Zirkulua ixten dugu. Azken Galarekin Romero lau egun gastronomiko eta networking zoragarriak osatuko ditugu. Ohi bezala, espazio oso Bartzelona, ​​modernista eta oso mediterraneoan: Damm Fabrika Zaharra.

• Hazten jarraitzeko datuak
• AF Damm: gure amaierako lokala
• Xavi Lahuerta: itsasoa eta lurra mediterraneoa
• Vítor Martín, Michelin Izarra duen Gaztelako gastronomia
• “La Guinda” Sariak BMGExperience 2021

4 ekitaldi gastronomiko zoragarri hauen ospakizunetik ateratzen dugun ondorioa da Romerok maila altxatu duela. Eta apalki uste dut miresgarria dela, urte huts batetik gatozelako, eta oso denbora gutxi izan dugulako antolatzeko BMGE 2021, baina egin ahal izan genuen, eta arrakastaz.

Hazten jarraitzeko datuak

Lehiaketa hauen arrakasta baloratzen da, begiratzen duzunaren arabera, baina zenbakiek bat egin digute. 4 gertaeraBeraz, 4 Michelin izar, 229 parte-hartzaile eta ezer baino gehiago eta ezer gutxiago 29 nazionalitate. Ezin gintezke anitzagoak izan, eta Bartzelonak badu, hain zuzen, xarma hori, konparaezina eta kopiaezina den zerbait.

Eta hori da eskaintzen duen balio erantsirik garrantzitsuena Rosemary Premium Networking Nazioarteko deialdiaren ahalmena eta bere komunitatearen eta bere ingurunearen arteko sorkuntza erraztea da, harremanak eta premium negozioa.

AF Damm: gure amaierako lokala

Zein garrantzitsua den ere gauzak ondo egitea, lehen edizioaren konfiantzari eutsi ahal izateko. Arraioa Etxean bezala sentitzeko erraztasun guztiak eman zizkigun. Bartzelona eta lau aldeetan Mediterraneoa arnasten dituen espazio modernista.

Galan 80 lagunekin partekatu genuen azken esperientzia gastronomiko hau, eta haietako asko gure bizilagun nazioarteko komunitatekoak ziren, gure gastronomia oso modan dagoela eta hala izango dela erakutsiz.

Aurki zitekeen lehen gauza berria zen bmw ix, SUV kategoriakoa. Bavariako markako lehen guztiz elektrikoa, 523 CV eta 630 km-ko autonomia dituena, teknologiaren benetako miraria. Gure bazkide, Bartzelona Premium zehar lagundu gaitu bmge, eta Galan ere presente izan zen munduko nobedade honekin.

Ondotik, esperientzia oso mediterraneoa eta oso gourmet bat sortu genuen, non miliunverd, Oliba Olio Birjina Premiuma ekoizten duen markak, bere bitxirik preziatuena aurkeztu zuen, aingira Arbor Sacris, 2021eko uzta, Farga barietatekoa, eta bere 38 olibondoetako olioa dela berezitasunarekin...mila urte baino gehiago!!! Eta goxoa izaten jarraitzen du, nazioarteko hainbat sari irabazi dituen ñabardurarekin.

Eta dastatu genezake bakarrik edo %100 iberiar urdaiazpiko batekin uztartuta Enrique Tomas, eta gure bikotekidearen ogi mota ezberdinen oinarriarekin Ogiaren OsasunaZer luxuzko produktuak Espainian ditugun!

Eta horrekin batera, zer hobe gure Premium cava baino Pere Ventura, okasiorako, Tresor Rosé eta Vintage 2015, hobe ezinezkoa.

Xavi Lahuerta: itsasoa eta lurra mediterraneoa

Aperitiboan oraindik ikusi behar genuen berak prestaturiko emanaldia xavi lahuerta. Benetako sekretua zen, bere mihise gastronomikoa margotzen lagunduko zion jendearekin soilik konpartitzen zuena. Oraingo hartan, lurreko eta Mediterraneo itsasoko produktuen, jasangarrien eta Espainiako produktuen fusioari buruzko interpretazioa irudikatu nahi izan zuen.

