Nork ez du Vermutaz gozatzen?

Funtsean, vermut a da belar eta espeziekin beratutako ardoa. Vermuten tradizioa europarra da batez ere, ezagunenak vermut gorri edo italiarrak eta vermut zuriak edo frantsesak direlarik. Baina bere historia askoz haratago doa eta, teoria eta kondaira ezberdinetan nola sakondu nahi den arabera, antzinako Greziara ere itzul gaitezke. Han, esaten da, mediku famatua Hipokrates, historiako lehen vermuta sortu zuen, ajenjo loreak ardoan beratuz.

Horrelako zerbait zen, jada Erdi Aroan, Belar ardoa edo ardo hipokratikoa bezala ezagutzen hasi zen.. Hau mende batzuetan nahiko modu iraunkorrean kontsumitu eta popularizatu zen, harik eta, XIX.

Vermouth lortzeko ardoa berandu ohi duten osagaien artean, batez ere ajenjoa aurki dezakegu. Izan ere, Vermouth izena alemanezko hitzetik dator harra, hizkuntza teutonikoan ajenjoa esan nahi duena. Baina, honetaz gain, likore zaporetsu honen parte izan daitezkeen botanika eta bestelako espezia asko daude, errezeta batzuek dozenaka osagai dituztelarik.

Hemen uzten zaituztegu gure Lustauko vermutak, gure marka gogokoena Espainian egindako Vermutetan.

Made in Spain Kalitatea delako

Solera eta Criaderas sistema tradizional eta benetakoan bi ardoren nahasketa ezin hobea: Amontillado bat, lehorra eta izaera duena. Pedro Ximénez bat, gozoa, bizia eta belusatua. Ajenjoa, genciana eta laranja azala nabarmentzen dira Jerez Vermouth ekoizteko arreta handiz aukeratutako 10 espezie eta landare aromatiko baino gehiagoren artean. Bertako ardoa benetako protagonista den vermut bat egiteko Jerezeko tradizioa berreskuratu du Lustauk. Laranja eta izotz xerra batekin apainduta, munduko vermut onenetako batekin gozatuko duzu. Konbinatu pintxo eta aperitiboekin.

Lustauko vermut zuria Fino eta Muscat batekin egina dago, eta ondoren genziana, kamamila, majorana eta ajenjoa bezalako belarrekin mazeratu da. Zitriko, lore eta belar-vermut bat da, hasierako gozotasun atsegina duena, ukitu mingots eta lehor batekin amaitzen dena, legamia-oharrek eta Jerez Finoaren oroitzapenei lehentasuna emanez. Edalontzi zabal batean izotz eta oliba batekin zerbitzatzea gomendatzen da. Konbinatu pintxo eta aperitiboekin.

Fino ardoarekin, Moscatel eta Tintilla de Rotarekin egina. Horiek dira vermut erakargarri eta delikatu honen oinarria osatzen dutenak. Lore eta belar oharrekin. Basa marrubien, laranja lorearen eta gozogintzaren usainak, almendra-oharrek lagunduta. Ahoan, minak eta belar-oharrek sentsazio leun eta zetatsu bat uzten duten gozotasun atseginari bide ematen diote. Edalontzi zabal batean izotza eta pomelo arrosa xerra batekin zerbitzatzea gomendatzen da. Konbinatu pintxo eta aperitiboekin.

Erlazionatutako sarrerak: