Gure bazkideetako bat, Alfonso Fernández, ardo eta olioaren sommelier bikaina, eta lagun ona, beti proiektatzeko produktu espainiar berrien bila dabilena (bere antxoa ozpina eta Montilla ardoan oinarritutako ongailu gozoa gomendatzen dugu). MadeinSpain.store-n gure 4 EVOO preziatuenen aukeraketa bat dastatzea. Jakin dezagun zein diren bere iritziak 2020ko uztako olioei buruz.
Ezin hobeto egokitzen dira belarrira Olio Birjina Estra aurten Espainian produktu bikainak izaten jarraitu dute eta gozatu nahi duenak gozatuko du, dudarik gabe. Gure bazkidearekin aukeratu dugu Alfonso Fernandez, hasieratik apustu egin dugun 4 marketara MadeinSpain. Atzean ekintzaileen profil batek markatuta, apustu seguruak dira guretzat. Hau da Alfonso bezalako aditu handi baten iritzia.
EVOO Sietemil (picual)
“Ahoan fruitu biziko hosto berde bat dauka, konplexutasun aromatiko maila atseginarekin (pikualetan estimatzen dena) oliba hostoa, tomatea, orburua, allozak, belar aromatikoak erromero (Badakit zergatik gustatzen zaizun Israel) ahoan intentsitate txikiagoa du eta pixka bat igaro ondoren konpentsatzen den mingotsa eta pikante oreka ona (hasieran mingotsa da, baina ez haserre eta ahoa oso garbi uzten du agresibitaterik gabe). Ondoko zaporean oliba hostoa, oliba berdea, almendra eta orburua ikus daitezke. Picual bigun eta konplexu gisa sailka daiteke.
EROSI SIETEMIL EVOO
EVOO Ed'o
Botila zuria (arbequina)
- Arbequina barietatea
- Fruitu arina heldua
“Nire ikuspuntutik, olio hau helduegia joan da, tomate eta laranja nota oso helduak ditu eta almendra sudur retro oso ondo definitua. Ahoan oso olio leuna da baina gehiegizko heltze notek zigortzen dute. Hartzidurak ikusten dira puntuazioa jaisten dutela».
Botila beltza, organikoa (arbequina)
- Arbequina barietatea
- Fruitu intentsitate ertainekoa
- Berdea/heldua
“Sagarra, platanoa, almendra eta zitriko interesgarri bat (mandarina). Ahoan oso atsegina da nolabaiteko konplexutasun batekin eta hasieran sagar notekin, sagar zapore retro bat utziz».
EROSI ED'O EVOO PURUA - EROSI ED'O EVOO ORGANIKOA
1948 Olioa
Ekologikoa (Arbequina)
“Arbequina indartsua, hosto berdeko hondarra originalarekin. Fruitu bizia sagar berde, platano azala, koltza, belar eta aguakatearen zenbait oharrekin. Ahoan almendrak, hostoak eta platanoa eskertu daitezke. Bero ertaina eta gozotasunaren eta astringentziaren oreka ona».
Ekologikoa (Pikua)
“Fruta hosto berde bizia alloza, tomate berdea eta tomate landarea eta piper berde kutsu jakin batekin belar aromatiko eta basatiekin. Ahoan indartsua da mingosi eta pikantearen oreka onarekin eta hosto eta oliba berdeen zaporearekin”.
EROSI 1948KO OLEUM ARBEQUINA - EROSI 1948ko OLEUM PICUAL
Cortijo del Prado (Hojiblanca)
“Frutatsu ertaineko margarita zurtoin, hosto, basabelar eta kiwi helduen nota berde eta helduekin. Ahoan gozoa da ia mingostasunik gabea eta oreka ona gorantz eta pikante iraunkorrarekin. Belar eta fruitu lehorren erretrosudurreko zenbait nota».
EROSI CORTIJO DEL PRADO
EGILEA: Alfonso J Fernández, birjina estra dastatzailea eta hautatzailea
"Oliba olioaren lehiakiderik handiena ezjakintasuna da"