“Margotzen” zebilela jendea ulertzen hasi zen zertan ari zen, eta hura bukatzean, txaloak eta laudorioak eten gabe iritsi zitzaizkion, Bravo Chef!! Bilakaera guztiaren marka pertsonal gisa kontenplatzeko gai izatea xavi lahuerta gurea bezala Gastronomiaren enbaxadorea azken 4 urteetan, izugarri hunkitzen nau eta pribilegiatu egiten nau elkarrekin sortu ditugun proiektu gastronomiko guztiak berarekin partekatzeak... eta etorriko direnak. Xavik bere buruan sinesten du, eta pertsonaia gastronomiko bihurtu da, eta ez dago hori baino hoberik nahi duzun lekura iristeko.

Eta aipamen berezia ere aurtengo sukaldarien aukeraketari, aurreko edizioan bezala. Haiekin zuen sinbiosiak eta guztiek transmititzen zituzten baloreek parte hartzaile guztiengana helarazi zituzten, arrakasta erabatekoa lortzeko ezinbestekoa den zerbait.

Vítor Martín, Michelin Izarra duen Gaztelako gastronomia

Eta genuen Main ikastaroa ekitaldiarena, berak prestatu zigun afaria Victor Martin, jabea Gari Jatetxea Valladoliden, rekin Michelin izarra 2018tik.

Beren plateren aurkezpenean amodiozko apaltasunarekin eta zehaztasun kirurgikoarekin, menu bikainaz gozatu genuen, denei gustatu zitzaien produktuaren kalitateagatik, diseinuagatik eta, batez ere, originaltasunagatik. Oreinak liluratu ninduen zalantzarik gabe. Sukaldari gisa aukeratu zuen aukera egokia izan zen berriro xavi lahuerta.

Espainian bizi diren nazioarteko parte-hartzaileen erreakzioak oso positiboak izan ziren eta askok Valladolidera joan nahi zuten jada Trigo jatetxean beren sukaldaritzaz gozatzera.

Euren sorkuntzak parekatzeko, plazerra izan dugu horrekin Vinyes Domenech, ardo batzuk DO Montsant, halako sentsibilitate eta maitasunarekin eginak direla, ardo bakoitza zoriontasun hutsa eta karma ona ekartzen dituen esperientzia atsegina dela. Teixar, Emplets gorriak eta Vinyes Velles de Macabeu zuriak, izan ziren aukeratuak. Bikain bikoteak.

“La Guinda” Sariak BMGExperience 2021

Urtero bezala, sariekin bukatzen dugu gure Gala "La Guinda", aurten sortu da Xabier Bartumeus, margolari eta eskultore katalana, "La Guinda"-ren interpretazioa litografia bateko koadro batean egin zuena, benetan ederra.

Honako hauek izan dira saridunak:

• Lanbide ibilbidea: rock familia
• Gaur egungo eta etorkizuneko balioa: Joel Castanye
• Berritzailea elementua: Sukralina
• BMGE Establezimendua: euria (Santa Coloma de Gramanet)
• Enpresa Berrikuntza: Gourmet Espainian egina (Svetlana Krolivetskaya)
• Enpresaren ibilbidea eta nazioartekotzea Pere Ventura Taldea
• Enpresaren ibilbidea eta nazioartekotzea Enrique Tomas

Eta horrela gure amaierara iritsiko gara BMG Esperientzia 2021, 2019ko lehen edizioa gainditu duela uste dugu, batez ere, Romerok denok eroso sentitzeko eta mantendu ziren gastronomiaz zein harreman pertsonalez gozatu ahal izateko nahian. guretzat Barcelona gure hiria da Mediterraneoko Gure bizimodua da Gastronomia da beste kulturekin batzen gaituena eta Esperientzia jendearekin partekatzea da, gure bizitzarako ezinbestekoa. Datorren urtera arte!!! Gehiago eta hobeto.

EGILEA: Israel Romero, Made in Spain Gourmet-eko zuzendari nagusia.