Espainiarrek ez dakigu saltzen. Ez, ez dugu inbertitu nahi

Ez da erraza ondorio hau ateratzea ni neu espainola izanik. Eta Made in Spain Gourmet talde horretan aintzat hartzen ez garen arren, herrialde gisa jarraitzen dugun joera da... eta badirudi luze doala.

Topaketa EVOO enpresa batekin, produktu bikain batekin eta ontzi oso erakargarriarekin. “Israel, zure proiektua oso interesgarria da, baina produktuan asko inbertitu dugu eta orain ezin dugu marketinean inbertitu. Salmenta lortzen dugunean, ikusiko dugu” Harrigarria, kotxe bat eraiki eta garajean uztea gorostiak altxatzen. Beste adibide bat. Gozogintza enpresa, oso Premium, ekoizlea ez baina merkaturatzaile esklusiboa dena. “Inbertitu komunikazioan Gourmet Espainian egina Zenbat salmenta egingo dizkidate, nahiz eta grosso modo izan? Eta zenbat denboran?" Esaten diet, ez garela igarleak... oraingoz, eta nire erantzuna beti berdina da, 0 salmenta, komunikaziorik gabe ez baitago salmentarik. Beste adibide bat oraindik. Espainiako produktu garrantzitsuenetako baten ekoizleek, “bai, Europan saldu dugu, baina guregandik erostera etortzen direlako. Baina gure nazioarteko salmentak garatzea Europan kontuan hartzen ez dugun zerbait da”. Produktu ikusgarria dute eta dena merkatuak agintzen duenaren esku uzten dute, horretan gehiago eragin nahi izan gabe.

Eta liburu bat egin genezake jaso ditugun ezekin gurekin lan egiteko. Proiektuan/errealitatean Gourmet Espainian egina. Zeren? Erantzun erraza eta erosoa zera da: «Ez dakigu besteek egiten duten bezala saltzen (batez ere italiarrek), haiek badakite... eta guk ez? Beno, mantra horren aurka nago guztiz. Historia gure alde dago. Uste dut duela 501 urte Espainiatik globalizazioari ekin geniola, portugaldar baten ikuspegiarekin bai, izan zen bezala. Fernando de Magallanes. Zer esanik ez Amerikaren aurkikuntzarekin 531 urtetan hasi zena. Harrezkero Espainia munduko potentzia nagusi gisa idulkiaren goiko aldean jarri duten merkataritza-bideak sortzea. Bada, badirudi hau amets bat izan zela, eta gaur egun bizi duguna amesgaizto bat baino gehiago da.

Noski badakigu saltzen, onenak bezala. Baina bai, nahi dugunean bakarrik, noski. Teoria bat daukat, bide batez, jende asko dago erosi didana. Eta zera da, dena duen eta oso zaila den herrialde batean bizitzeak sortzen duen efektua, ohitura faltagatik galtzen diren gaitasunak daudela. Eta proaktibitaterako, ezinbestekoa da etengabea, egonezina, inkonformista izatea eta garai aldakorretara moldatzeko ohitura hori izatea.

Bada, Espainia turismoaren erraldoietako bat da, azken 3 urteotako 10 onenen artean, horrek dakarren guztiarekin. Gure herrialde kuttuna eta paregabea bisitatzen duten milioika pertsona, egonaldietan milioika euro utziz. Gozatuz, noski, gure gastronomia zoragarria eta inoiz gutxietsia. Jatetxeak, biltegiak betetzea eta f bidez ezagutzeaesperientzia onak, tailerrak, showcookingak gure produktu gastronomikoak. Panorama honekin, dagoeneko uler dezakegu saltzeko jarrera konplikatuagoa dela, ia ahalegin komertzialik gabe “erosi zaituztelako”. Eta hori ez da puntu ahula, ez, alderantziz, oso aldekoa den puntua da. Gertatzen dena da arrakasta horretatik hainbeste edan dugula mozkortuta gaudela eta ez digula epe laburretik haratago ikusten uzten. Ia ezer inbertitu gabe dena beteta egoteak lokala lehertuta egoteak ematen dizun euforiak, jatetxeek produktuak erosten dituztenez, Espainiako gourmet markek ia soilik merkatu horretara begiratzen dute.

Dagoeneko badakigu badirela ez dutenak, marea horri eutsi ziotenak eta nazioarteko bihurtu zirenak. Baina oso gutxi dira. Hori dela eta, euren produktuak saldu beharrean, jarri zituzten.

Nekatuta gaude entzuteaz "italiarrek gu baino askoz hobeto saltzen dutela, eta ez dakigula saltzen". Egia da gu baino askoz hobeto saltzen dutela, baina hori ez da gaitasun bat, jarrera bat baizik. conbiction haien produktuak munduko onenak direla, eta horrela transmititzen dute. Gainera, konstantzia Ezinbestekoa da, ezin dugulako sinetsi eragin bakarra nahikoa denik bezero berriak konbentzitzeko. Etengabe tematu behar dugu gure onurak eta gure berezitasuna helarazteko mezuan. Lan gogorra baina ezinbestekoa atzerrian arrakasta lortu nahi badugu. Lan hau banatzaileen esku uztea guretzat suizidioa delako markarentzat, ez baitu benetan merezi duen bezala tratatzeko aukera izango. Guk bakarrik egin dezakegu hori.

Gure lehiakide mediterraneoek nazioarteko merkatuetan inbertitzen dute, produktuak ere erosten dizkigute nazioarteratzeko, badakitelako modu iraunkor eta dibertsifikatu batean hazteko modu bakarra dela.

Guztia gure barneko merkatuan eta nazioarteko erruletaren esku utziz marka profesionaleko planik gabe, baztertuta zaude. Produktu onenak ditugula uste badugu, hara joan behar dugu eta guztioi gure armekin frogatu. Baina horretarako dirua inbertitu behar duzu. Eta hor dena erori egiten da. Markek denbora eskatzen digute hori egiteko. Zer ordu? Lehiaketak emango dizula? Zure lekua igarotzen den egunero lehiaketak hartzen du eta jada ez duzu berreskuratzen.

Nazioartekotzea ezin da azkar egin. Baina erabaki bat hartu behar duzu zein merkatu edo merkatutara bideratu nahi duzun. Europako merkatua oraindik ezezagun handia da gure marka askorentzat, eta hortxe bideratu behar dute hain zuzen. Baina horretarako, kalitatezko komunikazioan inbertitu behar da, produktuen eta haien kalitatearen mailan ontziak. Ez baita ulertzen zati bat eginda dagoela eta bestea ez.

Ikus gaitzazu adibide gisa, Gourmet Espainian egina Ez zegoen Europan, eta iritsi nahi genuen merkatua zen. Produktuak genituen eta egin genuena Europako merkatu ezberdinetara hurbiltzea zen Frantzia, Alemania, Italia, Belgika y Netherlands. bezala? Beno, posizionamenduan eta edukietan dirua inbertituz (euren hizkuntzetan noski), eta horrela egunero lan egin behar dugun espazio bat lortu. Baina eman diguna bezeroak dira, eta bezero gehiago, kalitatezko produktuak eta fidagarri bihurtuko lituzkeen aholkularitza zerbitzua nahi zutenak. Eta hori lortu dugu.

Orain dendetara gero eta hobeto hurbildu behar dugu, gure gourmet produktuen kalitatea hobea dela eta haien bezeroek ezagutzea eta gozatzea merezi dutela aholku hori emateko.

Erlazionatutako sarrerak: