Gure bizitzako 10 hilabeteetan jada ondo definitu dugu gure bazkide MadeinSpain.store-n. Nazioarteko merkatuak ez duelako itxaron eta hemendik aurrera eraso egin behar diogunez, produktuak lantzen ditugun ekoizle motak azalduko ditugu. Gourmet Espainiarrak.

• nazioarteko egoiliarra
• Beste sektore batetik datorren ekoizlea
• Nazioarteko ikuspegia duen ekoizlea eta atzerrian bizi izan dena
• gainerako ekoizleak. Beren buruan inbertitzera ohituta ez daudenak hazteko

El Mercado Gourmet español Zalantzarik gabe, oso heterogeneoa da. Anitza eta batez ere... nahasia. Eta dagoeneko jakina da, ibai nahasi batean, arrantzaleek irabazten dutela. Aurkitu dugun lehenengo gauza kategoria hau biltzen duen kontzeptua da. Produktuak Gourmet, produktuak Premium, produktuak jaki, ezer generikorik. Beraz, atzetik abiatu ginen, eta kategoria bat autoproklamatu genuen: ekoizteko Gourmet Espainiako. Argia eta zehatza.

Espainian askotan gourmet produktua saltzeko, ezinbestean nazioarteko bultzada behar dugu, txanpaina, frantsesa edo inportatutako ardoa, kabiarra, gazta italiar/frantsesak, pasta italiarra... baina buruan al gaude? Zergatik gara hain ergelak, barkatu? Ba al dakigu Espainiak dituen aparteko kalitatezko produktuen aniztasuna eta kalitatea? Argi dago ezetz. Benetan ezjakinak ditugu dauzkagun jainkozko altxorez.

Lantzen aritu garen hilabete hauetan Mercado Gourmet español, gurekin lanean gustura dauden eta kidetasun eta negozio ikuspegia partekatzen duten ekoizleen profilen erradiografia oso argia egin ahal izan dugu. Eta zein motatan sailkatu ditugun azalduko dut.

nazioarteko egoiliarra

Dudarik gabe, onena. Aukeratu behar badugu bazkide lan egiteko egokia MadeinSpain.store, nazioarteko merkatuan zentratzen garela ulertzen duena da hain zuzen. Enpresa gisa, 15 urte daramatzagu lanean Espainian bizi den nazioarteko komunitatearekin, eta badakigu zer gustatzen zaien gure herritik, zer estimatzen duten, zer baloratzen duten gure gastronomia eta beste herrialdeekin alderatuta duen balio bereizgarria. Espainiako gourmet produktuen enpresen jabe hauek guztiz ulertzen dute 360 ​​graduko plana: Salmenta, Esperientzia eta Komunikazio Adimenduna (VECI). Gure produktuak emozioen bidez azaldu behar direlako eta ez dituzten propietateen arabera (hori ere bai, baina atzealdean), eta beste herrialdeetatik bibratu eta bereizten gaituztenak. Zer baloratzen dute gehien? MadeinSpain? Gurea Sare. Prozesuak bizkortzea arrakastaren sinonimoa da, arrisku gutxiago eta inbertsio gutxiago, eta, ondorioz, onura ekonomiko gehiago horien artean partekatzeko.

Eduki asko, eta ingelesez. Lan egiteko erraza.

Beste sektore batetik datorren ekoizlea

Bigarren postuan, gastronomian, bere bizitzan aldaketa bat edo bere pasioren bati dedikatzeko une bat ikusi duten pertsonak aurkitzen ditugu. Baina talde honen gauzarik onena ez da euren pasioa, erromantikoegi izateagatik porrotera eraman ditzakeena. Aitzitik, oso erakargarri egiten dituena beren beste sektore ekonomikoetan pilatutako esperientzia da. Eta euren enpresa-proiektu berriaren garapenean laguntzen dutela. Oso zuzenak dira, hori aurreko taldearen antzekoa da, eta ez zaie denbora galtzea gustatzen. Horregatik, bere markek eta produktuek kalitate goreneko zigilu hori dute eta ontziak bikaina (obsesio bat da hori). Baina hobekien definitzen dituena zaintzea da Ipuin kontalaria. Sektoretik etortzen ez diren jakitunek, kontsumitzailearekin lotura bilatzen dute beren marka sortzera eraman duten arrazoiekin edo produktuak garatzen dituzten lanarekin (ekoizleen bizi-kalitatea hobetzea, beren eremu geografikoari izena ematea. maila nazionala). Mundua, ekosistema kontserbatu... etab.)

