En Gourmet Espainian egina Pozik gaude nazioarteko sari handi honengatik. Quesos Oncalak hainbat sari jaso ditu, mundu mailan errekonozimenduaren lehen postuan kokatzen dutenak. Urrezko, hiru zilarrezko eta brontzezko domina batek Soriako gaztak jartzen dituzte nazioarteko Olinpoan.

Lanean hasi ginenean Oncala gaztak, 2020an, gure online gourmet dendan, lanean hasi ginen lehen gazta marka bihurtu ziren. Maite genuen istorio pertsonala Alejandro del Rio, bere baitan zituen ardiez maitemindu zen artzain baten semea Soriatik Extremadurarako transhumantzian bidelagun izan zuenean. Eta haien gaztak dastatu genituenean, bagenekien ez ginela oker Quesos Oncala aukeratzerakoan.

Orain, lan eta esfortzu askoren ostean, nazioarteko errekonozimendua lortu du Munduko Gazta Sariak, Galesko Staffordshiren ospatu zena.

Gaztak mundu osotik bidaltzen dira egun bakarrean epaitzeko, 98 aditu tekniko, erosle, merkatari eta janari idazlez osatutako talde arduratsuek, ez gutxiago. 4.000 gazta baino gehiago aurkeztu dira aurten.

La Quesoncala Gaztandegia, kokatua Onkala, Soria, itzuli zen Munduko Gazta Sariak duten bost sari baino ez eta ezer gutxi bere gazten kalitateagatik. gisa hartzen den lehiaketa batean munduko gaztaren Oscar sariak.

Bost sari irabazi zituen Urrezko domina bat, zilarrezko hiru eta brontzezko bat nabarmentzen dira el Esne gordinako ardi gazta boletusekin ondua (sorria ere bada) urrezko domina gisa. Zilarrekoak beretzat dira. esne gordina ardi gazta boilur beltzarekin (Soriakoa ere); du Esne gordineko ardi gazta ondua, tradizionala; eta esne gordineko ardi gazta piperrautsarekin. Eta, azkenik, esne gordina ardi gazta perretxikoarekin (Sorian perretxikoa) brontzezko domina gisa aitortu zuten.

Quesos Oncala Tierras Altas de Soria eskualdean daude Oncala herriaren ondoan, itsas mailatik 1400 metrora. Beraien artaldeak bazkatzen ditu toki horietan kalitate handiko esnea eskaintzeko, eta horri esker, merkatuan harrera ona duen aparteko kalitatezko gazta bat lortzen dute. Bere "QuesOncala" gaztak, esne gordinarekin eginak, eskuz egin eta ontzen dira, metodo tradizionalenak jarraituz.

Guztiak probatzea gomendatzen dizugu, gazta barne erreserba edo vintageof ahuntz eta Laktosarik gabe. Eta ados egongo zara gurekin, Espainiako gourmet produktuak kalitate gorenaren sinonimo direlako. Berriz ere, zorionak.