Ezkurra %100 iberiar urdaiazpikoa, familiaren tradizioekiko grina

gosaldu Ezkurra %100 iberiar urdaiazpikoa Plazer bat da beti estimatu izan dudana. Oso zorionekoa naiz nire gurasoak bertakoak direlako Huelvako mendilerroa, eta hango tradizioa den bezala, urdaiazpiko eta txistorra kalitate bikaina dute. Etiketa beltza urdaiazpikoa zer zen bereizten banekien, gaur egun urdaiazpiko onena zilegitzen baita, besteengandik. Bere prestaketa ezagutzea merezi du, pazientzia eta dedikazio handia behar delako argazkian ikusten den emaitza bat lortzeko.

Belardia zaintzen hasita, egun batean bisitatzea gomendatzen dizuedan natura-leku hori, maiatzean ahal bada, berdeak paisaia osoa nagusitzen duenean. Bertan txerriek montanera (haien gizentze garaia) gozatuko dute aire zabalean, zabaltasunez eta presarik gabe. Ezkurra belar gainean erortzeko garaia iritsi eta zeruko opari hori jasotzen duten arte, haragiari zapore deskribaezina emango diona, behar bezala gatzatuta dagoen txerri-oina ondu ondoren, 36 eta 42 hilabete bitarteko epean. .

Tradizio hau, txerri iberiar bizi-zikloarena, pauso guztiak errespetatuz, txikitatik bizi izan dut eta 40 urte geroago mantentzen dut, gurasoen etxean gosaltzen dugun aukeratzen dugun urdaiazpiko batekin. madeinspain.store, Oso pozik egiten nau, orain ni naizelako nire alabarekin gauza bera egiten dudana, urdaiazpiko iberikoaren bidez bizitzaren balioak transmititzen ditudana. Uste dut oraingoz bide onetik nagoela, Carlota Romero nire alabarentzat ezkur-urdaiazpikoa ezinbestekoa baita bere elikaduran.

Gure ondare gastronomikoaren bidez bizitzaren balioak transmititzea ariketa zirraragarria eta pribilegiatua da.

Bide batez, argazkian hemen ikusten duzun urdaiazpiko hau a da Pedroche Ardia, Kordobako Valle de Pedrochetik, zure eskura dagoen luxu bat gure Gourmet Dendari esker, non gomendatzen dizugu Onena bakarrik.