tempranillo, Merlot ja Cabernet Sauvignon viinamarjad pärinevad taludest: El Secadero, La Milla ja Montijo.
Saagikoristus toimub siis, kui viinamarjad on optimaalses küpsusastmes ja kantakse kiiresti veinitehasesse.
Tänapäeva elutempo tähendab, et me jookseme sageli ühest kohast teise. Kuid loodusel on oma kell ja mõned asjad võtavad aega, et olla parimad. Ochoa Reserva on üks neist. See vein on pärit viinamarjaistanduse ammendavast valikust viinamarjadest. Seejärel kontrollitakse seda tünnis 18 kuud uutes 225-liitristes Ameerika ja Prantsuse tammevaadis ning ka pudelis, mis annab vajaliku aja parima kvaliteediga Reservaks saamiseks.
Keldris laagerdub 7 aastat.
Ochoa Reserva on küps, kompleksne vein, mis säilitab oma puuviljase iseloomu, olles elegantne ja siidine vein.
Sidumine: en Valmistatud Hispaanias Gourmet Soovitame grill-liha, sealiha, veiseliha, hautiste, aga ka vinnutatud lamba- ja kitsejuustuga.
Javier Ochoa veinisari
Javier on valanud kogu oma kogemuse ja armastuse, mida isa Adriano temasse lapsepõlvest peale sisendas maa, traditsioonide ja uuenduste vastu. Javier on üks mainekamaid veinivalmistajaid ja annab igale oma veinile allkirja kinnitusega, et need on Ochoa kvaliteedi parimad esindajad.
TEE Navarra
Kantaabria mere lähedus, Püreneede barjäär ja Ebro oru pehme kliima teevad Navarrast poolsaarel ainulaadse viinamarjakasvatuskoha. Siin leidub Atlandi ookeani, kontinentaalset ja vahemerelist kliimat.
See nimiväärtus on jagatud 5 tsooni: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe ja Madal pank, kus asub Finca La Cantera. Ebro oru südames ja Moncayo mäeaheliku taustal esindavad selle süžee ainulaadsed nüansid Finca veinide terroir, mis on koristatud käsitsi ja valmistatud suure hoolega ja käsitööna.
Peab külastama Navarra kuninglikud bardenad. Jah või jah, sa armud. Nad olid kuuenda hooaja stseen Troonide mäng. See 420 ruutkilomeetri suurune kõrbe biosfääri kaitseala on ehe, mis on täis looduse kapriise.
Ochoa veinitehas
INad investeerivad palju jõupingutusi teadus- ja arendustegevusse ning neil on selge eesmärk: säilitada loomulik tasakaal, kuid kasutades alati ära uusi tehnoloogiaid ning panustada uutele teadus-, arendus- ja innovatsiooniprojektidele, mis võimaldavad neil täiustada.
1994. aastal oli Bodegas Ochoa esimene Hispaania veinitehas, kes viis läbi uurimis- ja arendusprojekti ning sellest ajast peale pole nad lõpetanud investeerimist ja katsetamist, lähtudes alati terviklikust põllumajandusest lähtuvalt. Alates 2015. aastast on nad teinud edusamme meie viinamarjade ja oliivipuude sertifitseerimisel mahepõllumajanduslikuks CPAENiga.
Mõned neist projektidest on järgmised: veestressi kontrolli teed, niisutus ja taimede katted, Moscatel Grano Menudo hiline saagikoristus, vahuveini MdO 5,5% alk, null süsiniku jalajäljega neutraalne CO2...
Aastatepikkune töö, uuringud ja katsetused on neile õpetanud, et suurepärase veini valmistamiseks on väga oluline hoolitseda viinamarjakasvatuse eest ja saada viinamarjaistanduses väike saak.
Neil on uuendusmeelsus, kuid nad on truud oma eelmiste põlvkondade pärandile. Nende viinamarjaistandused pärinevad nende esivanemate vanadest viinapuudest, nad on välja valinud parimad viinapuud ja uuringud on aidanud neil oma taimset materjali paljundada, et jätkata kvaliteetsete Ochoa veinide valmistamist.
Bodegas Ochoa tervis ja ökoloogia on samuti olulised: nad tegelevad igakülgse viinamarjakasvatusega, kohtlevad maad nagu nende vanavanemad, kuid kasutavad kõige arenenumat tehnoloogiat. Ja nad on sukeldunud ökoloogilisele ülemineku protsessi.
Iisrael Romero -
See on enimmüüdud veebis. See on suus väga tasakaalustatud. Sobib ideaalselt kreemja lambajuustuga