375 ml pudel
Šerri äädikas on universaalse gastronoomia parfüüm. Šerri äädikat peetakse ilmselt maailma parimaks.
Vinagre 1/24 Reserva on laagerdunud Ameerika tammevaadis, järgides Solera ja Criaderase süsteemi keskmiselt 10 aastat. Soleraaž koosneb 24 saapast.
Tume mahagon värv, vananemisprotsessi tulemus. Aromaatne ja väga tugev, tamme nootidega. Seda äädikat kiidavad selle kõrge kvaliteedi tõttu mainekamad kokad.
11,95€
Andmeleht:
Kelder: Lustau peened valitud veinid
DO Jerez-Xerés-Sherry
Keskmine vanus 10 aastat
Sort: 100% Palomino
Hinne: 8,5 mahuprotsenti
Maitsmismärkus: Värvuselt mahagon, aromaatne ja intensiivne, meenutades Olorosot.
Sidumine: See äädikas sobib suurepäraselt salatitele, röstitud paprikatele ja tüüpilistele Andaluusia roogadele või mis tahes muule retseptile, mis nõuab äädika kasutamist. Arvestades selle kõrget kontsentratsiooni, kasutada pihustamise teel.
| kaal | 0,7 kg |
|---|---|
| teha |
Bodegas Lustau asutas 1896. aastal Don José Ruiz-Berdejo. Algus oli tagasihoidlik: kohtusekretär Don José haris oma Nuestra Señora de la Esperanza talus viinamarjaistandusi. Viinamarjaistanduses kasvatas ta veine, mida ta hiljem müüs suurtele eksportveinitehastele. Ta oli laomees. Laomees oli viinamarjakasvataja, kes valmistas ja laagerdas ise oma veine, kuid ärikontaktide puudumise tõttu müüs ta oma toodangut suurtele veinitootjatele. Praegu ei võimalda nende eripära laopidajana avalikkusele müümiseks veini villida, mistõttu paljud on kaduma läinud, kuigi allesjäänutel on erakordsed kriaderad ja solerad.
Lustau on ainus veinitootja, mis toodab veine kolmes Marco linnas: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María ja Sanlúcar de Barrameda.
Selle viinamarjaistandused saavad igal aastal umbes 3.000 tundi päikest, millega kaasneb suhteliselt suur sademete hulk (keskmiselt 600 liitrit ruutmeetri kohta aastas). Piirkonna maastik koosneb peamiselt väga valgest lubjakivimullast, mida nimetatakse albarizaks. Selle ainulaadsus tuleneb asjaolust, et see piirkond oli tuhandeid aastaid tagasi mere all. Vähemal määral tekib muda ja liiva alasid rannikulähedastele aladele.
Bodegas Lustau peetakse tänapäeval tippkvaliteediga veinide osas ülemaailmseks referentsiks. Viimastel aastatel on Lustau pärjatud paljude rahvusvaheliste auhindadega. Silma paistavad sellised auhinnad nagu parim Hispaania veinitehas 2011. aastal ning parim Jerezi veinikelder 2014. ja 2016. aastal, mis on Londonis välja antud rahvusvahelise veini- ja alkoholikonkursi raames.
Lustau on esimene veinimaja maailmas, kes on pälvinud kahel korral 2011. ja 2016. aastal mainekal International Wine Challenge konkursil maineka Len Evansi karika oma kvaliteedi ja konsistentsi eest.
Aasta-aastalt saavad Lustau veinid ka arvukalt auhindu ja tunnustusi, mis asetavad veinitehase maailma auhinnatuimate hulka. Lustau filosoofia on jäänud samaks alates selle loomisest 1896. aastal: pakkuda tarbijale kõige laiemat ja valitud Jerezi eriroogade kollektsiooni.
Iisrael Romero -
Väga elegantne ja maitsev äädikas teie salatitesse.