En MadeinSpain.store Samuti soovime teile pakkuda kvaliteetset teavet ja lahendada teie võimalikud kahtlused suurepäraste Hispaania toodete suhtes. Seetõttu selgitame selles artiklis teile, millised on erinevused orgaaniliste ja biodünaamiliste veinide vahel, mille buum turul valitseb. Mõlemad mõisted tekitavad pudelite etikettidel esinedes segadust. Kuigi neil on sarnasusi, pole need samad. Kas sa tead, mis eristab ühte teisest? Pöörake tähelepanu, sest me selgitame seda teile!

• Maheviinakasvatus
• Biodünaamiline viinamarjakasvatus
• Erinevused orgaaniliste ja biodünaamiliste veinide vahel
• Proovige MadeinSpain.store tooteid

 Esimene asi, mida peaksite teadma, on see, et omadused, mis määratlevad orgaanilised ja biodünaamilised veinid Nende maitsega pole neil midagi pistmist. Need eripärad on kujul viinamarjaistandust töötama, ning viinamarja kätte saada ja valmista puljong veinitehases.

Maheviinakasvatus

Ökoloogiline, orgaaniline või bioloogiline. Kõik need nimed on sünonüümid, pidades silmas ELi. Mis on maheviinakasvatus? See on lihtne. Ta kasutab viinamarjaistanduse töös põllumajanduslikke tehnikaid, mis ei mõtle mingil hetkel kunstväetised, antibiootikumid ja pestitsiidid (väetised, herbitsiidid, pestitsiidid...). Seevastu kõrre põletamine on keelatud, et säilitada viinamarjakasvatusalal mikroobset taimestikku. Neid nõudeid tuleb rangelt täita.

Samuti ei sisalda see lisaained, värvained, säilitusained või geneetiliselt muundatud organismid (GMOd) veinivalmistamise protsessis mitte kuskil. Samuti on keelatud sellised tavad nagu osaline alkoholist vabanemine veinist, elektrodialüüs viinhappe stabiliseerimiseks ja vääveldioksiidi eemaldamiseks keemiliste protsesside abil.

Teisest küljest võib kasutada maheveine looduslikud väetised, kas taimset või loomset päritolu. Lisaks on võimalik hiljem saaki koristada (hiline saak), et saavutada suurem kontsentratsioon antioksüdandid viinamarjades midagi kasulikku, mis kandub seejärel tootesse. Täiendus sulfiidid See peab olema rangelt kontrollitud ja alluma rangele kontrollile. Lubatud on ka lisada kodumaised pärmid, kuigi teatud kemikaalid on lubatud.

Lühidalt, sisse Valmistatud Hispaanias Räägime teiega maheveinist, mille roheline tempel Silt kajastab maksimumi austust keskkonna vastu. See on saadud meetoditega, mis ei saasta ja vastab Euroopa Liidu poolt kehtestatud kriteeriumidele ökoloogilise veini sertifikaat. Kuigi algul on maheviinaistanduste hooldamine viinamarjakasvataja jaoks töömahukam, siis hiljem nauditakse a parem efektiivsus saagis, mis seda tekitab enda kaitsed kahjurite ja haiguste vastu, mida tavaliselt ravitakse kemikaalidega.

Biodünaamiline viinamarjakasvatus

Omalt poolt biodünaamiline põllumajandus peab viinamarjaistandust elusolendiks ja veel üheks elemendiks keskkonna bioloogilises ökosüsteemis. Nii soovivad viinamarjakasvatajad, et nende viinapuud arendaksid oma immuunsust mikroobide ja putukate vastu, kuid looduse abiga. See tähendab, et soodustades mikroorganismide ja maad ümbritsev bioloogiline mitmekesisus aitab sellele kaitsele kaasa. Isegi taeva ja maa energiad aitavad, mistõttu Kuu kalender. Saagi töötlemiseks lisatakse looduslikke biodünaamilisi preparaate.

See on tõesti a töö filosoofia mis läheb kaugemale sellest, mida Euroopa standardid kehtestavad. Neid kasutatakse vähem ravi, vähem tehnoloogiaid ja vähem vääveldioksiidi. Jah, kasutatakse looduslikke ja looduslikke pärme.

Lühidalt öeldes on suur eelis saada a vein, millel on palju isikupära, kus selle lõpptulemuses hinnatakse kõiki terroiri omadusi. Puudused on mõnes madalamad saagid, ka raskema, käsitsi ja loomadega tehtud töö tulemus.

Erinevused orgaaniliste ja biodünaamiliste veinide vahel

Nagu näete, orgaanilised ja biodünaamilised veinid Neil on mõned aspektid, kuid neil on ka erinevusi saadud tulemustes. Alates kontseptsioonist kuni lõpptooteni pole need täpselt samad.

Biodünaamilise viinamarjakasvatuse isa on Rudolf Steiner, kes identifitseerib farme ja veinitootjaid keerukate organismidena. Nendes elate a terviklik süsteem, mis on tasakaalus loomade, taimede ja inimeste vahel. Tähtede mõjuga on harmoonia, nii et viinamarjaistandus on võimeline arendama kõige sobivamat toite- ja paljunemisjõudu. Siiski leidub ka selle filosoofia kritiseerijaid, mida peetakse müstiline, ilma teadusliku ranguseta.

Igal juhul on see esimene erinevus mahepõllumajanduse suhtes, mis kohaneb ainult eelmise aasta tööga, keskkonna austamisega. Teine on seotud a minimaalne inimese sekkumine biodünaamilistes veiniprotsessides. Ka selle valmistamisel ei lisata midagi. Teisest küljest saab neid lisada maheveini teatud ained. Seetõttu on orgaaniline ja biodünaamiline vein Need on erinevad.

Proovige MadeinSpain.store tooteid

Nüüd, kui teate selle kohta rohkem orgaaniline ja biodünaamiline vein, kutsume teid avastama meie gurmeepood veebis parimad puljongid, mis sel viisil valmistatud. Saate neid siduda toorjuustude, mooside, vorstide, foie gras'e või muu suurepärasega Hispaania gurmeetooted. Kas soovite proovida autentset maheveini? Valige punane Cerro La Isla 2018, ta Costenc Malvasía de Sitges o el Menaad 2019. Kas eelistate biodünaamilist? Saate valida Can Credo 2018, GR 5 rajad o el Ratpenat 2018. Kas olete mõnda neist juba proovinud? Kas olete valinud teise? Räägi meile, mida arvad! sisse MadeinSpain.store me loeme ka sind.

AUTOR: Iván Sevilla, ajakirjanike ekspert digitaalse ja audiovisuaalse sisu alal. Spetsialiseerunud gastronoomiale ja spordile. Telereporter.