Oso argi genuen La Dehesa de la Albufera harremanetan jarri ginenean. Gure komunitatean egoteko 4 zutabe zituen: kalitatea, ontziak, istorioak kontatzearen eta enpresa osatzen zuten pertsonak, zintzoak eta produktuarekin eta lurrarekin oso identifikatuta. Nazioarteko ikuspegia eta eskaintza MadeinSpain hutsa eta onena bakarrik!
- La Albufera, arrozaren hezegune babestua
- Filosofia Dehesa de La Albufera
- Arroz motak: nazionala eta nazioartekoa
Valencia Hainbat produktu gastronomiko bikainetan aberatsa den lurraldea da, baina bat nabarmendu behar badugu, hori da. arroz eta ez bakarrik Valentziako paella. Bere laborantzarako leku pribilegiatu batek, kostaldearekin lotuta eta Parke Natural bihurtuta, Jatorrizko Deitura duen ale bat lortzeko aukera ematen du. Elikagai honekin dugun konpromiso berezia da Dehesa de la Albufera, dagoeneko bere izenean arroz mota desberdinak datozen ingurune eder horri erreferentzia egiten diona, baina guztiak aparteko kalitatea.
Zuzenean nekazari gisa eta filosofiarekin identifikatzen den partekatuz MadeinSpain.store Jatorrian eta bikaintasunean produktu erreprokaezina eskaintzen dizute. Gainera, a ontziak oso hunkigarria, eremuarekiko lotura estua islatzen duena. Espainian duten posizio xumetik ere oso zentratuta daude nazioarteko merkatua, dagoeneko ia adierazten duena Zure salmenten % 70. Arroz familia honi buruz gehiago jakin nahi duzu? Arroz baten bila bazabiltza natural valentziar hutsa, hemen duzue.
La Albufera, arrozaren hezegune babestua
Hegaztientzako, arrainentzako eta landaredi zabala, lurreko zein uretako habitat naturala, Valentziako Albuferan baldintza bereziak betetzen dira. Beren parte diren izaki bizidunen garapenerako biodibertsitatea eta berdin berarentzat nekazaritza laborantza arrozarena, 1.200 urte baino gehiago dituena. Turia hiriburutik 10 bat kilometro hegoaldera dagoen kostaldeko hezegunea, baina bat kostaldea Mediterraneo itsasotik bereizten duena, zigilu ederra duen ingurunea barne hartzen du.
Lakua, basoa, hondartza, dunak eta arroza batu Parke Naturala 21.120 hektareakoa, eguzkia sartzen denean kontenplatzeko moduko postal bat ematen dizuna. horretan guztian miraria eszenikoa Deiturikoak padura, arroz-soroak biltzen dituena, okupatzen dutenak 14.100 hektarea lekukoa Hezegunearen beraren urez edo inguruko ibaiekin, hala nola Júcar eta Turia, ureztatuta, eremuaren ezaugarri diren ureztatze azpiegituren bitartez, alearen emaitza paregabea da.
Gainera, natura-erreserba hau babestuta dago, baita Jatorri Deitura Valentziako Arroza horrelako eremuetan hazten den produktua babestu, babestu eta identifikatzen du. Noski, arroza Dehesa de la Albufera esan dute DO horrek gehienez zortzi barietate desberdinak, horietako hiru ingurune horretara egokituta. Jarraian azaltzen ditugun beste ezaugarri batzuk ere badituzte ere, zergatik diren hain bereziak ikus dezazun.
Filosofia Dehesa de La Albufera
Beti onena ematen saiatzen gourmet kalitatea eta arroza uneoro Parke Naturalarentzat kaltegarriak ez diren metodoak jarraituz lantzea, urtean Dehesa de la Albufera Xehetasun guztiak zaintzen dituzte. Lehenik eta behin, ekosistema errespetatzen duten produkzio fase horretan balio ekologikoak eta kulturalak ingurumenarena. Bigarrenik, Mediterraneoko gastronomia maite duen arroz-familia baten tradizioari eusteko orduan, horrela aukeratuz. alerik onena ahosabai bikainenentzat.
Honetaz hain jakitun diren nekazariak zerealak, bereziki konprometituta daude, ez bakarrik arroza lortzearekin de modu naturala, baina baita izaki honekin ere %100 Valentziar jatorrikoa. Produktuaren benetako jatorriari buruzko iruzur batzuk dauden arroz-merkatu batean, batera Dehesa de la Albufera hori ziurtatzen duzu Espainiako arroz horiekin behintzat, euren katalogoan inportatutako beste batzuk eskaintzen dizkizutelako jarraian ezagutuko duzuen bezala. Nolanahi ere, guztiek dituzte beren zigilu eta ziurtagiriak. Esaterako, ren gluten gabeko.
Azkenik, a nabarmendu behar dugu ontziak plastikozko edo kartoizko beste marka batzuetako ontzi ohikoenetatik desberdinak. A-ren aldeko apustua egin dute armarria aldez aurretik hutsean gordetzen dutela bere ezaugarriak bere horretan mantendu ditzan. A ukitu nostalgikoa eta tradizionala arroza aurkezten duten ontzi horretan bustiak.
Arroz motak: nazionala eta nazioartekoa
Ikusten duzun bezala, in Dehesa de la Albufera Espainiako gastronomiaren plater enblematikoenetako baten lehengai nagusiaren benetako enbaxadoreak dira. Hori dela eta, hazten dituzten eta gure dendan eros ditzakezun arroz zerrendaren artean, badago bat paellarako berezia. Gehitzen du bonba (ehundura eta sotiltasuna bere zaporean), to Redondo J. Sendra (Mediterraneoko sukaldaritzako plater tipikoetarako) eta at aintzira (perla eta kristalinoa, bertakoena), noski.
Beste mota bat da integrala, zuntz, mineral eta bitaminatan aberatsa dena. Bere aldetik, du Padura Sevillako Guadalquivir paduretan hazten da, lodia da, azken testura krematsua du eta aproposa da arroz eztietarako plateretarako. Dagoeneko munduko beste leku batzuetatik inportatuta arroz bat dute sushirako berezia (Japoniatik, glutinosoa, mamitsuarekin); du basmati (jatorriz Pakistangoa, usain finekin, ekialdeko plateretarako); eta Carnaroli, jatorri italiarra, handia eta krematsua, risottoetarako aproposa.
Zalantzarik gabe, aukera zabala da, askotariko prestatu ahal izateko errezeta arrozarekin Dehesa de la Albufera. Aurkitu MadeinSpain.store Valentziako osagai natural eta hutsezko aparteko kalitate hau. oiOnena bakarrik, eta noski, hemendik!
EGILEA: Iván Sevilla, kazetaria aditua eduki digitalean eta ikus-entzunezkoetan. Gastronomian eta kirolean espezializatua. Telebistako kazetaria.
