Urdaiazpiko bat erosiko zenuke bere markaren balioa ezagutu ez bazenu? Eta zer gertatzen da haien kalitate etiketak bereizten ez badakizula? Ardoak edo oliba-olio birjina estra gustatzen zaizkizu eta ez dakizu zein aukeratu, ezagutzen ez dituzulako? Arrazoi horiengatik eta beste batzuengatik, Made in Spain Gourmet sortu genuen.
Aspalditik ari naiz Espainiako enpresei aholkatzen markaren balioa sortzeari edo hura hobetzeari dagokionez, eta ia guztietan, diagnostikoa berdina da: ez zen enpresaren barruan lehentasunezko gaitzat hartu, eta ez zen bezala ikusten. markaren, negozioaren eta negozioaren garapenaren balioaren bidez sortu beharra.
Markaren ondarea sortzeko hasierako esparruan, Sare Oso garrantzitsua da, horri esker merkataritza, negozio edo bezeroen kudeaketa prozesuak azkartu daitezkeelako.
Eta Sare harreman bat da oraindik gomendio zure kontaktu profesionalen artean edo ez. Hitz hori da gakoa: gomendatzea, eta izen bat emateaz edo kudeaketarako edo negozio baterako pertsona egokia den pentsatzeaz harago doan esanahi bat du. Berez, ekintza edo aukera horri kontaktua ematen duenaren edo bere baimena edo baimena ematen duenaren bermea darama. Barkatu enpresa-aholkulari baten itxura badut, baina batzuetan ihes egiten dit eta ezin dut beste modu batera azaldu.
Gomendio gastronomikoa: goranzko balioa
Historiako momentu oso interesgarri batean gaude. Covid-19 pandemiaren ondorioz, joko-arauak aldatu egin dira. Eta erosteko bideak esponentzialki zabaldu dira. Internet bidezko merkataritza elektronikoak protagonismoa areagotu du eta ohiko merkataritza zalantzan jarri du. Erosteko erraztasunak eta produktuak sarean eskatzeko ohitura areagotzeak bide honen eskaera areagotu du.
Baina sektore guztiek ez dute berdin jokatzen bide horretatik, balio erantsirik behar ez duen produktu bat ez baita berdina, jatorri-deitura jakin bateko erreserbako ardoaren edo olioaren edo gaztaren moda adibidez.
Aholkua behar duen gourmet produktu ezezaguna
Espainiako gourmet produktuak Internet bidez eskaintzeko aukera ikusi genuen Espainia munduko potentzia dela eta etorkizunerako perspektiba onak dituen negozioa dela ezagutarazteko kanal bikain gisa. Hala ere, bazegoen urritasun bat konpondu behar genuena: Espainiako gourmet produktuak oro har ezezagunak dira (markaren mailan) Espainian bertan, Nola ezagutarazi Europan? Ezin liteke modu tradizionalean izan, hau da, herrialde askotan (Europakoak ez ezik, mundu osokoak) beren kanaletarako ezin konta ahala produktu-eskaintza jasotzen duten banatzaileen patuaren esku uztea. Beste aukera batzuk bilatu behar izan ditugu. Giltza azken kontsumitzailearengana iristea da, produktu berriak probatu nahi dituena, edo Espainiara egindako bidaia batean probatutakoak aurkitu nahi dituena. Hori izango litzateke gure helburua, konplikatuena zalantzarik gabe, ez dagoelako kontrolatua, heterogeneoa delako eta, gainera, gure merkatua Europa balitz, herrialde bakoitza ezberdina izango litzateke"hurbildu”. Bada, zailtasunak ikusita eta abentura honetan gure burua alderatzeko beste enpresa espainiarren erreferentziarik ez edukita ere, erronka onartzen dugu.
Ezjakintasunak edo ezjakintasunak sendabidea duela ikusi genuen: ezagutza partekatu. Eta hori egin genuen. Gure webguneko edukiak zabala eta erakargarria izan behar zuen, pixkanaka-pixkanaka sartzen zen jendea, eta aurrerantzean ere horrela jarraitu nahi zuen.
Arimarik gabeko produktuak gehitzea besterik ez, tekniko hutsa baino informazio gehiago eduki gabe, hotz eta kontsumitzailea erakartzeko gogorik gabe, ez zen gure helburua.
Sarean eduki asko ekartzeaz gain (produktuen arloan eta Berrien arloan, marken, produktuen eta inguruko jendeari buruzko berriak), gure bezeroengandik gertuago egon behar genuen. Eta horregatik, WhatsApp bidez gurekin lerro zuzena eskaintzeaz gain, hori atzean helarazi nahi izan dugu Gourmet Espainian egina 3 pertsona daude webean gomendatzen duguna bermatzen dutenak. Gustuko dutena eta herrialde honek eskaintzen dituen gauzarik onenak ezagutzen dituzten hiru pertsona, gastronomiaren eta gourmet ikuspegitik.
Svetlana Krolivetskaya, errusiar nazionalitatekoa eta gurean 12 urte baino gehiago dituena, dena daki, eta dena probatzen du, eta ahoan oso zorrotza da, beraz, bere onespena gainditzen duena kalitate gorenekoa da.
Xavier La Huerta, gure Sukaldari eta Gastronomiaren Enbaxadorea, iritzi profesionala da eta, aldi berean, produktuen arimatik eta zerbitzari batetik hitz egiten duena, israel romero Aukeratzen ditugun produktuen atzean dauden pertsonen esentzia jaso nahi dut, guretzat oso garrantzitsua dela produktu bat bikaina izateaz gain, atzean dauden pertsonak ere bikainak izatea.
dugula produktu guztiak gomendatzen ditugu gure webgunean eskaintzen dugun ezinbestekoa da beste gourmet denda batzuetatik bereizteko. Espainian eta Europan gure komunitateak beti galdetzen digu produktuei buruz eta gure gomendioa oso garrantzitsua da haientzat. Inoiz ez dugu izango probatu ez ditugun eta kalitate baldintzak betetzen ez dituzten produktuak, ontziak Bikaina, istorioak kontatzearen eta produktu bakoitzaren atzean balioak dituzten pertsonak.
Horrela, gure negozioa gure irizpide pertsonal eta profesionaletan oinarritutako produktuen gomendioan oinarritzen da, eta, batez ere, kalitate handiena islatu behar du eta hori da bereizgarria. Gourmet Espainian egina. Dena bere bidetik badoa, bizitza osorako den helburua da.
Oraingoz ezin gara kexatu, bai produktuak bai kontsumitzaileak gurekin ados daude eta gure kontzeptua onartzen dute... baina oraindik lan asko dago egiteko.
EGILEA: Israel Romero, Made in Spain Gourmet-eko zuzendari nagusia.
