Casa Riera Odeixeko Salchichón de Vic-ek 160 urte ditu. Modu tradizionalean eta prozesuetan kalitate berdinarekin egiten jarraitzen duen produktua. Xavier Lahuertak oso ondo funtzionatzen dakien proteina, eta kasu honetan, entsalada oso mediterraneoan.
OSAGAIAK 2 pertsonentzat
- 100gr Saltxitxoa Casa Riera Ordeix
- 1 Ogi landatarra
- s/c entsalada nahasketa
- z/c Oliba Olio Birjina Estra Mas Montseny
- z/c La Tapia Ozpin Gozo Gozoa
- z/c Baratxuri beltza Amona Karmen
- Martorri freskoa
- nutmeg
- Piper arrosa
- Iltzea
- Sal de Ibizako piper berdea eta limoi gatza
ELABORAZIOA
- Lehenik eta behin, ogi landarraren ogia zati txikitan mozten dugu, eta EVOO Mas Montseny olioarekin salteatzen dugu Abuela Carmen-en baratxuri beltzarekin batera, sutan intxaur muskatu birrinduarekin amaituz.
- Bigarrenik, ozpin-ozpintxoa prestatzen dugu: ontzi batean osagai guztiak nahasten ditugu: ale, piper arrosa, martorri fin-fin txikituta, ozpin gozo gozoa, oliba olio birjina estra eta piper berdea gatza limoiarekin.
- Ogia amaitutakoan, plateratu egiten da. Askotariko letxuga hostoen aukeraketa bat prestatu, ozpin-ozpinarekin jantzi eta ogiaren gainean jarri.
- Ondoren, jarri Vic Casa Riera Ordeix saltxitxoa, xerra finetan moztuta, mezclumaren gainean, eta baratxuri beltza gehitu, txikitu ere egin eta biak mezclumaren gainean jarri.
- Amaitzeko, EVOO zipriztin oparoa gehitzen zaio eta gatz, piper berde eta limoi ukitu pertsonala.
Eta gozatu!!
Madein Spain Produktuak
https://www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinagre-dulce-pasas-style/
https://www.madeinspain.store/producto/mas-montseny-premium-aceite-de-oliva-virgen-extra/
https://www.madeinspain.store/producto/salchichon-de-vic-cular-mini-casa-riera-ordeix/
https://www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-pimienta-verde-y-limon/
EGILEA: Israel Romero, Made in Spain Gourmet-eko zuzendari nagusia.
