Espainian zein lekutan dagoen aperitifaren denboraren araberakoa da vermut bat edo vermut bat. Gero eta ezagunagoa den edaria, klasiko bikaina Katalunian eta aldi bakoitzean jarraitzaile gehiago ditu herrialde osoan.

• Vermouth ez da moda bat
• Ez nazazu ahaztu by Clos Figueras
• Vermouth White Lustau by Lustau Hautatutako Ardo Finak
• fot-li by Alegre Ardoak eta Izpiritua
• VRMT Andalusi by Robles upeltegiak

Vermouth ez da moda bat

Ez dut uste moda bat denik, bizimodu bat eta lagunekin edo lagunekin gozatzeko momentua baizik. Asteburua deitzen dutenaz gozatzeko une aproposa izan ohi da ¨bermutatu¨. Askok pentsatzen dute norbere burua zerbitzatzeko eta vermut bat edatea dela, baina hau urrunago doa. Oraindik geratzen zaigun plazer bakanetako bat, pandemia eta konfinamendu egun hauetan ere, gure ahosabaia mimatzea da. Edari honetaz gozatzeak dimentsio berri bat hartzen du eta Premium esperientzia gastronomiko bihurtzen da.

Sartu gara MadeinSpain.store, vermut batzuk gomendatzen ditugu gure produktu gastronomikoen aukeraketa batekin batera Gastronomiaren enbaxadorea Xavi Lahuerta.

1. Ez nazazu ahaztu CLos Figuerasen (DOQ Priorat)

Vermut ezberdina, ren inguruan egindakoa Gratallops, Priorat, Clos Figueras upeltegia. Normalean, oinarrizko ardoa ardo zuria izan ohi da, baina kasu honetan hemen inguruko bi mahats barietate tipiko erabiltzea erabakitzen dute. The Garnatxa gorria eta Karignana. Nahaste honetako ardoa lortu ondoren, belar aromatikoak 60 egun inguruz infusatzen uzten dira. Ontzea 500L-ko upeletan egiten da beste 18 hilabetez. Artisau-vermut bat, estilora Reus, oso gastronomikoa. Sudurrean bizia, kanela eta intxaur muskatu notekin, eta ahoan amaiera atsegina belar mediterraneo ukituekin.

Vermut honen potentziala guztiz gozatzeko eta ezagutzeko, Xavi Lahuertak Sal de Ibizako patata frijitu batzuk jatea gomendatzen du, tosta batzuk Oliba patea berdea Naturviekoak eta San Filippoko antxoa xerra gazi batzuk.

2. Vermouth Zuria Lustau by Lustau Selected Fine Wines (O. Jerez-Xérés-Sherry)

Vermut zuria, Fino eta Moscatel ardoetan oinarrituta, Jerez inguruko bi ardo enblematiko, Cádiz. Oso hotza zerbitzatzen da, aperitibo freskagarria, zitriko ukituekin, gosea piztuko duen hasierako gozotasun atsegina eta ahosabaian Jerezko ardo fina gogorarazten duen amaiera.

Etxean pintxo bat prestatzerakoan, atera hozkailuan duzuna. Gure sukaldariak gazta begano batekin harmonizatzea gomendatzen du, Barazki Karma,  karmagia, piper erdi onduarekin hartzitua. The Naturvieko oliba onduak Edalontzian joan daitezke, izotzarekin eta limoi-azalaren zati batekin. Ausartentzat, du Salami trufatua de Riera Ordeix Etxea Akonpainamendu bikaina da.

3. Fot-li by Alegre Ardoak eta Izpiritua

Diseinu modernista batekin, barietatearekin egina garnatxa zuria eta botilaratu Reus, fot-li Dudarik gabe, vermut ona da prezio merkean. Kolore bizia du, sudurrean garbia da, laranja azala, espezia naturalak, hala nola erregaliz eta jengibrea. Hariztian ondua izanik, ahoan errepikatzera gonbidatzen duen amaiera mingotsa du. Prest al zaude une honetan adikzioa izateko?

Legitimoaren zati batzuk moztu Casa Riera Ordeix-eko Fuet de Vic, tomate ogiarekin eta kontserba batzuk ireki Nosa Batea, zure une aproposa bihurtuko duen bikotea da. Gustatzen bazaizu foie gras of ahate, begiratu hemen eskaintzen dugun guztia Foie Gras El Creco. Gehigarri edo kontserbatzailerik gabe, propietate guztiak gordez, hozkailua ireki, sofan eseri, eguzkiaz gozatu eta zaporeak bihotza lapurtzen utzi besterik ez duzu egin behar.

4.VRMT Andalusi by Robles upeltegia (Montilla Moriles DO)

Berritasun handienetako bat vermut-a da Robles upeltegiak. Michelin izar bi dituen sukaldariarekin batera, Paco Morales, upategiaren hirugarren belaunaldiak, lantzea erabaki dute vErmut VRMT Robles, Kordoba inguruko mahats erreginarekin, Pedro Ximenez. Andaluziako errezeta batekin, Oloroso ardo ekologiko batean oinarrituta. Zortzi urtez haritz upeletan ondu den ardoa. Gozoaren, azidoaren eta mingotsaren arteko oreka du, hegoaldeko espezien ukituak dituena, bereziki ale eta kanela.

Haragi ketuekin, txistorrarekin eta fruitu lehorrekin gozatzeko ezin hobea. Patata patata frijituak gustuko badituzu, trikimailu bat La Tapia antxoa ozpin tanta batzuk gehitzea da, produktu paregabea eta guztiz naturala, merkatua irauliko duena. Prestatzen duzun bitartean, hasi Paul & Pippa Tomato Bravo cracker batzuekin gosea pizteko.

Iradokitzen ditudan 4 planetako bat zurekin egokitzea espero dut. Ikus dezakezunez, Espainiak kalitate goreneko Premium produktu gastronomikoak eskain ditzake, arrazoizko prezio baino gehiagotan, gure webguneari esker, produktuak zure etxera zuzenean entregatzeko aukera ematen duena.

Egilea: Zoltan Nagy