Galiziako muskuiluak bezain eremu geografiko baten ezaugarri den produktu batek ez du merezi duen baliorik, munduko onena, jokalari guztiek ez baitute joko berdinean jokatzen. Bada, Made in Spain Gourmet-en bat nahikoa zaigu, eta hori Conservas Nosa da.

• Galizian egindako muskuilua: onena besterik gabe
• Conservas Nosa: kalitate goreneko gure aukera
• Edizio mugatua: kalitatearen bermea
• Nola gozatu?

Galiziako muskuiluak: de best

Planeta osoan presentzia duen molusku honek, baina beste guztiei errespetu osoz, munduko onenen ospea lortu du galiziarrak. Zergatik? Bada, oso sinplea da, bere ehundura, bere kalitatea, Atlantikoko urak ematen dituen balio nutrizionalak, hain estimatua eta errespetua latitude horietako itsaski eta arrainekin magikoa eta eskuzabala izateagatik.

Hala ere, Espainiako eremu honetan, jokalari guztiek ez dute joko berdina jokatzen edo gutxienez arau berdinekin.

Gu barruan Gourmet Espainian egina, Espainiako gourmet produktuen online dendaren bi urte hauetan ezagutu dugu Galiziako muskuiluak egiten dituztela dioten marken zorroa izugarria dela, eta prezioen desberdintasuna ere zabala dela. Beraz, zeintzuk aukeratu? Zeintzuk iruditzen zaizkizu bikainak eta inguruko ordezkariak? Galdera hauek erantzun sendo eta argia behar zuten, arduratsuak garelako, Svetlana, Xavi y yo Galiziako muskuilurik onena bezala gomendioa.

Garrantzitsuena zigilua dutenen artean bereiztea da DOP Galiziako muskuilua ez dutenen (Jatorri Deitura Babestua). Honek dagoeneko bereizten du ekoizten eta lantzen dutenen artean Galicia eta bakarrik egiten dutenak Galicia (eta munduko edozein lekutatik ekar ditzakete muskuiluak.

Galiziako Muskuilua aitzindaria izan zen bere aplikazioan eta bihurtu zen Europako itsasoko lehen produktua "Jatorri Deitura Babestua" kalitate marka lortzeko. 2007an, Mejillón de Galicia Jatorri Deitura Babestua Europar Batasuneko Erregistroan erregistratu zen eta gaur egun dago. Espainian itsaski produktu baten DOP bakarra da.

Conservas Nosa: kalitate goreneko gure aukera

Galiziako muskuiluak haragi-etekin bermatua du, eta kalitate goreneko produktua da, bai bere tamainagatik, bai bere zapore paregabeagatik. Zerk liluratu gintuen Nosa kontserbak Almadien jabeak ziren (itsasoan muskuiluak hazten diren lekua). Eta horrek konfiantza eman zigun beren negoziorako eta ingurunerako zer nahi duten dakiten pertsonekin harremanetan jartzeko, errespetua mimatuz eta, batez ere, ahalik eta produkturik onena lortuz. Deigarria egin zitzaigun ezaugarrietako bat, pentsaera bera dugulako, hauxe da: haien muskuiluen kalitatea espero den kalitatera iristen ez bada (hau da, beraiek ez dute gogotsu), urte horretan ez dutela merkaturatzen. Hori sinplea eta indartsua. Guretzat, argudio horrek beharrezko konfiantza guztia eman zigun zertarako zen ikusteko Nosa kontserbak, kalitate goreneko produktua, eta, beraz, harrotasuna ez dena kontsumitzaileekin partekatzea.

El Mytilus Galloprovincialis ekoizten duten %100 Galiziako Errietatik dator, zehazki Arousako ibaia, Pontevedra (Galizia).

Almadietatik ateratzen da urrian, azaroan eta abenduan, tamaina ezin hobea dutenean, bai ehunduran bai zaporean. Gero oliba-olio birjina estratan frijitzen dira, eta banan-banan aukeratzen dira, eskuz, tamainaren arabera. Bisoa (ilea) guraizez kentzen da, banan-banan!Marina saltsa zoragarri bat gehitzen zaie, produktu naturalekin soilik egiten dena, inolako gehigarririk gabe. Eta azkenik, eta era artisauan ere, hau da, eskuz, latetan ontziratzen dira etorkizunean merkaturatzeko.

Edizio mugatua: kalitatearen bermea 

Galiziako Muskuiluak merkaturatzen omen dituzten Galiziako ekoizle askoren istorioak, gero DOP zigilurik ez dutela edo ezin dute beren kaxetan jarri jatorria galiziarra dela (ez da Galizian ekoitzitako berdina). Galizian egin daiteke, baina jatorria baliteke... Zeelanda Berrian adibidez.

Urtero kalibre bakoitzeko produkzio mugatua eta zenbakitua dago, eta, gainera, lata bakoitzak bere identifikazio-zigilua dauka lataren, kalibrearen eta ekoizpen osoaren kopuruarekin. Zoragarria! Bere neurriak 2/3 ia berezietatik (bai, bai, 2 edo 3 muskuilu bakarrik lata batean, imajina dezakezue tamaina) 19/25 arte, guretzat zoragarria eta mamitsua dena, eta beraientzat, nahiz eta bikaina, 4/6 eta 6/8 dira gora barrutiarena.

Gourmet Espainian egina Estatuko eta nazioarteko merkatuari ONENA BAKARRIK eskaini nahi dio, eta horregatik, gomendatzen dugu Nosa kontserbak Galiziako Muskuiluen aukerarik onena bezala.

Nola gozatu?

Askotariko modu daude muskuilu hauetaz gozatzeko, baina gehien gustatzen zaidana vermut garaian izaten da. vermut batekin lustau (zuria, arrosa edo gorria) oso hotza bere laranja xerra arrosan eta gorria eta karea zuria. Beste produktu batzuekin batera, hala nola oliba gantz batzuk, berberetxo batzuk eta batzuk gatz patatak, luxu gastronomikoa. Baina entsaladetan ere gozatu ahal izango dituzu barazkiak (goxoak dira babarrunekin), cevichean, tenpuran, krematan, etab... ia amaigabeak.

Gainera, gogoratu nahi dut oso janari osasungarria dela. The ozpinetako muskuiluak Bitamina, aminoazido eta mineral eduki handia dute, eta oso onuragarriak dira osasunerako. Horrez gain, gure hezurren eta azalaren kalitatea hobetzen dute, sistema immunologikoa indartuz eta ehunak konpontzen laguntzen dute eta baita buruko nahasteei aurre egiten ere, hala nola depresioa.

Bertan aurki ditzakezu gure web orria, kalibre guztiak eta zuri bidaltzen dizkizugu, badakizu, Europa osora, zure etxeetan eroso, Espainiako zatitxo honetaz gozatzeko. Haiekin gozatzera Espainiara etortzea beti gomendatuko dizugu arren, bizi!