-ren aldekoak ere VECI, nazioarteko lan-bizitzako esperientziarik izan ez duten arren, pixka bat konplikatuagoa da. Hala ere, ulertzen dute markaren inbertsioa ezinbestekoa dela, eta marketing digitala batez ere. Gurea baloratzen dute Bikotekidea eta Sare prozesuak bizkortzea ere ezinbestekoa da.

Lehen merkatua den heinean nazioartekotzeari zertxobait errezeloago, oro har, Espainiako gourmet merkatua sustatu nahi dute, zalantzarik gabe, oso mugatua baita profesionalki garatu ez delako. Baina hortik ezberdintzen gara. Nazioarteko merkatua errazagoa eta handiagoa da, gainera, ez duzu konbentzitu behar, komunikazio zuzenarekin konbentzitu baizik.

Nazioarteko ikuspegia duen ekoizlea eta atzerrian bizi izan dena

Aurrekoaren nahiko antzekoa dirudi. Bigarrenaren eta lehenengoaren arteko hibridoa den arren. Oso gustura sentitzen gara haiekin, izan ere VECI Ezinbestekoa ikusten duzu, nahiz eta akats logikoak dituzten beren sektorean, nazioarteko banatzaile eta inportatzaileekin lan egiten baitute. bazkide nazioartean hazteko estrategiak. Eta horrek nazioarteko marketina etxetik, estrategia batekin kudeatzeko duen garrantziaz ezjakitea eragiten du inhouse, gauzak motelago joan. Gatazka bat da "banatzailera salto egitea", batzuek jada atzean utzi dutena (marketinaren eta salmenta digitalaren politika markarena da, ez banatzailearena) eta beste batzuek nazioarteko jauziari ekiteko dilema horrekin jarraitzen dute ikuspuntutik. markari balioa ematea bere egoitzatik.

Guztiek komunean dutena da nazioarteko merkatua merkatua dela. Eta horrekin, hasiera ona dugu. Esperientziak negozio interesgarria izango dira beraientzat, marka balio hori sortzeko gakoa ikusten dutelako, pixkanaka.

gainerako ekoizleak. Beren buruan inbertitzera ohituta ez daudenak hazteko.

Talderik hedatuena, eta zer lan gehiago falta den haiekin. Erraza klaseko aurreratuenekin edo gurea bezalako nazioarteko ikuspegia duen elite horrekin lan egitea baita. Baina badira produktu bikainak egiten dituzten enpresa bikainak eta gure laguntza behar dutenak nazioartean jauzi hori egiteko eta beste dimentsio batean sartzeko. Eta haiekin ari gara lanean, progresiboki, talentua, ezagutza eta lan gogorra partekatzen arrakasta partekatzeko: nazioartean ezagunak eta aintzatetsiak izateko.

Ikusten duzuenez, asko falta da egiteko, baina guk ere bai MadeinSpain: Svetlana, Xavi, Zoltan eta ni, Lanaren eta lanaren errezeta zaharrarekin... eta lan gehiagorekin erronka lor daitekeela ikusteak gogotsu gaude. Betiko! Onena dugu, produktuak eta berdina nahi duten pertsonak, ondo bideratu behar duzu eta Pirinioetara begiratu eta gure produktuek asko gustatzen zaien arrakastaren alde!!!

EGILEA: Israel Romero, Made in Spain Gourmet-eko zuzendari nagusia.