Zalantzarik gabe, pertsona eta enpresen gehiengoarentzat 2020. urtea hondamendia izan da. Egungo pandemiak bere kasa hartzen ari da eta bere arrastoa utziko digu denbora batez. Hala ere, krisi gehienetan bezala, jarduera eta negozio batzuk pentsatzera eta birdefinitzera behartu gaitu, eta hortik sortzen dira aukerak. Orain ekonomia berriaren tresna berriekin berriro martxan jartzeko eta estrategiak egiteko unea da. Jarraitzeko nire aholkua ematen dizut.
Etortzen zaigun merkatua
Guztiak adierazten du datozen urteetan nekazaritzako elikagaien eta gourmet merkatuan sareko eta offline salmentak presentzia partekatuko duela. Egungo kontsumitzaileak bi eratan erosi nahi du unearen, lekuaren, produktuaren eta eskuragarri dagoen denboraren arabera. Hala ere lineako salmentak hazten jarraituko duZalantzarik gabe, gomendio bikaina da bi munduetan presentzia izatea lineaz kanpo presentzia duten enpresa guztientzat. Hala ere, enpresa berri guztientzat edo kontsumitzaileentzako zuzeneko marketin kanal bat ireki nahi duten guztientzat, Sareko salmenta ezinbestekoa da, betiere marketin eta komunikazio plan adimentsu bat kontuan hartzen bada.. Plan hau oinarrizkoa da Interneten presentzia izateko.
Bilatu bazkide erlazionatuta
Gastronomia ekoizle eta prozesadore guztientzat eta nekazaritzako elikagaien sektorearentzat, egiteko aukera salmentek zuzenean, eta bezeroak atxiki ahal izateak, onura ekonomikoez gain, markaren balioa eta, ondorioz, balio handiagoa emango dio enpresari.. Zentzu horretan, sustapenean eta merchandising-ean adituak diren denda edo plataformekin lankidetzan aritu gourmet segmentua garrantzi berezia hartzen du. Sustapenean eta komunikazioan eskala-ekonomia estrategikoa izan daiteke enpresa guzti hauentzat eta bazkide egokia aurkitzea funtsezkoa izango da.
Bestalde produktuari lotutako balioek, hala nola, kalitate handia, osasuna, jatorria, trazabilitatea, jasangarritasuna eta balio sozialak, produktuari eta enpresari bereizgarri bat emango diote. gourmet segmentuan bikaintasuna gero eta modu integralago batean bilatzen duen merkatuan.
Digitalizazioa orain!
2020ko pandemiak oso abiadura txikian gertatzen ari ziren digitalizazio prozesuak bizkortzera eraman gaitu. Prozesu hori sendotu eta areagotu beharko litzateke, a kalitate hobea, bermea, trazabilitatea, etab. Guztia produktu jasangarri, errentagarri eta seguruagoetara iristeko. Gainera informazioa eta komunikazioa hobetzeko kontsumitzailearekin, bi norabidean. Modu honetan, esaterako, teknologiak blockchain, adimen artifiziala, gauzen interneten integrazioa eta abar oso garrantzitsua izango da datozen urteetan errentagarritasuna eta kontsumitzaileak hautematen duen kalitatea hobetzeko.
Adibide ona FoodXain da, digitalizazioa ahalbidetzen duen zerbitzua kalitate zigiluak eta etiketak; emanez kalitatea bermatzea eta informazioa Leialtasun handiagora garamatzan lotura handiagoa bilatzen duten erabiltzaileei.
Nola gertatzen da prozesu hauetan? enpresa asko izango dira, ezezagunaren beldurrez, prozesu honetan berandu iritsiko direnak, eta, ondorioz, salmentak eta markaren balioa galduko dute.. Enpresa tradizionalek ere digitalak izan behar dute, beren ohiko merkatuetatik ateratzen lagunduz. Bestalde, une honetan digitalizazio prozesu hori egiten duten enpresek, bereizketa oso garrantzitsua izan dezake. Hori guztia, teknologiaren kostua arrazoizkoa den garaian eta hura integratzeko ezagutzak enpresa txiki eta ertain gehienentzat merkeagoak direnean.
Bestalde, digitalizazio prozesu honek, egiten duten enpresa guztientzat, etorkizun hurbilean izango diren aldaketa guztiak bere gain hartzeko oinarriak ezarriko ditu. Horrela abantaila lehiakor handia lortuz. Alegia, Digitalizazioa gaur hasi behar dugun eta onura eta oparotasun gehiago ekarriko duen bide gisa ulertu behar dugu.
2021erako aukerak
Ren aldaketa kontsumo ohiturek negozio aukerak sortuko dituzte eta horiek kontsumitzaileak produktuaz gain baloratzen duena ulertuz sortuko dira.. Gourmet segmentuan, kalitate handikoa beretzat hartzen da eta beste balio batzuen ekarpena, lehen esan bezala, bereizkuntzan gakoa izango da. Enpresek balio horiek eskuratzea aprobetxatu beharko lukete markari garrantzi handiagoa emateko eta kontsumitzailearekin ere emozionalagoa den leialtasuna bilatu.
Azkenik, eta noizean behin agertuko diren arren, gure merkatuaren arazoak hor daude, tuneletik atera nahian. Hori gertatzen denean, erresistentzia egin duena indartu egingo da sustrai sakonagoekin eta hazkunde ahalmen esponentzialarekin, eta horrek fruitu handiak ekar diezazkioke.
Berritu, digitalizatu eta elkartu bazkide egokiekin, arrakastaren gakoak 2021etik aurrera.
EGILEA: Santi Llinares, Ambrosía Media Network-eko zuzendari nagusia, zeina elikadura-produktuen, ardoen, edarien, gourmet produktuen eta turismo gastronomikoaren munduan espezializatutako komunikazio-, sustapen- eta marketin-enpresa den.
