Oraingo honetan, 3 Michelin izar dituen sukaldariak Celler de Can Roca sukaldeko menu adierazgarri batekin gozatu gintuen eta gure Romero Komunitate osoarentzat oso eskuragarria zen.

• Made in Spain Gourmet 2021eko nobedadea
• Joan Roca Jenioa eta Irudia
• Romero Komunitatea: oso nazioartekoa

Duela 2 urte, lehen edizioan BMG esperientziaEsperientzia hau partekatzen dugu jordi rock izan ere, Joan lan kontuetan zebilen... Melbournen, gure antipodetan hain zuzen. Eta buruan zeukan arantzatxo hori, ezin izan zuela esperientzia hura gure komunitatearekin gurekin konpartitu. eta geroztik Xavier La Huerta, Svetlana Krolivetskaya eta ni, bera ikustera joan ginen uztailaren erdialdean 2021eko programa azaltzera, esan zuen jada "Aurten zurekin egongo naiz"- esan zigun. Eta hasieratik oso inplikatuta egon zen 2021eko lehiaketan, eta hori asko eskertzen dugu, mundu osoan hain ezaguna den bera bezalako pertsona batek apaltasuna eta interesa transmititu zigulako gure BMG esperientzia urtez urte hazten jarraitu.

Made in Spain Gourmet 2021eko nobedadea

Instalazioak rock familia erabatekoa ziren, eta konpromisoa hartu zuten Espainiako gourmet produktuak, interesatu zitzaizkien okasiorako babestu gaituztenak.

Lehenik eta behin, Arbequina eta Lleida barietateko oliba olio Birjina Estra bat izan genuen: Jaunaren gaztelua Duela egun batzuk bilduta, bere kolore berde esmeralda ezaugarritu zuen botila. Marka honen jabea ez da edozein pertsona, ez da ez gehiago ez gutxiago Jauna. Lam Chueng Ping, Kataluniako benetako erakundea, duela 50 urte baino gehiago etorri zen bere jaioterri Hong Kongetik. Gaur egun, enpresaburu ospetsua eta Kataluniako eta Espainiako Txinako enpresa-elkarteetako presidentea da. Eta Lleidako lurraz maiteminduta eta non duen bere baserria, non ateratzen duen urre likido zoragarri hori.

Frutatsua, arbequina on bat bezala, zoragarria zen zerbitzatzen ziguten guztiarekin, baina batez ere zartaginarekin eta %100 ezkur-urdaiazpikoa ekarri zigun arraza garbia Enrique Tomas, ekitaldian parte hartu zuen. Beti aproposa dastatzeko, eguneko edozein ordutan. Baina bikote ezin hobea oraingoan handiekin parteka genezake Mim Nature Pinot Noir de Vins El Cep. 2017ko crianza cava, kurruskaria, lehorra eta ahoan oso freskagarria. 2017ko uztako Brut Reserva arrosa bat, nahi gabe xanpain on bati itzal egingo diona. oi!! ekologikoa eta biodinamikoa, zer gehiago? Bada, bada beste zerbait, bere Zuzendari Nagusiaren eta alma materren presentzia, Maite Esteve, ardoa eta cava maite dituen emakumea eta jendeak bere sorkuntzak nola egiten dituen ikusteaz gozatzen duena. Guk ere gozatu genuen Cava Clos Gelida 4 Heretats 2016 Erreserba Handia (Xarel.lo, Macabeu, Parellada eta Chardonnay-koak), nortasun handiko cava eta urdaiazpikoarekin ere primeran joan zena.

Ardozaleentzat bi aukera fresko izan zituzten DO del Bierzo, biltegitik Almazcara Majara de Javier Alvarez, esperientzia gastronomiko-enologiko honetan ere bidelagun izan gaituena. Alde batetik, Pobreen Manta 2018, %100 zuria Godello, itsas mailatik 500 eta 600 metro artean kokatutako mahastiak, ardo zuri handi honi kolore eta usain bereizgarria ematen diotenak, eta bestetik. arrosa Afrodisiakoa, mahatsekin egina Godello eta Mencía, autoktonoa del Bierzo.

Eta plazerra ere izan genuen lehen Vermut-a, rena Astobiza, mahatsarekin egina Ondarrabi Zuri eta aurten saritua izan den bezala Munduko vermut erdi-gozorik onena!!! maitearenr vintzelona Berak bazekien nola prestatzen zizkigun, dastatzeko, edo zuria dagoen bezala, edo vermut gorriren bat gehituz arrosa zapore erdi-gozo eta glamour hori emateko. Zein plazerra bakarrik edo Joan Rocak prestatu dizkigun platerekin dastatzea.

Joan Roca Jenioa eta Irudia 

Bide batez, denok harritu gintuen Agorako Agorara atera zenean mas marroch, une horiek parte-hartzaile guztiekin partekatzeko. Hurbiltzen zena agurtu zuen, hamaika argazki atera zituen eta egun hartan bertan zeuden hainbat pribilegiaturekin hitz egin zuen, hala nola familiarekin. Quevedo, bera ezagutzeko ametsa bete zuen.

Dagoeneko bazkaltokian, hitzaldi labur bat eskaini zigun, non gurasoengan ikusten zuten apaltasuna eta ondo egindako lana bezalako baloreak beti izan zirela garrantzitsuenak aitorpen eta helburuak lortzeko. beren bizitzan ezarriak. Eta hori izaten jarraitzen du bere egunerokoaren oinarria, gauzak oso ondo egiteko eta ez ikasteari uzteko.

Geroago bere menuaz gozatu genuen, egin duten hainbat plater ospetsuren ordezkaria celler de Can Roca izan munduko jatetxe onenetariko bat, eta parekatuta Bihotz Gehiegi 2018, %100 Godello mahats zuria, kolore horia, ñabardura berdexka, garbia eta distiratsua, eta gero dastatu genuen. Almazcara Majara 2016 %100 Mencía mahatsa, denekin maitemindu zen ardo bikaina, eta batez ere, noiz Javier Alvarez, hurbiltasuna bezainbeste pasioz aurkeztu zien, benetako luxua.

Postrerako hirugarren cavaren entrega izan genuen, du Mim Natura Blanc de Noirs de Vins El Cep, 2014ko Premium cava, biodinamikoa, Pinot Noir eta Chardonnayrekin egina,zoragarria zara!! 

Bertaratutako pertsonei erakusten diegu Espainiako gourmet produktuen kalitatea Mediterraneoko beste eskualde batzuetako onenen parekoa dela eta hobeto ezagutzea besterik ez duzula, eta batez ere dastatu eta benetako balioagatik balioestea.

Kalitate baxuarekin ekoizten duen jendea dagoela, ezin ditugu denak saski berean sartu.

Romero Komunitatea: oso nazioartekoa

Anekdota asko eta elkarrizketa oso atseginak eta baita oso didaktikoak ere plazerra izan dudan jende guztiarekin hitz egiteko, zeinen polita da gaztelania, katalana, errusiera, ingelesa, txinera, ukrainera, armeniarra, flandriarra, frantsesa... zenbat eta aniztasun gehiago entzutea, zenbat eta aberastasun kultural handiagoa. Elkar ezagutzen ez eta kultura ezberdinetakoak baina Gastronomiaren, Espainiaren eta Mediterraneoaren bitartez ezagutu, elkar ulertzen eta ondo pasatzen duten pertsonen arteko parsimonia lasaia behatuz, zein plazer handia izan da Romeroren arkitektoa izatea , partekatu eta gozatu!

EGILEA: Israel Romero, Made in Spain Gourmet-eko zuzendari nagusia.